黑龙江省大庆市外事服务职业高级中学 田玉玲
中等职业学校旅游专业教学新模式是在以往侧重理论教学模式基础上的一种新的教学模式改革，是与时俱进的一种新事物，对教学模式是否能适应当下的教学需求而提出的一种挑战。我国关于实训教学模式的研究，大概始于20世纪80年代，最初的实训教学主要从基础教育开始，然后逐渐地从基础教育扩大到中等职业学校旅游专业当中，实行了改革，而旅游专业实行实训教学模式的改革也主要是从根本上改变学生的学习积极性、吸引他们的课堂注意力，在有限的课堂时间内，让学生在掌握理论知识的基础上，巩固专业技能从而达到技术创新的能力。对于一个多年从事旅游专业的教师而言，提高学生的专业技能是每一个职业教育教师的职责所在。本文主要从中等职业学校旅游专业实训教学模式中的问题出发，研究应该如何从理论到实践过渡、从实训室的新旧更替到专业课教师的培养等方面进行改革，再结合我省旅游专业的实训现状出发，提出适合自己学校旅游专业的实训课堂教学新模式。
一、旅游专业实训教学模式的提出
改革开放以来，中国经济的迅猛发展带动了旅游业发展新势头，使得旅游业成为了新时代的朝阳产业，在这种形势下，中国各大高校也顺应时代的发展，纷纷设置了和旅游业相关的课程，旅游专业应运而生。但由于很多旅游专业学校课堂只注重理论的灌输而缺乏实际能力的训练，导致专业课教学模式发生变化，学生还是停留在理论的层面，而严重缺乏实际能力的训练，得不到社会的认可，导致就业前景不理想。面对旅游行业对人才的渴望而难以满足的局面，我们只有改变教育教学现状，让学生从理论层面向技能模式转变，才能让学生适应社会对旅游人才的需求，达到双向共赢。
二、旅游专业实训教学模式中存在的问题
1.职业学校技能人才培养与社会脱节
我国的中等职业学校教学课程设置存在着很大的问题，偏向于理论的学习，即使实训课程在授课过程中也大多采取说教的方式，以教材讲解为主，没有及时的更新观念，导致学生在课堂上所学的知识与实际旅游管理的情况大相径庭。我校的旅游专业在教学当中存在着很大的问题，主要就是脱离专业技能的锻炼，甚至有些教师就是为了应付课堂，填鸭式的课堂教学仍然在中等职业学校延续，即使给学生进行实训技能练习，也是由于实训设备的陈旧而跟不上社会对人才的需求。在这样的环境下，学生的技能实践受到了严重的制约，与社会的需求大相径庭，人才培养模式与社会严重脱节。
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2.师资力量薄弱
随着社会经济的不断发展，旅游业也不断发展起来，国内外游客的大量涌入，社会对旅游专业人才的需求也在不断地扩大。也给酒店业和导游职业带来了无限生机，而相应的职业院校在这种大环境下开设了旅游管理专业，但由于时间和空间的限制，旅游专业院校对专业课老师的需求并没有得到解决，旅游专业教师的储备力量不足，使得旅游专业教师严重缺乏，为了弥补空缺采取了非旅游专业教师临时顶替的现象，但由于教师平时习惯于理论知识的讲解，而在实际技能训练中也是指导不到位，实际训练严重匮乏。
3.校内外实训基地形同虚设
随着社会经济的不断发展，旅游业也不断发展起来，国内外游客的大量涌入，也给酒店业和导游职业带来了无限生机，但由于酒店的管理匮乏以及导游的业务知识欠缺等问题，给学校的人才培养带来了巨大的压力。由于中等职业学校资金缺乏、实训室场地面积不足、在设备的投入上有限，导致设备的陈旧老化，在管理和维修上缺乏相应的人员负责；学校与企业之间也是在表面上的一种合同体现，由于在校内的训练受限，学生没有达到企业的要求，为了照顾企业的生产质量问题，所以在企业内部的人员并不希望学生去企业实习，并没有真正去实施，学生与社会真正接触的锻炼就很少，这样学生并没有得到有效的锻炼，因此校内外实训基地基本就成了摆设，形同虚设。
三、旅游专业实训教学中的对策
1.“一学二实践”模式
针对中等职业学校旅游管理专业的学生，他们的普遍特点是： 基础较差、没有学习的热情；目标不明确、信心不足；长期沉迷于手机网络游戏；缺乏茶艺师应有的文化底蕴；但却有较强的动手能力。在这种情况下，学校可以采取“一学二实践”的方式，在学校学习一年，把理论知识打实，然后合格可以去企业参加社会实践，以此提升学生的专业知识能力。 。
2.加大教师培训力度
在教师培训方面学校可以和一些相关旅游单位合作，聘请一些有影响力的旅游、酒店负责人到 学校来担任客座讲师，给教室进行定期培训。让教师更快、更及时地来了解目前旅游业和酒店业的发展前景、就业形势、对人才素质要求等，以满足教师的教学需要，及时的把新形势、新要求、新技能传输给学生，真正做到师夷长技。
3.用心做好实训基地工作
院校应尽快建立实训基地，增设模拟景区管理实训室，培养人才综合职业能力。校内实训过程可以使学生在教师的指导下，按照正确的技能规范训练，并能及时发现并改正自身的错误，使学生达到国家对职业技能学生的要求，中等职业学校旅游专业相关院校应建立符合本校的校企合作模式，让学生在掌握一定理论知识的基础上去企业参加实践，不断积累自己的社会经验和提高自身的专业及鞥，让自己充满专业信心，满怀信心地去迎接社会的考验。
论文作者:田玉玲
论文发表刊物:《创新人才教育》2019年第2期
论文发表时间:2019/4/8
标签：旅游论文; 专业论文; 实训论文; 教学模式论文; 教师论文; 学生论文; 社会论文; 《创新人才教育》2019年第2期论文;