提高农产品“身价”的途径探析，本文主要内容关键词为：探析论文,身价论文,农产品论文,途径论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
在当前普通农产品买方市场初步形成，市场竞争日益激烈的情况下，同样的农产品有无品牌不一样，是否名牌也不一样；实施标准化和统货不一样；有无包装不一样，包装优劣亦不一样。农产品身价则不一样，农民收入也不一样。如何通过创造农产品卖方市场，提高农产品“身价”，增加农民收入，我认为要重视三个方面。
必须重视农产品创牌
近年来，许多地方农产品出现卖难，农民丰产难以丰收。但市场上过剩的都是大路货，名优农产品仍很畅销，甚至供不应求。“多的不够，够的不多”。国外优质水果价格是国内的几倍甚至几十倍；正宗的阳澄湖大闸蟹在上海标价250元／500克还抢手，而一般的螃蟹几十元一斤也难销；丰县贴上商标的红富士精品在上海、南京、徐州等地的宾馆或超市卖到30元一只；大丰市早酥梨获得绿色食品标志后，价格翻番，且畅销香港市场；无锡的“太湖翠竹”茶叶连续5 次蝉联“陆羽杯”名优茶评比的特等奖，在一次全国名茶拍卖会上，竟卖出了一公斤万元的价格；南京桂花鸭公司总经理蒋瑞珍曾夸下海口，桂花鸭之所以不降价，就因为卖的是品质和品牌。同样的农产品为什么有的价高，有的价低？是名牌提升了农产品的身价。市场上许多小贩子为什么在自己的农产品上贴上知名商标和品牌？因为他们知道：名牌就是金钱，名牌就会畅销。正如美国专家莱利所说的“未来的营销是品牌的战争——品牌互争长短的竞争。拥有市场将会比拥有工厂更重要，拥有市场的唯一办法是拥有占领市场主导地位的品牌”。从农产品目前的实际状况看，应当积极实施农产品名牌战略，让农产品“有名有姓”，提升农产品档次，提高效益，增加农民收入。
深化产权制度改革，增强主体行为意识。农业创名牌是农业企业的行为，只有当农业生产者真正成为市场主体，拥有经营自主权，才有商品竞争的强烈意识，才有创名牌意识。目前，许多农业企业仍存在产权不明的问题。因此，只有进一步抓紧农村产权制度改革和创新，农业企业才有主体行为意识，才有创名牌的行为，并且进一步学会品牌资产的经营，实现品牌市场扩张和价值升值，使农业企业得到健康的迅速的发展。
建立合理的评价体系，进行科学的品牌管理。从许多地方农产品创牌的实际来看，既有计经委系统开展的农产品名牌的认定，也有农业、林牧渔业系统开展的名牌农产品的评选，还有许多地方自发地到全国各地参加展销会、博览会攻得的名牌，使得各地农产品的名牌多而杂，从而影响了当地农产品名牌的整体形象。这方面，各地要成立专门的组织协调机构，统一确定创牌的标准，统一组织申报，统一品牌管理。同时要保证品牌的质量，确保出精品。另外对农业资源型的商标注册主体要适当控制，以免产生同一资源产品以不同名称反复注册，影响名牌的成长。同时，对商标注册主体要进行资格审查，避免抢注行为，以保护企业的利益。
采取综合措施，推动创名牌的积极性。一是加大资金扶持力度。由于多种原因，农业长期为工业积累资金，因而农业自身投入不足。因此，当前实施名牌战略政策必须向农业倾斜，对创名牌的农产品加工企业给予资金支持。二是运用法律手段，保护名牌利益。由于农产品具有季节性强、鲜活程度高等特征，创名牌难，保名牌就更难。因此，有关部门要运用法律手段，旗帜鲜明地扶持农业创名牌，坚决打假，保护名牌。同时，社会各界、新闻媒介、监督机构也要以法律为准绳，支持企业打假，保护名牌，使其健康发展。三是加强宣传教育，增强创牌意识。名牌的关键在于“创”，不是靠“评选”、靠“封”得来的，而是要靠市场和消费者认可，要使“名牌”成为真正意义上的“民牌”。要加大这方面的宣传力度，让全社会了解农产品创名牌的特殊地位和作用，从而形成一种有利于名牌成长的社会氛围。
