新型蔬菜——荷，本文主要内容关键词为：蔬菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
荷又称阳藿、花妙芽。为姜科多年生宿根草本植物，其植株似生姜。株高75～80厘米，亦有超过1米者。根状茎淡黄色，具辛辣味，可供药用，性温，能温中理气、祛风止痛、止咳平喘。主治感冒咳嗽、气管炎、哮喘等症。叶从根状茎生出，排成两行，披针形。夏秋季节自地下茎横走茎萌出状似野姜花的嫩蕾，其与一般作物开花于株顶或株冠者大异，花穗和嫩芽可供食用，并是佳肴。台湾近来大力推出这一新兴蔬菜。
台中区农业改良场埔里分场于1990年自日本引进 荷种苗，在海拔625米的中部山坡地进行试种，并一举获得成功。现今还推出下面4种 荷佳肴： 荷冷盘；油炸 荷； 荷炒牛肉； 荷虱目鱼。
荷的栽培管理要点如下：1、覆盖，我省日照强，嫩蕾如不妥善覆盖，容易曝青，增加纤维质，品质变劣，应对根际加以覆盖。2、选地， 荷喜欢温和冷凉气候，气温超过30℃将抑制生长，日照在10小时以下时，花芽停止分化，不会开花。我省中低海拔500～1000米的山坡地，气候冷凉，是栽培 荷的理想场所。3、繁殖：有两种方法，一是切段插植， 荷繁殖容易，用地下茎切成9～12厘米的根茎段插植，2周后就可长出3～5芽；二是分株移植，利用2～3年宿根植株畦间过剩的新植株分株移植。
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