平时喜欢喝酒的人群必须特别注意一些急性的炎症找上门来，其中就包括了这篇文章中的主角，急性胰腺炎。急性胰腺炎是一种在临床上比较常见的疾病，随着时间推移，急性胰腺炎的发病率是在逐年上升的。而且作为一种急性的炎症，病情是突然性的，对于人体的危害非常大。并且不同于其他急性炎症的是，病情是非常容易反复的，症状也非常的明显，威胁着患者的身体健康。这种疾病在护理的时候由于饮食不当会造成腹痛腹胀和急性炎症反复的现象，所以在日常生活中急性胰腺炎患者一定要严格按照科学规范来饮食或者是改善自己的饮食习惯，争取尽早康复。那么这种疾病具体是什么样的？有什么样的特点呢？
一、什么是急性胰腺炎
急性胰腺炎的病因有很多种，这些原因综合起来对患者的胰腺组织造成一定的破坏，也是由胰腺分泌出来的消化酶在激活后引起自身消化的炎症。在具体的病因中，一半左右是由胆道疾病引起的，这种病因下的急性胰腺炎也叫胆源性胰腺炎。然后就是饮酒导致的急性胰腺炎。当患者摄入很多的酒精与高蛋白质高脂肪食物会导致胰腺分泌的增加，还有可能引起高蛋白血症。还有内镜逆行胰胆管造影（ERCP）有时候也会引起一些患者患上急性胰腺炎，这是属于医源性的因素。再来看看急性胰腺炎的特点。
二、急性胰腺炎的特点
症状包括腹痛、发热伴随着恶心干呕，严重的甚至会导致患者休克。而且这种炎症会影响肝肾功能，损害包括消化、心血管、呼吸等系统，有时候会威胁到患者的生命安全。这种炎症可能引起的并发症有急性呼吸衰竭、败血症等。去医院做检查的话，需要做血常规检查、尿常规检查等。对于如何确诊患者患上了急性胰腺炎，可以通过血清淀粉酶的含量来判断。一般来说，这种酶的含量超过正常值三倍就可以确诊。
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三、急性胰腺炎患者的饮食护理
急性胰腺炎患者往往缺乏一些有关于类似疾病特点的知识，对于饮食在治疗中的效果并没有很好的认识，很多的患者都不重视饮食护理，所以导致许多的患者病情出现反复或者是恶化的情况。这是非常不可取的，因为饮食和疾病之间是存在一定关联的，患者想要病情延缓或者是得到好转的话，对于疾病的饮食护理是为了患者能够尽快康复的有效治疗手段。加强对患者进行有针对性的指导，定期就与患者及患者家属进行一定的沟通，强调饮食护理的重要性，患者就能牢记医嘱，这对于患者在疾病发生、发展、转归过程有十分重大的意义。当然这是需要护士按照病情发展的过程为患者进行详尽地指导，杜绝饮食上的盲目和随意。还有应用分阶段饮食护理方法，必须增强护士的责任感和能力素质。那么什么是分阶段地饮食护理方法呢？对于急性胰腺炎来说地作用和具体如何划分这些阶段？
第一个阶段，作为急性胰腺炎的初期阶段，为了使得胰腺消化酶的分泌能够减少患者是不可以喝水吃东西的，只有这样患者的胰腺才能减轻负担并且能够更好的休息进而开始慢慢恢复，口渴时只能用水润湿嘴唇，以及从静脉补充必要的液体来提供一定的热量和避免体内酸碱度失调。但这个环节中，医务人员必须和患者家属耐心讲解和指导，解释包括急性胰腺炎的病理和为什么不能进食的原因，让家属能够配合进行进一步的护理工作。
第二个阶段是在病情好转之后，患者可以在医务人员的指导下开始少量进食。食物主要是流质食物，如藕粉一类的食物，而且要做到少食多餐，一天内可以进食五次左右，但是每次都必须少于100mL。在这个阶段中为了保证胰腺减少分泌切记不可以吃含有脂肪和蛋白质的食物。这个阶段主要是患者开始尝试进食的关键时间，医务人员必须强调清楚饮食中的注意事项，让患者家属能够明白饮食护理的重要性所在，而且这一阶段大概需要1~2天的时间，一天或者两天后患者不出现腹痛腹胀的情况一般就可以进入到下一阶段。
第三个阶段也是开始需要医务人员对于患者的进食严格按照科学的规范的流程来安排，根据患者的病情制定一个详尽的计划表。对于正处在康复中期的急性胰腺炎患者，这个计划表需要告诉患者在什么时间段开始吃东西，并且规定所有可以进食的范围。在这个阶段中医务人员务必对于患者的病情清晰地掌握，将饮食计划表的制定符合随着病情变化而改变，比如病情逐渐好转的患者可以逐渐地增加进食的次数并且提供更多的营养，例如从进食米汤到稀饭和面条等，但是食物中不可以含有脂肪和蛋白质。或许一些病情康复程度较好的患者可以选择吃一些含有少量蛋白质的食物，但是脂肪是不被允许的。具体的情况是还是需要医务人员多多观察患者的情况再决定。
最后一个阶段，患者可以逐渐摄入少量脂肪直到康复，同时医务人员记录好病人的康复情况，保持每天吃四餐或者是五餐，并且一直持续到痊愈之后的半个月。同时还有一些必须注意的事项，比如说喝牛奶要小心腹胀，还有避免刺激性的食物。往往就是由于患者在康复的后期放送警惕导致了病情反复。
四、总结
饮食的管理主要在于详细的指导和规划，只有这样患者才能更快好起来，这个过程也考验着护士的责任心和护理质量还有和患者及患者家属的沟通能力等。综上所述，良好的饮食护理可以有效改善患者的康复情况，让患者可以更快康复。可以明确的是，饮食护理虽然不属于常规治疗中的一种，但是对患者的康复起了无可替代的作用
论文作者:杨橹伶
论文发表刊物:《航空军医》2019年7期
论文发表时间:2019/9/10
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