情境建构主义教学模式在高职教学中的应用
——以导游业务课程为例
稂艳玲
（广州番禺职业技术学院，广东 广州 511483）
摘 要： 高职导游业务课程对培养学生的导游规范服务能力、带团能力、讲解技能、应变能力及职业素养起主要支撑作用。人的智力是含有情境成分的。在职业技术教育导游业务课程中以项目为导向，分析岗位，选取典型任务驱动，让学生在工作情境过程中学习相关知识，在完成具体任务的过程中获得发展，是职业教育提高教学效率的捷径。
关键词： 高职教育；建构主义；导游业务课程；情境；项目
在传统职业教育课程与教学模式中，学习与工作是割裂的，学习在一种环境中，而工作却在另一种完全不同的环境中。在这种模式下，个体难以形成在真实的职业情境中建构知识的能力。[1]人才市场中高技能人才缺乏，企业招不到工，而院校的毕业生却找工作难。存在这个悖论的原因是学生学习的知识和工作需求脱节。学科体系是知识的仓库，行动体系是知识的应用，学生储存了大量知识，但却不知怎样用，这是问题的症结所在。鉴于此，我们在导游业务精品课程中进行了大力度的教学改革，实施了情境建构主义教学模式。
采取这些措施后解决了浮选精煤灰分偏高问题，保证了浮选精煤质量稳定。在解决系统循环水方面：通过增大压滤机滤液水槽、改造滤液水管路、安装喷淋水等措施，解决了选煤厂循环水系统内浮选泡沫多等问题，使浮选车间工作水平大幅提高。
一、工作岗位及任务分析
导游业务课程是旅游管理专业学生的一门核心技能课，对培养学生的导游规范服务能力、带团能力、讲解技能、应变能力及职业素养起主要支撑作用。教学团队成员通过成立旅游管理专业指导委员会、深入企业访谈、走访在岗毕业生和教师、下企业实践等形式收集行业企业对毕业生的需求信息，对主要岗位（群）工作任务及其职业能力进行分析。
本课程所对应的岗位主要有地陪导游、全陪导游、领队导游及景点导游等。校企双方对这些岗位的工作重点及特点（见表1）、岗位职责及岗位任职资格（包括完成此岗位工作任务应掌握的职业能力、知识、态度等，见表2）等做出较为详细的描述。所聘请的行业专家都符合以下条件：具有综合的职业能力，直接从事该领域的专职工作，能用语言表达职业的任务需求和技能。此法可帮确定学生培养目标，为学生提供明确、具体的学习目标。[2]202
表1 导游各岗位的工作重点及特点
表2 地陪岗位分析
二、重构教学内容，由学科体系变为行动体系，实施项目式教学
徐国庆[3]指出：职业教育课程不仅要关注让学生获得哪些工作知识，而且要关注让学生以什么结构来获得这些知识，这就要求教师按照工作过程中的知识组织方式组织课程内容。
湖北省复杂多变的地形地貌和热带季风性湿润气候的特征为苔藓的生长创造了良好的自然条件，蕴育着丰富的苔藓植物资源。
（一）教学内容上进行解构和重构
该实训系统采用了国际先进中央控制系统，并通过教学实训录播系统，将教学实训的过程即时地录制、回放，直观地帮助师生查找实训过程中存在的问题，其教学实训作用非常强大。
为了帮助学生对每个项目的学习，首先，在项目的引言部分有岗位分析、任务描述、学习目标，便于学生对本项目内容的理解和把握。其次，按照地陪、全陪等导游服务的典型职业工作顺序即工作过程组织教学。然后，在每一环节中又都有具体工作内容、所需能力训练、事故处理、案例分析、问题处理、个别要求处理、相关知识等。这样就可使学习过程中学生认知的心理顺序与工作过程中的行动顺序相一致，从而实现学习与工作的零对接。
（二）课程结构上理实一体
