致富良种——富硒乌麦，本文主要内容关键词为：良种论文,富硒乌麦论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
乌麦是近年培育成功的一种经济效益好、营养丰富的越冬黑小麦新品种，具有分蘖力强、成穗率高、根系发达、株型紧凑、籽粒长、质地硬、呈黑色的特点。乌麦不仅蛋白质、食用纤维含量高，而且富含18种氨基酸和多种微生物、矿物质，尤其含有珍贵的天然抗癌元素硒Se、补血元素铁Fe和微量元素碘I，分别比白小麦高112.8％、36.8％和38.8％，有着较高的经济和药用价值。乌麦适宜在冬麦区种植，亩用籽量为3公斤，一般亩产在300～400公斤，比白小麦售价高4倍。目前，用乌麦生产的系列食品，营养独特，很受青睐，该产品曾荣获第十届中国新技术新产品博览会金奖和’99国际杂粮食品暨第一届亚洲食品发展研讨会推荐产品等奖项。
山西省临猗县绿色食品研究所在山西省农科院的委托下，现已大面积引种推广成功，为广大农民调整种植结构、增加收入做出了贡献。