必须重视农业的标准化
农产品的价值必须通过商品交换得到实现，现代市场经济对农产品，特别是各地的名、特、优农产品的商品化提出越来越高的要求，市场竞争日益激烈。制定农产品的加工标准、检测技术标准、包装规格标准以及品质等级标准等可以使农产品的商品化过程在标准的监控下，以高品质和优质服务适应市场竞争，使农产品的价值得到充分体现。同时将农产品标准与国际接轨，也可扩大我国农产品在国际市场的竞争力，开拓和占领国际市场。首先，从国际市场竞争来看，需要实行农业标准化。当今西方发达国家，农业标准化的程度普遍较高，农产品从育种、栽培、植保到产后的加工、贮藏、运销，以及生产资料的供应和技术服务等，全过程都实现了标准化的生产与管理，它代表了现代、优质、高效农业的生产方式。在我国，这项工作至今没有引起足够的重视，这在水果和果菜类农产品中尤其突出。这些产品在香港市场上以日本的产品价格最高，东南亚的产品价格次之，内地的产品价格最低。常常是一个日本苹果的价格可以买一袋（筐）内地产的苹果，其它农产品的情况也是如此，造成这种情况的一个重要原因就是我们生产的农产品没有标准，因而就无法和国外农产品竞争。在国际流通方面，农产品和工业品一样，标准是唯一依据，是走出国门的“通行证”。我国加入WTO在即， 农产品特别是名牌农产品“标准化”问题亟待解决。其次，从国内特别是江苏省内市场竞争来看，需要实行农业标准化。近年来，江苏省比较重视农业标准化工作，并相继召开了几次会议。锡山市的水蜜桃等全省首批21个农业标准化示范区项目已经正式启动。从苏南的情况看，无锡等市十分重视农业标准化工作。由于市场的无序竞争，曾使久负盛名的无锡大米形象一度受损。近年来，为重塑无锡大米的形象，他们高度重视标准化工作，注册了“太湖明珠”无锡大米专用商标和条形码，实行“四统四专”的标准化管理，即：统一选料、统一品牌、统一价格、统一销售；专定标准、专厂加工、专用包装、专人检验。“太湖明珠”大米刚进入市场，就受到消费者的青睐，并已打入香港市场。从苏中的情况看，南通等市十分重视农业标准化工作。南通市条斑紫菜已有20多年生产历史。长期以来生产环节随意性大，产品质量无标准，产量和品质严重下降。1994年起，南通市开展了紫菜生产的标准化管理工作，1996年，建立了条斑紫菜标准化示范区，有关部门将冷藏网等新技术制订成实用、易懂的标准化小册子向农民推广，并根据产前、产中、产后各环节制定了10个相应的执行标准，各企业、单位按标准组织生产，使产量和质量跃居全国之首，年创汇1500万美元。从目前的情况看，需要做好以下几项工作：
抓好农业标准化的示范推广工作。标准的实施重在推广，而开展示范工作是使农民接受标准、自觉应用标准的好办法。应以各地主要农产品为龙头，在农业产业化程度较高的地方建立各级示范区，形成一级带一级、层层有典型引路的示范网络。农业技术部门要加大对农户执行农业标准的指导、培训工作，在农业生产资料的供应、农产品的收购中严格执行标准，强化农民的标准化意识。同时也要因势利导，不搞“一刀切”，只有使农民在实施标准的过程中获得利益，切实体会到农业标准化与经济效益的直接关系，才能极大地调动农民执行标准的积极性。
