芽苗菜上餐桌，本文主要内容关键词为：餐桌论文,芽苗菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
枸杞芽、菊苣、藤三七……这些名字您听过吗？它们都是菜，正悄悄摆上普通北京人的餐桌。
枸杞芽、菊苣等都是中国农业科学院蔬菜花卉研究所研制改良的新型芽苗菜。新型芽苗菜含有多种氨基酸、维生素、膳食纤维，还有一些是药用蔬菜，它的开发曾获得国家科技进步三等奖。
据农科院蔬菜花卉研究所中心实验室主任、副研究员张德纯介绍说，现在市场上的芽苗菜有两种，一种是植物种子直接在大棚里无土培植的种芽菜，一般生长期只有五至十天，四季都可以成活，如萝卜苗、元松苗、葵花籽苗、空心菜苗等；另一种是从植物体本身采摘的嫩尖，叫体芽菜，可以边长边摘，如花椒芽、枸杞芽、藤三七等。芽苗菜培植过程既不使用化肥，也无须农药，是无公害的绿色蔬菜。