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火炕孵化法
火炕孵化是传统孵化法之一，传统孵化法将孵化期分为两个阶段，第一阶段为供温孵化；第二阶段为自温孵化。各种孵化方法的区别在于前期供温方式不同，如桶孵法、缸孵法、煤油灯孵法、粪孵法等等，在北方较多采用火炕孵化法。
火炕孵化，孵化室应避风向阳、干燥、保温性能好，便于消毒，环境控制和操作管理。一般分为两部分，外间作为贮蛋、选蛋和消毒用，里间设火炕和摊床做孵化用。
在孵化室内沿两侧墙搭火炕的供温管道，每侧有2～3条，炕面长度以房舍长度及孵化规模而定，宽度为15米左右。炕的四周砌高度为70厘米的围墙，炕内垫细沙，略高出供温管道，沙上面铺砖、抹泥，四周留出10～15厘米做炕沿，供温管道远离热源方向应稍抬高，便于热气通行和抽烟，火炉应建在室外，以免污染室内空气。在供温管道尽头修烟囱（也在室外），高度应超过房顶，基部留缝隙放置插板，以便调节温度。修好炕后，上面铺麦秸或稻草再铺芦席。
要求火炕好烧，不漏烟，炕面温度均匀，升降平稳。摊床一般搭在炕的上方，也可搭在孵化室其他地方。
一是火炕孵化的管理。在孵化前4～5天开始烧炕，使炕干燥，检查有无漏烟，温度是否均匀，掌握火炕温度变化的规律，当温度稳定在40～42℃时即可。将孵化室温度控制在25～28℃，相对湿度60%左右。
种蛋入孵前4～8小时，先将种蛋放进孵化室预温、消毒。入孵时将种蛋平放于蛋盘内。每三个盘编为一组，重叠在一起，按顺序放于炕面并加盖棉被。
孵化期间温度控制在38℃～39℃，温度高低可以通过烧炕的次数和时间、覆盖物的多少、翻蛋、凉蛋及调节室温等进行调整。为了使蛋受热均匀，每隔2～4小时将蛋盘位置调整一次。靠近热源的炕面温度较高，远离热源的炕面温度稍低。刚入孵的种蛋可靠近热源，随着胚龄的增大逐渐移向远离热源的一端。温度是否合适可以通过温度计及眼皮试温了解（见左下表）。
眼皮感觉与蛋温关系
眼感觉 冷 凉 温 暧 热 烫 火
蛋温（℃） 35 36 37 38 39 40 41
用眼皮试温还应根据季节情况：夏天时感觉“温”；冬天感觉“热”即可。
每天翻蛋4～6次，将四周与中间的蛋调位，翻转180°。凉蛋与翻蛋结合进行，将盘上的棉被揭去或把蛋盘搬离火炕。凉蛋的方法和时间应根据蛋温灵活掌握。
要保持孵化室内空气新鲜，通常在翻蛋、凉蛋的同时即达到换气目的。
头照鹅蛋为8天，拣出无精蛋和死胚，二照鹅蛋15～16天，挑出死胚蛋，移蛋上摊继续孵化。
二是摊床孵化期的管理。种蛋上摊之前将室温提高2～3℃，上摊后最初几天盖双层被，以后可减掉一层，当大批啄壳时去掉覆盖物或仅盖夹被。上摊后每天翻蛋2～3次，将上、下、中心与四周的蛋位置相互调换，出雏前两天停止翻蛋。出雏时可将室温升至29℃，摊床温度视出雏的多少快慢决定。拣雏后将待出的胚蛋并在一起，以利保温出雏。
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