食品安全风险防控研究
——基于投入产出表分析
□ 向 飞 河北大学经济学院
本文从投入产出角度根据投入产出表分析与食品产业关联密切的产业，分析其相互间的作用，得出与食品部门密切相关的部门有农林牧渔产品和服务部门，交通运输、仓储和邮政部门，批发和零售部门，化学产品部门，并且具有较高的影响力系数，可通过对相关产业的防控，保障自身部门的安全稳定。
研究方法
研究思路
通过投入产出的直接消耗系数、完全消耗系数、感应度系数与影响力系数分析2005年、2010年、2015年投入产出表，找到与食品行业关联较大的产业，从而进一步分析与食品行业较为紧密的产业之间的复杂经济关系。
对于烤房建设时配置的控制系统、排湿系统，完全忽视了其作用，仅仅使用了循环风机排湿、水温探头看温度。未利用自动排湿系统，全凭自己的眼法和手感来固定进风量排湿，对于加热助燃的鼓风机却直接不安装、不使用。
指标内涵与相关分析
前向关联是指某产业与需求本产业产品或服务的生产技术的关系程度。又分为前向直接关联与前向完全关联；前向直接关联系数指i产业生产出的产品中，被J部门运用的部分占i总产出的比重，公式见式（1）。
式（1）中：xij为i部门提供给j部门消耗的中间产品数量，xi为i部门总产出。
根据3年直接消耗系数矩阵发现，与食品制造和烟草行业相关性较强的部门为农林牧渔产品和服务部门，如交通运输、仓储和邮政部门，批发和零售部门，化学产品部门。监管者可在监管食品行业稳定性的同时，对以上行业进行关注，从而避免相关损失。
48例患者中34例突出的间盘位于第3层，需要行S1上关节突的处理，14例患者突出位于第1层或第2层，不需要处理S1的上关节突；按照Choi的髂棘高度的划分，在34例椎间盘突出位于第3层的患者中，有17例属于第5型或第6型，需要行S1上关节突的处理（图2）。
rij可构成n阶R矩阵即直接分配系数矩阵，由里昂惕夫矩阵可知其完全分配系数矩阵为：L=(I-R)-1-I，向前完全关联度用完全分配系数表示，完全分配系数越大，说明一个产业对另一个产业的完全供给推动作用越大。
以xij表示j部门对i部门的直接消耗量；xj是j部门的总投入，aij为直接消耗系数即J部门生产单位产出对i部门的消耗量，则aij=xij/xj；由其构成的n阶矩阵成为直接消耗矩阵A。
其完全需求矩阵为B=(I-A)-1，影响力系数，由完全需求系数推导而来，即Fij反映了第j部门增加一个单位最终需求对国民经济各部门的需求波动程度,计算公式见式（2）。
“傻丫头，你刚才昏过去了，妈妈不知道多担心你。”我环顾四周，我又回到了21世纪，之前的种种仿佛做了一个很长很长的梦。我的书桌旁放着一本史书，谁都没注意到有一页翻开了——1645年4月25日，扬州城在坚守了三天三夜后城破，清军在扬州城进行了屠杀，史称“扬州十日”。
根据横向对比来看，每年食品制造加工行业感应度系数都处于前五名以外，对经济的影响不如前面产业所带来的影响大，但纵向对比发现，其处于上升趋势，并且在后两年都大于1，感应度亦称“感应力”或者“灵敏度”，即说明食品制造与烟草行业显著受其他行业的影响，当与之相关部门对其消耗不足时，则会导致食品的堆积，而由于食品保质期相对较短，进而很容易造成巨大损失，因此当监管者对食品行业进行稳定操控时，要关注其他与之相关性较强的企业。
数据分析与结论
本数据均来自国家统计局发布的投入产出表。
本文采用影响力系数来分析行业的后向关联系数。既列昂惕夫逆矩阵的列和的平均值，反应当该部门增加一单位的最终产品，对其他部门所形成的需求。根据3年的数据对比可知，在2010年时超过平均水平，另外两年低于平均水平，其原因可能是在科技的推进下，生产技术的创新降低了成本；但也有可能是自身食品行业的萎靡不振。虽食品制造行业对经济拉动的水平不足平均水平，但食品行业是个周期性行业，并且对社会稳定起着基础作用，另外根据河北省2015年投入产出表发现，其影响力系数排名第三，说明在部分省市存在相当重要的作用。因此，保障食品行业稳定性也可对经济稳定期到促进作用。
前向关联分析
感应度系数反映了各部门增加一单位最终产品，第i部门所受到的需求感应程度，公式见式（3）。
后向关联分析
数据统一以元为货币计量单位，行方向表示经济部门产品分配去向，列方向表示各部门生产过程中各种要素的投入。根据2005年、2010年、2015年三年投入产出表，分析出其直接消耗矩阵。从而计算出3年投入产出直接消耗系数表，计算得到各部门3年的影响力系数和感应度系数。3年食品部门感应度系数分别为0.980 148、1.353 88、1.674 712；影响力系数分别为0.963 434、1.028 934、0.947 055。
产业关联分析
1.借助单位圆推到诱导公式二，特别是学习从单位圆的对称性与任意角终边的对称性中，发现问题，提出研究方法；
采用目视方法（可利用放大镜、内窥镜、焊缝检查尺）检查本体结构，几何尺寸，表面情况（如裂纹、腐蚀、泄露、变形等）。着重检查空气储罐内壁的腐蚀情况、地脚螺栓和排污阀的使用状况。对于内壁点腐蚀，应测量腐蚀深度、面积、长度；对于均匀腐蚀，应测量腐蚀区域的厚度，并进行强度校核。地脚螺栓未按照要求进行安装的要责令使用单位安装到位。检查排污阀腐蚀情况，着重检验排污阀的泄露情况、通畅情况和定期排污情况。
总结与建议
投入产出分析能很好地得出与食品行业相关的产业，并且对其进行相关的分析，简化部门之间复杂的技术经济联系，为政策制定者提供有效的信息。本文通过以上分析，分析了食品行业对经济的作用，以及与食品行业相关的部门，从而可以通过检测其他行业来及时获得对自身监管部门的稳定有影响的信息。重视部门间合作，对与本部门密切相关的行业必须加以重视和监控，从而减少其他行业波动所造成的损失。
并且基于现阶段监管成本的过大，本文提出以下建议。
（1）重视部门间合作，对于与本部门密切相关的行业必须加以重视和监控，从而减少其他行业波动所造成的损失。
（2）构建食品信息来源系统。我国目前仍然缺少标准化、透明的食品安全信息发布系统。以美国为例，美国食品药品监督管理局（FDA）和农业部承担了全美95%以上的食品安全监管任务。若建立食品安全信息来源系统，不仅方便监管人员的查阅，更为消费者提供了有力的信息来源渠道，使之放心消费。
作者简介： 向飞（2000—），男，汉族，安徽宣城人，本科在读。研究方向：食品安全。
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