努力提高农业项目开发的标准化水平，加快农业标准化项目的建立。农业标准化工作要同各项科教兴农计划有机结合起来，着眼于绿色农业、生态农业、基因农业等高新技术农业。市和各县（市、区）在制定农业重点项目时，应当把应用标准化作为必要条件，把农业标准化纳入“星火计划”、“农业开发项目”、“科教兴农计划”等农业重要项目的实施内容，以保证项目的标准化水平，提高投入产出率。
加大对农业标准化工作的投入。开展农业标准化工作必须有一定的资金做保障。制定标准的调研、数据的收集、验证，新技术的试验，标准的制定、印刷、宣传，标准试点和推广实施等，哪个环节资金不到位，工作就难以推动。建议政府及有关涉农部门安排一定的工作经费、专项经费用于农业标准化工作，支持农业标准化工作的开展。
必须重视农产品的包装
第一，要引导基层充分认识农产品包装的重要意义。首先要认清目前农产品包装的现状。据了解，我国每年收购的1.3 亿吨粮食中有1900万吨受到损失，其中由于运输包装不善造成损失1000万吨，大约是流通中商品粮的10%。每年生产的1800万吨左右的苹果，在贮运过程中的损失约达300万吨，接近产量的20%。我国进口美国、新西兰的苹果均为小包装，两个苹果售价20元，如果除去包装，每个只卖8元。 而优质的国产苹果新鲜度、口感都比进口的好，价格却不及进口水果的10%。我国出口到日本的鲜竹笋，每18公斤售价仅100元， 而日方稍为加工并进行精美包装后，再转卖国际市场的价格则达数千元。有消息表明，发达国家收获1元钱的农产品，将科学的包装用于产品储蓄、保鲜、 加工等多方面，美国能增值3.72元，日本能增值2.8元，而我国仅增值0.38 元。其次要认识到发展农产品包装的意义。农产品包装贯穿于产品的产前、产中、产后，特别是产后的整个过程，是科技和生产相互衔接的一种实现形式，是农业和其他产业的重要连接点，也是实现农产品由数量型生产向质量型生产转变，由低价值、低科技含量的初级产品向高价值、高科技含量的终极产品转变，由无名牌、无市场、无竞争力向创名牌、有市场、有竞争力转变，是解决当前农产品卖难、农民收入增长减缓的关键环节。科学的包装既可以延长农产品的鲜活期，避免产品损失，节约资源，又能够美化产品外观，促进产品销售。同时，农产品包装也是其他行业开拓农村市场，投资农业的一个切入点。
第二，要高度重视农产品的包装。在工作中，应把握以下三点：首先，要通过发展包装，连接科技和生产，将科研成果直接转化为农业生产力。一方面科研单位有大量的科研成果需要转化，另一方面大量的农产品因无包装或简陋包装而导致严重浪费，生产经营部门对科学包装有较大的需求。因此大力发展农产品包装业，倡导科学的包装可促进农产品保鲜、贮存和运输等包装技术的开发、应用，有利于产业和产品科技含量的提高。其次，要通过发展包装，提高农民收入，促进农业产业化经营，提高农业整体效益。农业产业化经营有效地连接农业生产、加工、销售的各个环节，将农业从生产领域延伸到流通领域，树立了大农业的观念。要以农产品包装为切入点，在农产品生产基地，培育和发展作为龙头企业的农产品包装公司，从根据市场需求组织产品的生产到根据产品的特性和销售场所的特点进行分级、保鲜包装等加工处理，最后将产品销售，这是现阶段农业实现产业化经营的一种有效方式。再次，要通过发展包装，引导其他行业投资农业，开拓农村市场。农产品包装连接产品生产、保鲜、贮存、加工、运输、销售等环节，涉及包装材料和设备生产、材料印刷、包装形象设计等多方面，是其他行业进入农业领域、开拓市场、寻求新的经济增长点的突破口。