为了提高学生的实践能力，实现理实一体化教学的理念，课程结构设计如下：
其中，Cu为不均匀系数；D0为平均孔隙直径(mm)，D0=0.25×d20；d20为粒径累积百分含量达到20%时对应的颗粒直径(mm)；d3为粒径累积百分含量达3%时对应的颗粒直径(mm)；d5为粒径累积百分含量达5%时对应的颗粒直径(mm)。
校内学习：在课堂教学中模拟典型职业活动；利用每年新生的入校，进行迎接新生导游活动；利用学校开放日，进行“校园一日游”模拟导游活动。
校外学习：与多家企业合作开展实践教学，校企合作、工学结合。如为学校附近的景点“宝墨园”“余荫山房”等进行景点讲解；为良辰美景国际旅行社游学中心带小学生春游、秋游团，为交通旅行社带“广州一日游”团，在佛山风景线商务旅行社、顺德上游国际旅行社、广东中妇旅行社等顶岗实习，为番禺美食节、番禺恳亲大会等提供导游接待工作。
本门课程共56学时，与企业合作进行教学28学时。
学生在旅行社带团实践，每次学生出团前，就会邀请旅行社有关人员提前几天来校对学生进行培训，把旅游线路的相关资料告知学生，让学生对带团任务预先有了一定了解。学生跟随有经验的导游，从认真阅读接待计划、落实接待事宜，到接团、带团直至送站，整个接待过程的每个环节都要经手。每次实践教学活动都有配套的实践手册、校企双方实践指导老师、单位考核反馈表等，并在实践教学结束后，进行必不可少的总结，还定期举行实践经验交流活动，这对学生的提高有很大的促进作用。
三、支撑条件建设
（一）专兼结合的教师队伍
通过几年的教师队伍建设，本课程已形成了一支素质优良、作风过硬、学历水平较高，年龄、专业、职称结构合理，双师型比例高，专兼结合的教学队伍。现已聘请了梁××、黄咏×、秦×、黄小×等5位企业兼职教师。其中1位为旅游社总经理，1位为导游服务公司副总经理，2位为导游接待部经理，2位有国家高级导游员称号，2位有金牌导游员称号。企业兼职教师承担的教学内容见表3。
分析表4得出雷击密度较高的地区为宁乡县、望城区、长沙县等地；雷击灾害频度较高的地区位于长沙县；经济易损指数较高的地区是长沙市天心区；生命易损指数较高的是长沙市芙蓉区。综合风险值较高的地区为长沙县、宁乡县、望城区，综合指数表明，雷击灾害易损度较高的地区既有雷击密度较高也有社会经济相对较发达地区。
表3 企业兼职教师承担的教学内容
广州一日游练习地陪：
建设专兼结合的教学队伍的意义在于：发挥工作现场优秀工作人员所长，更好地将教学内容与工作实际、实践经验对接起来，为学生进入工作体系做好准备；加强学校和用人单位的合作关系。优秀毕业生对在校生更有榜样作用，他们的经验让学生们更容易接受。
中午大家都在工地吃饭，有时迎面一阵风，刮得满碗都是土，就用水冲冲，继续吃。傍晚，大卡车来接大家回驻地，有的累得上不去车，当卡车颠簸着向驻地行驶时，有人竟站着打起磕睡来。尽管生活艰苦，大家毫无怨言。团总支和工会还组织了后方服务队，为前线的工人洗衣、送饭，把同志间的温暖带到施工前线，送进每个人的心田。
（二）配套的教学资源和手段
本课程综合运用了多媒体技术、远程教育技术、交互技术等手段，为教学改革的顺利实施提供了一定的基础。
1．多媒体技术手段的运用
由图发现随着泵浦光对薄膜的不断辐照，薄膜的透过率开始下降，同时反射率开始升高，并且最终都稳定于某一值处.利用入射功率为0.9 W的探针光，对三组厚度薄膜进行辐照实验，得到了不同膜厚薄膜透过率、反射率随辐照时间变化情况，如图7.
