摘要：当前我国蜗牛养殖业不断繁荣发展，蜗牛养殖技术水平也越来越高。蜗牛肉低脂肪、高蛋白的特点被人们所青睐，成为倍受欢迎的绿色食品，开发价值十分可观。文章主要对我国蜗牛养殖业发展进行分析。
关键词：白玉蜗牛；蜗牛养殖；养殖业；蜗牛繁殖
引言
随着人们生活水平的提高，蜗牛肉低脂肪、高蛋白的特点被人们所青睐，成为倍受欢迎的绿色食品，开发价值十分可观。蜗牛适宜在光照、湿度、温度等条件均适宜的环境中养殖，随着养殖数量和规模的进一步扩大，蜗牛养殖业前景十分诱人。
1关于蜗牛的生活习性概述
蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活，昼伏夜出，畏光怕热，最怕阳光直射，对环境极为敏感。当湿度和温度不适宜时，蜗牛会将身体缩回壳中并分泌出黏液形成保护膜，封住壳口。蜗牛生长的最适温度为25~28℃，空气相对湿度为75%~85%，土壤湿度为35%左右，pH值7.0~7.5。当温度低于15℃、高于35℃时蜗牛即会休眠，停止生长和繁殖。因此，饲养室中昼夜温差应尽量均衡，保持相对的稳定，温差控制在8℃以内为宜；同时，饲养室中应配备门窗，但要注意搞好夏季的防暑降温和冬季的防寒保暖工作。另外，蜗牛属于杂食性动物，摄食范围十分广泛，包括青绿饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、饼粕类饲料、动物性饲料、矿物质饲料、维生素添加剂等。一切由有毒植物所制作的青绿饲料或者含有激素和重金属元素的饲料，均不可作为蜗牛的饲料来进行投喂。
2当前我国蜗牛养殖业发展存在的障碍
2.1基于钻石模型的地方特色产业发展障碍
第一，生产要素障碍。生产要素包括基本要素和高级要素。基本要素包括人力资源和自然资源禀赋，高级要素由知识资源、资本资源和基础设施构成。独特的自然资源禀赋在一定程度上推动了我国地方特色产业发展，但高级要素不足制约了地方特色产业的竞争力，主要表现在，科研机构对特色农产品的支撑不足，部分成果存在“转化难”的问题，农民和相关企业资本短缺，一些地区特色农产品生产的基础设施落后，设备陈旧。
2.2需求障碍
近年来，随着生活水平的提高，消费观念的变化，消费者对特色农产品的质量、便捷性和价格等方面提出了更高的要求。消费者不只局限于低层次的食用需求，而是追求多样化、高层次的消费需求。这就为特色农产品相关企业在培植、生产、加工、储运等方面提出了更高的要求，而部分特色农产品相关企业却无法满足这种要求。
2.3相关支持产业障碍
首先，特色农产品选种育种技术落后，特色农产品种苗老化，单产较低，严重制约了特色农产品产量和质量的提高。其次，部分特色农产品加工企业设备简陋且老化、工艺粗糙、卫生条件差、加工水平及管理落后，产品附加值不高。再次，储运环节发展相对滞后，增加了储运成本，直接削弱了特色农产品的竞争力。第四，企业战略、结构和同业竞争方面障碍。我国特色农产品的加工生产很多都是家庭作坊式的小工厂，缺少龙头企业，企业规模较小，生产设备简陋，生产加工等技术相对落后，生产品种单一，企业主要产品生产、加工、销售都是以家庭成员为核心，难以满足消费者的需要。
3对发展我国蜗牛养殖业的建议
3.1露天养殖法
所谓露天养殖法是利用农田等露天场所进行养殖，对土地进行翻耕、细化，并在周围进行阔叶林的种植来达到遮阳的效果，用网拦住四周，防止蜗牛的外逃。露天养殖的优点在于湿度好、空气清新、蜗牛发病少、生长快。但是需要注意的是，在干旱天气时，应及时喷水，保持土壤湿润；在雨水过多时，应及时进行排水；同时，要防止禽兽与天敌的侵害，家中有猫的饲养者更应当注意。
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3.2蜗牛种苗的选择
