摘要：现在有很多学者为了让检测更加经济高效，将固相萃取-液相色谱法这一检测技术应用于食品检测中。致力于将以固相萃取的原理、分类、柱形和食品分析中的应用进行总体描述，为实现经济高效的食品检测方法提供有效参考。
关键词：食品；固相萃取；液相色谱
1.引言
随着人类生活水平的提高，在追求更高物质生活的同时，食品安全问题也得到了越来越多的关注，特别是对于农药残留、色素残留、添加剂、三聚氰胺等有毒物质的检测问题。在国外针对这些问题制定了很多法律法规，食品中有毒物质的残留量受到了极大的限制。为使有毒残留物质降到更低，则需要灵敏度更高的技术来完成它，我国国内现存的技术有气相色谱、液相色谱等等，这些技术目前存在的普遍问题便是耗费溶剂、时间，且过程十分繁琐，需要过硬的专业本领来完成检测。许多学者现在正致力于探究出一种经济高效的检测方法，让食品检测更加安全可靠。
2.固相萃取原理
固相萃取原理包括液相和固相的物理萃取过程，它利用选择性吸附和选择性洗脱的液相色谱法进行分离。在这个原理当中，相对于溶解分离物，固相对分离物的吸附力更强一些。当样本通过吸附剂床的时候，有很多的分离物会浓缩在吸附剂床的表面，而其他成分通过时，不会被吸附，由此一来可以得到纯度和浓度都很高的分离物，也可以通过选择性吸附的方式来干扰杂质，这样一来被测物质就会流出，或者是将杂质和被测物质一起进行吸附，然后再选择合适的溶液将被测物质洗掉。
3.固相萃取分类
3.1正相固相萃取
当使用正向固相萃取时，使用的吸附剂都是极性的，这样的情况取决于目标化合物的极性官能团和吸附剂表面的极性官能团之间的相互作用，它们的样本大多都是强非性极性溶剂。
3.2反相固相萃取
在很多情况下，吸附剂和目标化合物的性质是非极性或者极性，它们都出以一种较弱的状态，这时可以使用反相固相萃取，这一固相萃取主要靠的是非极性和非极性之间的相互作用，运用的是范德华力或者色散力。
3.3离子交换固相萃取
当目标化合物和吸附剂产生接触的过程中，它们之间的相互作用有静电吸引力，这个时候可使用离子交换固相萃取。
4.固相萃取-液相色谱法在食品检测中的应用
很多国家对农药残留有十分严格的限制，近年来我国出口的农产品也被制定了严格的技术标准，使我国农产品面临着非常严峻的壁垒。由此一来我国越来越重视食品检测方面的技术探究，但是目前面临的问题是检测样品基质复杂多样，目标检测物的含量较低，用普通的方法难以进行准确的检测。我们使用固相萃取对样品进行精华且对被测物进行富集，再利用其他技术分析食品中存在的有害物质。
4.1固相萃取-液相色谱分析果蔬中农残的应用
建立一定的方式将固相萃取精华，液相色谱柱后运用荧光检测法检测果蔬中的农残。在建立的检测条件下，采用固相萃取技术对样品进行处理，然后再用液相色谱串联质谱的检测方法确定残留量，为实验提供合理依据。
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4.2固相萃取-液相色谱分析受累食品中兽药与激素的应用
采用C18固相萃取柱，建立牛奶中八种同化激素多残留的快速测定方法，在一定的添加水平上，八种激素的平均回收率在一定的数值之间，相比于标准值还有有一定偏差。
采用固相萃取柱建立凝胶渗透色谱分离-固相萃取净化检测多种固醇激素残留，这种方法在三种浓度添加水平下，回收率和标准都存在一定偏差。
采用聚合物和阳离子交换固相萃取柱串联净化，是同时检测多种兽药残留的检测方法。这种方法存在一定的下限，多种兽药在动物肉类、蛋类和牛奶中的基质溶液标准存在偏差。
4.3固相萃取-液相色谱分析食品中添加剂的应用
4.3.1固相萃取-液相色谱分析食品中甜品剂的应用
采用阴离子交换固相萃取柱精华，检测食品中多种甜味剂；采用氧化铝固相萃取柱净化，检测食品中的三氯蔗糖，这种方法可以对甜面酱和酱油进行多次实验。
4.3.2固相萃取-液相色谱分析食品中色素的应用
采用HLB小柱净化，建立甜品中多种人工合成色素，采用阴离子交换-反相混合型固相萃取小柱，检测酒类样品中的多种色素。
4.3.3固相萃取-液相色谱分析食品中防腐剂的应用
采用一定方法创建固相萃取-高效液相色谱法，通过这种方法检测酱油中的多种防腐剂的含量；还可用固相萃取-高效液相色谱检测甜品中防腐剂的含量。
4.3.4固相萃取-液相色谱分析食品中酸度调节剂的应用
采用某种方法，创建固相萃取-高效液相色谱，在此之后检测食品中多种酸度调节剂的含量，检测的酸度调节剂一般都分离良好且无杂质峰干扰。
4.4固相萃取-液相色谱分析食品中其他有毒有害物质的应用
4.4.1固相萃取-液相色谱分析食品中三聚氰胺的应用
采用固相萃取小柱净化，将食品中的物质分离，再通过液相色谱-串联质谱法进行检测；采用阳离子交换柱进行检测，测定猪肾中三聚氰胺的含量，结果表明在一定范围内有良好的线性关系。
4.4.2固相萃取-液相色谱分析食品中苏丹红的应用
取一固定介质如腐殖酸键合硅，创建固相萃取柱净化和高效液相色谱两种方法，在同一时间对介质进行检查，结果表明在一定范围内线性关系良好。
结束语
固相萃取-液相色谱分析在食品检测中得到了广泛的应用，许多领域已经在使用这一技术，目前被运用的最多的固相萃取小柱是反向固相萃，高分子基质固相萃取小柱和混合型固相萃取还没有被广泛应用。为了实现经济高效的检测方法，我国相关学者一直在不断地努力，固相萃取-液相色谱分析在食品检测中的应用在被不断探究，将会成为发展的新趋势。
参考文献
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[3]孙倩,王宝维,陈苗璐.固相萃取-液相色谱法在食品检测中的研究进展[J].食品工业科技,2012,33(07):406-409.
论文作者:王利霞,许立兴,韩靖
论文发表刊物:《基层建设》2019年第31期
论文发表时间:2020/4/20
标签：色谱论文; 液相论文; 食品论文; 高效论文; 极性论文; 吸附剂论文; 小柱论文; 《基层建设》2019年第31期论文;