蔬菜籽的鉴别，本文主要内容关键词为：蔬菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
蔬菜籽的好坏直接关系到蔬菜的产量和质量。如何鉴别蔬菜籽的好坏，这里给广大农民朋友介绍几种简单可行的方法。
新陈蔬菜籽的鉴别。白菜、青菜、萝卜等十字花科蔬菜种的新籽表皮光滑、光亮，剥开有一股清香味，用指甲挤破后有油渗出，子叶呈浅黄色或黄绿色。陈籽皮暗，油分少，子叶易碎并呈黄色。瓜类种的新籽表皮光滑润泽，油分浓，品尝有涩味，闻之有香气。陈籽表皮暗淡无光，有的还会出现黄斑。茄子、辣椒、番茄等茄科类种籽，新籽一般呈乳黄色，可见光泽。陈籽则呈土黄色。辣椒新籽辣味重，陈籽则相反。
熟、嫩蔬菜籽的鉴别。成熟的、发芽率高的蔬菜籽，颜色较深且鲜明，具蜡质，籽粒饱满完整，用手挤压大多可见油迹，剥开可闻到本品种特有的浓烈气味；子叶发育完整、颜色鲜嫩，千粒籽比同品种嫩籽重一些。嫩籽表皮皱缩，籽粒大小十分不均，色浅无光，用手挤压不出油迹，剥开闻之气味不浓，子叶发育也不完整，千粒籽比成熟种籽轻一些。
要想买到良种，最好到有关科研部门或种子公司购买，以避免买回混杂劣种。