1、糖尿病人可以食用的水果
在水果当中存在较多的果糖，果糖摄入过多，会增加血糖的水平，所以在食用水果时需要在血糖相对于稳定的情况下，且介于两餐之间食用，可以食用的水果包括：柚子（糖分含量较低，属于酸性食物，所以适当的食用可以补充身体的维生素，还可以维持血糖的平稳）、火龙果（属于高纤维的水果，富含较多的水溶性纤维，能量成分过低，不含有焦糖和蔗糖）、番石榴（营养价值高，还有较多的矿物质和微量元素，还含有较多的脂质和蛋白质，可以促进糖分和脂质的代谢）、樱桃（还有花色素苷，对于血糖水平具有很好的控制）、山楂（可以防治糖尿病人的血管并发症）、苹果（可以改善血糖水平，延缓糖分的吸收，促进糖分的代谢）。
2、糖尿病人不应该食用的食物
糖尿病患者不能食用糖分含量较高的食物，例如：桂圆、榴莲等，如果真的想吃，不能过量，也一定要在血糖水平稳定的时候吃，而对于白薯、洋葱、马铃薯以及芋头等都可以吃，但是不能多吃，芹菜、油菜、大白菜、菠菜、黄瓜、蕃薯叶、苦瓜、芥兰以及生菜等都可以多吃，这些绿色蔬菜的含糖量较低，而松子、花生米、核桃、杏仁以及瓜子等，则需要少吃，油脂的含量较高，而黄油、奶油、动物油、肥肉以及动物内脏等，还有蛋糕等都需要少吃。
由于良好的饮食习惯会控制血糖的水平，而不科学的饮食会导致血糖升高，提高心血管等并发症的发病几率，所以对于糖尿病患者，需要进行饮食控制，但是很多患者爱吃，但是面对病情却又不能吃或者不能多吃，所以对患者无疑是巨大的挑战，所以在对患者进行饮食控制的同时，需要做好患者的心理疏导和思想准备。
3.饮食的控制量
（1）对于住院静养的患者，需要保证主食的摄入量在每日200-250g之间（2）对于轻度的劳动者，例如：仪器操作、打字、上臂出力等，需要将主食的摄入量控制在每日250-300g （3）中度体力劳动者列如脑力劳动者，做家务者需要将主食的摄入量控制在每日300-400g（4）对于重度劳动者，例如：搬运重物、体力劳动者，需要保证每日的主食摄入量在450-550g。
为了保证营养价值，需要将主食轮换食用，还要观察饮食与血糖之间的变化，掌握自身食用何种食物血糖会升高，食用何种食物血糖会得到有效的控制，及时的调整饮食规律，满足机体所需，保证体重水平。
糖尿病患者的饮食虽然说限食的很多，很多食用也需要少量的摄入，但是并不代表需要单一的食用摄入，这样会使得患者的营养状况受到影响，长期处于营养状态不佳的情况，会影响自身的健康水平，加上热量的不足，会使得患者出现抵抗力弱的情况，降低人体的免疫能力，不利于糖尿病病情的改善，所以在饮食上需要科学的限制饮食量以及每种食物的摄入量，保证热量、淀粉、蛋白质、脂肪，以及膳食纤维和维生素、矿物质的摄入，避免单一食物的食用。
糖尿病患者的一日三餐需要保证一个稳定性，早餐应该在8点左右，午餐应该在12点左右，而晚餐多应该在18点左右，并且需要保证规律进食，不要暴饮暴食，保证合理膳食，每餐不要过饱，并且在用餐前可以注射胰岛素或者口服药物，以保证餐后的血糖水平。
在主食上，多选用一些杂粮和蔬菜，蔬菜主要以绿色的蔬菜为主，因为蔬菜当中存在较多的粗纤维、维生素以及矿物质，可以防止血糖升高，降低胆固醇，还可以预防便秘的作用。
糖尿病饮食误区
（1）糖尿病患者的饮食需要与家人的分开
首先糖尿病是不传染的，所以可以与家人一起进餐，且糖尿病人的饮食应该多元化，且不应该单一，只要保证糖分的摄入量不要过高，控制好油脂的摄入量，其余的饮食均可，保证合理的膳食对于糖尿病患者来讲是非常重要的。
（2）糖尿病患者需要杜绝对食物的渴求
很多糖尿病患者存在一种误区就是：糖尿病患者不能喝粥，不能对食物存在渴望，对于减肥，则需要进行节食，但是这样的行为会使得患者对于高脂和高糖的需求更大，所以并不是说糖尿病患者就一定需要杜绝对食物的渴求，其需要建立科学的饮食方案，保证食物的摄入量，每种营养元素的摄入量，通过科学的饮食方案控制体重和血糖水平。
（3）不能食用较多的淀粉食物
生活中有很多富含膳食纤维的淀粉类食物，但是由于血糖水平较高，很多糖尿病患者均降低了淀粉的摄入量，其实，糖尿病患者可以食用淀粉类的食物，很多淀粉类的食物可以补充身体的碳水化合物，如果降低淀粉类食物的摄入，会降低体内的营养成分，而过多的摄入又会增加体重，导致肥胖，加重病情，所以对于淀粉类的食物需要合理摄入，保证一个摄入量，避免过多或者过少。
（4）不用担心过高的油脂和盐分的摄入量会影响血糖的水平
高脂肪的摄入，如果超过了身体的消耗，会形成脂肪，在体内堆积，加重胰岛素的抵抗，产生高血糖的情况，还会提高胆固醇的发生率，而过分的盐分摄入，会增加患高血压的风险，且相比正常人，糖尿病的患病几率较大。
论文作者:陈琼芳
论文发表刊物:《世界复合医学》2019年第05期
论文发表时间:2019/9/5
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