第一，本课程通过多媒体课件、各种导游服务流程图，让学生更加容易理解和接受所学知识。
2001年，阿尔及利亚的RKF油田首次开展了全氟环烷烃气体示踪剂的现场应用试验[7]。使用全氟二乙基环己烷和全氟正丙基环己烷等作为示踪剂，使用液质联用技术进行检测。应用结果表明，全氟示踪剂可以准确有效的指示复杂区块井下流体的运移情况，可以了解该油田层间和断层间的连通状态，对油藏开采模型的修正具有重要的指导作用。
第二，积累了大量的模拟导游工作录像。现已全程拍摄了广州市金牌导游实际工作流程，以供学生观摩学习；拍摄了学生模拟导游工作片段，如已拍摄了接站服务、入店服务、讲解服务、送站服务等内容，并刻录成光盘，为以后的课程教学提供生动的视频资料。
赫拉克利特说：“人不能两次踏进同一条河流。”来时的河与去时的河，已经不是同一条河，一切皆流，无物常住，这场“无常”教学当是死亡必修课的开端。死亡，意味着剥夺、消失、黑暗、恐惧、不确定性。但是，这个娑婆国土中唯一确定的事物也是死亡，死亡竟然用这样霸道的力量迫使人认真地思考它。苏格拉底说：“真正的追求哲学，无非是学习死亡，学习处于死的状态。”② 柏拉图. 斐多[M]. 沈阳：辽宁人民出版社，2000: 12-13. 死亡是人类的智慧导师。
2．远程教育技术手段的运用
2008年4月，建立了课程网络教学平台。学生通过此平台，可以获取大量的课程有关信息，包括课程标准、课程内容等。还可以实现与老师的在线答疑，每次课后进行自主测试等。在此平台上还有大量的导游工作的相关资源，学生可以依据自身的情况有选择地进行相应项目的学习，不受时空限制地查阅大容量的教学资源库。
建立了三维实景数据资源库。如广东省若干景区景点的三维实景图文解说资源库，内有360度的全景图片，学生可以自主学习、训练，提高学生的导游服务能力。
根据R型因子分析及R型聚类分析结果，结合全区地质、地球化学特征以及研究区现有矿化线索，将分析的20种元素进行划分，确定组合异常5个分别为Cr，Ni，Co组合，La，Nb，Th，U，Y组合，Ag，Cd，Cu，Pb，Zn组合，W，Sn，Mo，Bi组合及Au，As，Sb组合。
3．交互技术手段的使用
2．校外实训基地
（三）齐备的实训条件
1．校内实训条件
经过几年的建设，现已建成校内实训室4个，包括导游实训室、旅游交通实训室、旅行社业务实训室、旅游开发实训室等。
徐国庆[3]认为，要有效地培养学生的职业能力，就必须帮助学生在与工作任务的联系过程中去学习知识，也就必须彻底改变过去与任务相脱离、单纯学习知识的学科课程模式。因此在导游业务教学中引入真实带团任务，以典型服务产品来驱动各项目的学习，一一对应的关系是：
导游实训室可以为学生提供模拟导游解说场景、形体训练等练习，通过智能化媒体，给学生提供一个理想的模拟导游实训环境。按照游览线路事先录制好景点的资料，在学生讲解时同步播放。学生按照景点图片的顺序进行现场导游讲解，全程录像，然后回放，师生对讲解者的讲解内容、语音语调、表情姿态等共同点评，总结经验和不足。实训室宽敞明亮，讲解学员可以来回走动，辅以一定的手势及体态语言。由于给学生创造了一景点实地现场的情境，有利学生更能进入角色。本实训室除了硬件支撑外，还有赖于以下两大软件系统：
导游全景漫游软件：此软件可以完全按照使用者的意愿来导演虚拟漫游的整个过程。其由三维实景展示区、全景鸟瞰图展示区、缩略图展示区几个部分组成。
模拟导游系统软件：它包括教师用的单机教学版和学生用的网络训练版两个部分。通过此软件，学生可在学生训练机上同时打开景点浏览器和摄像头窗口，在耳麦的配合下进行训练，生成一个包括展示的景点、训练者表情、声音和自己编创的导游词文字在内的导游讲解资料。该资料既可供训练者总结经验、查缺补漏，也可以作为一份多媒体的导游作业上交给老师进行考评。
在这些软件的支持下，将原来必须到风景区的现场环境才能实现的教学、训练过程集中在一个模拟仿真的实验环境下完成，使得导游实景教学与训练能够全天候无障碍地进行（不受景区距离、天气情况、交通条件等诸多因素的制约）。
