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李红，现为乡村基（中国）餐饮管理有限公司董事长。乡村基创始人李红，是一个地道的重庆妹子，1984年在重庆的一所商业技工学校学习烹饪专业，创业之前曾在一所学校里做教务工作，还自考了一个汉语语言专科学校，后来又在加州牛肉面大王在重庆的店打过工。1996年，李红、张兴强夫妇在重庆解放碑群鹰广场，开出了首家乡村鸡（后改名为乡村基），主攻中式快餐，此后乡村基一发不可收拾，受到越来越多消费者的青睐。2007年11月1日，红杉资本、海纳亚洲创投签约重庆乡村基，共同注资2000万美金（约合人民币1.5亿元），欲将乡村基打造成中国中式快餐第一品牌，并计划在海外包装上市。截至2010年上半年，乡村基累计在全国开店100多家。2010年9月28日，乡村基在美国纽约证券交易所开始挂牌交易，成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。