在蜗牛的繁育生产当中，对于种苗的合理选择将直接影响到蜗牛的质量和繁育的数量。因此做好蜗牛种苗的选择十分重要。在蜗牛引种时，必须挑选外壳完整、伸缩自如、条纹清晰、色泽光洁、无伤痕、粘液多、适应性强的种苗。这样的蜗牛种苗性成熟一致、繁殖力强、产卵时间集中且产卵量高，幼卵的孵出也较整齐。此外，应每年坚持对蜗牛种苗进行更新，保证产出的蜗牛体质健壮，优良特性明显。
3.3越冬保种
白玉蜗牛在气温7~8℃出现休眠，秋末进入越冬期应做好保温，可以利用温室，或者在室内建土坑，增设火炉、暖气等加温。如果有些地方不具备越冬场所，可在入冬前停止喷水，使养殖场地保持干燥，让白玉蜗牛自行进入土中休眠越冬。休眠之前应该加强营养催肥。
3.4饲喂方法
对幼蜗应喂些鲜嫩菜叶，再加一些精饲料，温度不得低于20℃，控制在25~30℃，不要有过大的变温，喷水时不要直喷幼蜗。饲料中含钙食物不得缺少，1个月后转入成蜗养殖盆中，放养密度要随个体的不断增长由密到稀。每平方米放养400~500只，收获前为200~250只。60.0cm×30.0cm×25.0cm的饲养箱可放养100只，5~6个月后，壳高4.0cm，体重40g时即可采收。
3.5蜗牛的繁殖
蜗牛是雌雄同体的低等软体动物，在种牛性成熟的情况下，异体交配，不分公母，各个产卵，从出壳到性成熟一般需要6个月时间，交配受精后，15~20天即可产卵，把卵产在洞穴内，卵粒绿豆大小，外包一层白色发亮的膜，产卵100~200粒，6~15天可孵化出幼蜗牛，寿命一般5~6年，人工养殖只要温度、湿度适宜，一年四季均可繁殖。卵的孵化是蜗牛的养殖成败的关键，在卵的孵化，控制室内温度在20~25℃，空气湿度在90~95%，土表湿度在25~30%，改进采卵孵化的方法，采用种蜗牛60天轮到法，此法能够大大提高蜗牛的养殖效益，一般出壳率达到95%以上。
3.6疾病预防
蜗牛发病较少，以预防为主。一是做好舍内清洁卫生，及时清理蜗牛粪便和残余饲料；二是定期对舍内地面和饲养土进行消毒，特别是幼蜗阶段，每3天用5%百毒杀或强力消毒灵对饲养土消毒一次；三是养殖场地每半月消毒一次。
3.7通风控制
为保证冬季蜗牛舍内温度和湿度，蜗牛舍内的通风量就会减少，这样容易造成因舍内空间小，养殖密度大，形成舍内通风不良空气污浊的现象，对蜗牛养殖生产造成不良影响，因此要注意经常通风换气，在通风换气的同时还要适当提高舍内湿度和温度，缓解因通风换气造成舍内温湿度下降。
3.8温度控制
室内温度必须控制在20~30℃，舍内温、湿度尽量维持稳定均匀。否则会对蜗牛正常生长造成不良影响。当外界温度太低，室内温度不足时，可采取安装自动控温设备加热，没有条件的可以采取火墙或火炉加热，火墙加热供热面较大，温度比较稳定，缺点是修建圈舍前要一次性盘好火墙，一般炉膛设在圈舍外面进行加热，炉膛所产生的热量和煤烟通过火墙在蜗牛舍内循环散热后排出，火墙加热取暖除供热均衡外，蜗牛舍内没有煤烟等异味，蜗牛生长环境比较安全；采用火炉加热舍内温差较大，晚上管理不方便，也可以将180kg的废旧汽油桶，改装成密闭的加热炉，以锯末等燃烧缓慢的材料作为燃料，进行稳定均衡供热，保证蜗牛舍内合理的养殖温度。
结语
蜗牛养殖业的发展，需要在养殖和繁育上下足功夫，认真做好蜗牛的养殖和繁育工作，总结实践经验，逐步完善当前的蜗牛养殖技术，最终实现蜗牛养殖业的长足发展。
参考文献：
[1]文敏，秦瑜.蜗牛的养殖和繁育[J].湖北畜牧兽医，2011（08）：40-41.
[2]钟志.养殖蜗牛三法[J].农家之友，2011（07）：23.
[3]李政.浅谈实验室养殖蜗牛的方法[J].教学仪器与实验，2011，27（01）：50.
论文作者:廖佑晶
论文发表刊物:《基层建设》2019年第5期
论文发表时间:2019/4/26
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