在对每个岗位充分分析的基础上，对教材内容进行整合。我们把其分解成五个典型的工作项目：团队地陪导游服务、团队全陪导游服务、散客导游服务、团队领队导游服务、景点导游服务。将原教材中纯粹技能训练（如讲解技能训练、带团技能训练）和知识板块（如交通知识、礼仪知识、出入境知识、保健知识）等穿插在每个项目的工作情境中，在情境问题解决中学习知识，使学习过程完全与典型职业工作顺序——带团流程相一致。即由学科体系变为行动体系，让学生在学中做，做中学。学科体系课程的内容编排是一种平行结构，行动体系课程的内容编排则是一种串行结构。这样就可以使学生在学习过程中认知的心理顺序与工作过程中的行动顺序相一致，都是“串行”的。[4]这样，针对行动顺序的每一个过程环节来传授相关的课程内容，将收到事半功倍的效果。
旅游交通实训室通过仿真的旅游大巴模型、机场模型、火车站模型，尽量为学生创设真实工作场景，学生可在此进行沿途导游、致导游辞、旅行服务、接团送团、出入境手续办理等导游工作环节的模拟实习。
除了网络课程平台上的在线答疑外，师生之间还通过网络即时聊天工具、班级公共邮箱等手段进行随时沟通和交流。
我系旅游管理专业自成立以来，与行业企业广泛联系，积极合作，先后建立了郴州苏仙岭风景区、韶关丹霞山风景区、番禺交通旅行社、广州市良辰美景国际旅行社、佛山风景线商务旅行社等校外实训基地。这些基地（除景区外）大部分位于广州市、番禺区和佛山、顺德等周边地区，布点合理。这些基地每年都接受我系学生顶岗带团实习。我院每届学生都有一次省内、省外景区认知和模拟导游实习。
四、引入真实带团任务，模拟情境，实操工作任务
另外，探究情境的创设指向性要清晰。创设探究情境是为了促进学生进一步思考，因此要捕捉那些学生难以说明的问题进行创设，让他发现难以解决的问题，这样才能促进学生进一步的思考。并且在探究情境的创设过程中，一定要给学生非常宽松、自由的讨论氛围，这样就能使学生的智慧不断涌现，才有利于探究问题更好地解决，同时也能产生一种正确的自我激励、自我提升。
“广州一日游”地陪服务→团队地陪导游服务
“华东四日游”全陪服务→团队全陪导游服务
“宝墨园”景点导游服务→景点导游服务
“泰国五日游”领队服务→团队领队导游服务
将任务按工作过程展开，以工作任务引领知识、技能和态度，让学生在完成工作任务的过程中学习相关知识，在完成具体任务的过程中获得发展，真正做到：以项目为导向，以任务为驱动，以学生为本位。整个教学过程最终指向让学生获得一个具有实际价值的服务产品，这样可以有效地激发学生的学习动机。因为任何学习都是需要动力的，都是需要用“结果”来强化的，而现实的成果是很有力的强化物。具体实施如下：
正如问题描述的那样，我们有10万大小的训练集和10万大小的测试集。在此基础上，可以对有标签的训练数据集采用各种算法(如 Logistic、Adaboost、Randomforst 等)，通过调整算法参数和过采样策略，生成大量模型，分别对测试数据集进行预测。
我们还多次邀请从事旅游工作的历届毕业生作关于带团技巧、突发事件处理等专题讲座，分享工作感受、带团趣事，使同学们更直观地了解行业的发展，提高学习的主动性。
广州历史文化一日游：广州市容（内环高速路）→五羊雕像→广州博物馆→西汉南越王墓博物馆→南越王宫博物馆→流花茶艺城→泮溪风味点心宴→陈家祠→光孝寺→沙面欧陆风情旅游风景区→下九路西关风情商业步行街。学生要先通过上网、查阅书籍等熟悉以上各景点，摸熟交通线路，再撰写欢迎辞，熟悉讲解词，知道怎样做到周到服务，以及设计意外问题及处理方法，最后是撰写和致欢送辞。
引入经典华东四日游线路（略）练习全陪，学生除要首先熟悉线路中各景点，清楚交通线路外，还要实操：如何树立全陪威信，如何做好首站服务，各站如何与地陪、餐厅、景区联系，如何做好交通服务和生活服务如巡房、巡餐等。
引入经典“泰国游”线路（略）练习领队工作。学生预先查阅泰国气候、时差、风俗习惯等概况，思考如何开好出国说明会并模拟召开说明会，了解出入境办理手续，如何填写出入境卡，如何过海关、卫生检疫、边检等。
“建构主义认为，知识的意义是由学习者自己建构起来的，知识的意义是无法通过直接传递而实现的。”“要创设一定的环境，促进学生自己主动建构知识的意义。[5]”教学中我们将教材中枯燥的导游工作程序和规范条文转化为一个个真实的情景对话和工作场景，寓学于乐。如教材中关于用餐中的导游工作程序和规范条文如下：与各有关餐厅联系，确认该团日程表上的每一次用餐情况，如团号、人数、餐饮标准、日期、特殊要求等。我们在参考了一些富有实践经验的带团资料基础上，模拟场景，并将同学们的对话记录整理，举例如下（地陪导游员与××餐厅的电话联络）：
导：你好，是××餐厅吗?我是广州广之旅旅行社导游员小李，明天中午我们团将在您那儿用餐，请问，接到预订了吗?
