【摘要】 目的：探究标准化饮食健康教育对糖尿病患者治疗的影响。方法：选取到我院就诊的180例确诊为糖尿病的患者，将180例患者分为两组，一组为对照组、一组为观察组，每组90人。分别对两组患者进行健康饮食教育。对照组采用自行设计的健康教育方法对患者进行饮食教育；观察组则采取标准化饮食健康教育对患者进行饮食教育。结果：3个月后，在饮食知识、行为评分等方面比较两组患者。结果显示观察组在饮食知识和行为评分方面都高于对照组，空腹血糖、餐后2小时血糖明显低于对照组。结论：标准化饮食健康教育对改善糖尿病患者血糖效果明显，较传统的健康教育方式更好，标准化饮食健康教育应积极推广，让广大糖尿病患者受益。
【关键词】 糖尿病饮食教育标准化【中图分类号】 R2 【文献标号】 A 【文章编号】 2095-7165(2015)16-0253-01
研究表明，近20年来，我国糖尿病患者逐年增多，患病率从不到1%提升到3.21%。糖尿病患者不断增加，既影响到患者也间接给社会带来负担。近年来，糖尿病研究取得了一些进展，出现了一种有效的治疗糖尿病的方法——标准化饮食健康教育。[1]本文旨在探讨糖尿病患者的饮食健康教育。
1 研究资料与方法
1.1 研究资料 笔者选取医院自2008年12月到2014年12月期间，到我院就诊的180例患者为研究对象。180例患者中，男性为85例，女性为95例，平均年龄在16岁至80岁之间。180例患者中，已婚142例，未婚的有18例，其他20例；180例患者中初中及以下学历的有38例，高中或中专学历的有113例，大专及以上学历的有29例；180例患者中从事体力劳动者有38例，从事体力劳动的有95例，离退休人员为79例；在180名患者中，病程小于等于一年的有27例，2-5年的有115例，5年以上的有8例；糖尿病类型，其中1型糖尿病有27例，2型糖尿病有85例。
1.2 研究方法 笔者采取干预法进行比较分析，对照组和观察组的饮食健康教育具体方法如下：(1)对照组：采取常规饮食健康教育方法：具体方法由护士对患者讲解健康教育的相关知识，如介绍糖尿病饮食治疗的注意事项、如何合理有效地进食等相关内容。
(2)观察组：采取标准化饮食健康教育方法，具体步骤如下：①编号分组：按照患者入院的先后分组编号，分为5组，每组10人。每组成员15天参加一次饮食实践课。②编制营养食谱：编制营养食谱需依据患者的个人具体情况，包括年龄、性别、身高、体重、联系电话等内容。依据患者的具体情况计算患者每天的总热量以及餐数，每次进食摄入量等相关情况制定营养食谱。③在每15天举办饮食实践课前一天，糖尿病专科护士需对患者讲解糖尿病饮食健康治疗的作用以及相关事项，如教患者计算当日的饮食热量、晚餐、早餐的饮食热量，并计算个人的饮食热量数据，由专业人员进行查阅，计算数据无误后把相关数据汇总打印成资料供患者阅读，患者参照个人的饮食热量数据科学、合理进食。④患者参观糖尿病营养餐的制作：每次饮食实践课集中授课一小时，之后带领患者参观食堂制作糖尿病营养餐。让患者亲自感受营养餐少盐、少油以及食物制作的过程。⑤邀请患者品尝糖尿病营养餐，记录患者的感受：饮食实践课中，患者观察糖尿病营养餐之后，患者共同品尝糖尿病餐，负责的医护人员要了解患者品尝糖尿病餐的感受，随时做好记录。在患者出院后，医护人员需进行电话跟踪，询问患者情况，及时给患者解答生活中遇到的问题。
1.3 统计学方法 研究所得数据输入spss12.0软件，进行ｔ检验，检验水准α＝0.052 结果干预前后饮食知识、行为及血糖值比较如下(表1):*注明：干预前两组各项比较，ｔ＝0.07、0.02、1.79、1.67，均Ｐ＞0.05。
干预后两组各项比较，ｔ＝3.86、3.51、6.63、7.48，均Ｐ＜0.01。
3 讨论当前，糖尿病患者逐年增多，对糖尿病的研究取得了一些成果，其中饮食健康教育就是治疗糖尿病有效的方法。
3.1 糖尿病患者不同健康教育方式对其饮食知识掌握的影响表1的相关数据显示：分别对观察组和对照组进行标准化饮食健康教育，在饮食知识获得方面，观察组饮食知识得分高于对照组。这也说明标准化饮食健康教育较优于传统的健康教育模式[3]。
3.2 糖尿病患者不同健康教育方式的饮食行为 依据表1 的研究数据表明，在饮食行为方面：观察组饮食评分高于对照组。传统的饮食健康教育主要是向患者灌输知识，依据患者掌握知识的多少来评定健康教育的效果。这忽略了患者知识获取以及掌握的能力。毕竟患者在年龄、学历、经济状况等方面存在很大的差异，这些因素也会导致患者获取知识的不同。患者对于知识的获得及掌握的程度有所不同，那么具体实践能力也有所不同。相反，观察组定期举行饮食教育实践课有助于患者亲身实践，医护人员辅助患者实践饮食教育课，能帮助患者及时解决在实践中遇到问题。
3.3 糖尿病患者不同健康教育方式的血糖控制指标 依据表1的相关数据，标准化饮食健康教育后，在血糖控制方面，观察组较优于对照组。
综上所述可知：标准化饮食健康教育对糖尿病患者治疗效果明显，通过标准化饮食健康教育，患者的饮食知识有所提升，饮食行为有所改善。标准化的糖尿病饮食食谱能让患者重拾治疗的信心，饮食治疗糖尿病能大大减少家庭的经济负担，深得广大患者及家属的好评。为此，在今后的糖尿病治疗中，相关医疗机构需向患者讲解标准化饮食健康教育的益处，让更多的患者受益。
参考文献[1] 张萍，于宝柱，李欣欣，等. 个体化目标式健康教育对糖尿病患者饮食控制的影响研究[Ｊ]中国全科医学，2011，14( 3) ：294－296．[2] 童立纺,刘智平.糖尿病饮食标准化治疗方案的临床应用[J] .护理研究.2010(08)[3] 顾小妹.临床护理路径在糖尿病健康教育中的应用[J].实用临床医药杂志.2010(20
论文作者:杨柳
论文发表刊物:《医师在线》2015年8月第16期供稿
论文发表时间:2015/11/4
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