(3) 橡胶粉掺量为5%时，试件抗拉强度虽然有所降低，但试件单轴应力-应变曲线呈现缓慢上升，更有利于实现延性破坏形式。
ESP，即English for Special Purposes,也就是专门用途英语，包括旅游英语、商务英语、医疗英语等。大概在20世纪60年代西方开始兴起ESP教学。到目前为止，国外关于ESP的研究和教学已经非常成熟。而ESP在20世纪70年代开始进入国内视野。刘润清先生在1996年就指出“将来英语学习的一个重大变化可能不再单单学习英语，而是与其他学科结合起来。以后的英语教学是越来越多地与某一方面的专业知识相结合，或者说与另一个学科的知识相结合”。（转引自刘润清2004：104）
餐：是的，38加3，对吗?
导：不是，那可能是我们旅行社其他团的，请记一下，我的团是36大8小加3陪，四桌，八菜一汤，不含酒水，餐标成人30元／人，儿童半费，麻烦你，请尽量安排包房。
餐：好的，知道了，我记下了，明天中午什么时候用餐?
导：中午12点左右，请记一下我的电话……我们随时联系。另外，湖南游客喜欢吃辣，请多放些辣椒，等我接到游客如果还有别的要求，我再给你们打电话，好吗?
餐：好的，拜拜![6]
导游工作需要与很多人打交道，沟通协调能力很重要。现在通行的教材中只告诉每个工作环节基本的规范和注意事项，实际工作中具体怎样运用没有范本。我们通过这样的教学改革和实践，让学生模拟情境，力求在尽可能短的时间内不仅掌握如何应用规范，而且学会礼貌和一定的语言技巧。
综上所述，我们对导游业务精品课程中教学改革的理念与思路是：打破以往传统的以理论知识传授为主要特征的学科课程模式，转变为以完成带团任务为中心的行动课程模式，实施项目化教学，按照实际工作中的全陪、地陪、领队、景点导游等的工作过程展开教学。创设真实情境，让学生在“做”中学，在“做”的过程进行思考及经验总结，主动建构知识体系。关注的焦点放在完成每一项工作任务所获得的成果上，而不是知识本身，强化学生的成就感和成就动机。
正如姜大源教授所说：基于情境性原则的课程开发是置于由实践情境构成的、以过程逻辑为中心的行动体系框架之中的，强调的是获取自我建构的主观知识——过程性知识。过程性知识一般指经验并可进一步发展为策略，即以尽可能小的代价获取尽可能大的效益，主要解决“怎么做”和“怎么做更好”的问题。这是培养技能型人才的一条主要途径。[4]职业院校学生更喜欢实践的学习方式而不是抽象的学习方式这一结论，也得到了其他关于职业院校学生学习方式研究的支持。如斯帝特·高德斯的研究发现：商业学校的学生更喜欢“直接经验”这种学习方式，而不太喜欢听讲、阅读等学习方式。[2]274
参考文献：
[1]稂艳玲.谈“情境”为中心的教学改革[J].职业技术教育,2007(14):85-86.
[2]徐国庆.实践导向职业教育课程研究[M].上海:上海教育出版社,2005.
[3]徐国庆.职业教育项目课程的几个关键问题[J].中国职业技术教育,2007(4):9-11.
[4]姜大源.关于职业教育的课程观[J].中国职业技术教育,2003(31):37-39.
[5]刘儒德.建构主义教学观[J].江西教育,2008(5):41.
[6]胡晓萍.导游带团技巧[M].哈尔滨:哈尔滨工业大学出版社,2006:38.
The Application of Situational Constructivism Teaching Mode in Higher Vocational Teaching
RANG Yan-ling
(Guangzhou Panyu Polytechnic,Guangzhou 511483,China)
Abstract: Tour guide business course in higher vocational colleges plays a major supporting role in cultivating students'standard service ability of tour guide,tour leading ability,explanation skills,strain ability and professional accomplishment.Human intelligence is situational.In vocational technology education,tour guide business course should be guided by project,analyze the post,choose the typical task to drive,let students learn relevant knowledge in the working situation process,and achieve progress in completing the specific tasks,and this is a shortcut for vocational education to improve teaching efficiency.
Keywords: higher vocational education;constructivism;tour guide business courses;situation;project
中图分类号 ：G712
文献标识码： A
文章编号： 1009—7600（2019）02—0016—05
收稿日期： 2018-10-06
基金项目： 2015年广州市教育科学“十二五”规划课题（1201532680）
作者简介 ：稂艳玲（1973—），女，河南信阳人，副教授，博士研究生。
[责任编辑，抚顺职院：陈 辉]