刘勇[1]2001年在《大连中心大酒店》文中认为大连作为中国的一个优秀旅游城市，其发展目标是要成为中国北方最具吸引力的休闲、度假型海滨旅游中心城市。旅游服务业不仅在大连，在全国的经济发展中都在扮演着一个重要的角色。饭店是旅游业的接待基地和效益中心，其功能不仅仅体现在经济方面，还有外交功能和文化功能等。饭店经营成功与否关键在于经营者是否有适应市场竞争的营销理念，来自于正确理念指导下的经营行为会把企业推向成功，反之，企业则将被淘汰。 通过对比发生在中心大酒店由于营销理念变化导致经营形势的改变，我们看到市场的供需关系已发生变化，企业过去注重产品的推销，将房间卖出去，企业挣到钱了，似乎一切就可以了；而今，当卖方市场变为买方市场，企业更多地由顾客来选择。谁为顾客想得多，并做了细致踏实的工作，顾客就会将绣球更多地抛向谁。正所谓，想顾客之所想，急顾客之所急般的投入会为自己赢得更多。也就是说，在酒店处于卖方市场时，以企业为中心，单纯追求利润这一目标并没使企业在变化的市场中立足，而恰是从顾客需要角度出发，更多地让顾客满意，企业才有了生存的基石和发展的动力。 市场在不断变化，顾客也越来越成熟和富有个性，营销的理念也随之向深和广的方向推进，为了持续发展，为了顾客和社会的满意，我们要一直努力下去。 作者旨在将中心大酒店在经营中一些成功的想法和做法展示给读者，希望大家能够从中吸取有益的东西并将之升华，在未来的市场中探索出一条更加有效的路子。
田纪鹏[2]2008年在《我国滨海旅游空间结构研究》文中研究表明滨海旅游是旅游业发展中一个全球性的前沿领域。当前,世界滨海旅游中心正逐渐向亚太地区转移。我国滨海地区交通区位条件优越、旅游资源丰富、区域经济发达,其旅游业发展水平和规模在我国旅游业体系中已处于并将长期处于主导地位。然而,尽管跨区域的旅游合作在滨海不同地区已经展开,但由于旅游统筹协调开发不够,低水平重复建设等问题还相当突出,削弱了我国滨海地区旅游开发的整体效益和在国际上的竞争力。基于此,本文试图在系统分析我国滨海旅游空间结构的基础上,对滨海旅游空间结构进行优化,以期有助于提高我国滨海旅游开发的整体效益,提升我国滨海旅游在国际上的竞争力。本文选取我国14个重点滨海旅游城市为研究对象,在详细分析各个城市旅游资源、国内外旅游流、旅游业发展现状的基础上,运用区域发展的相关理论,提出了优化我国滨海旅游空间结构发展的措施。主要成果及结论如下:(1)从交通区位、区域经济、资源禀赋叁方面对我国重点滨海旅游城市旅游资源做了定性评价,认为我国滨海旅游目的地交通区位条件比较优越,区域经济发达,自然、人文旅游资源丰富,南北优势互补。进而从资源单体数量和质量两个角度对我国重点滨海旅游城市旅游资源做了定量评价;表征旅游资源总体规模的总分和表征旅游资源品味的平均分呈现明显的地域差异。(2)定量分析了我国重点滨海旅游城市入境旅游流,认为入境旅游流总量在波动中增长,地域差异具有绝对差异不断扩大,相对差异逐渐缩小的变化趋势;14个重点滨海旅游城市入境旅游流在53个沿海城市中占绝对优势,但比例有逐年下降的趋势;各城市入境旅游流与国内旅游流之比低于全国平均水平。从客源地来看,第一大入境客源市场在2003年由香港变为外国人市场;进而详细分析了香港、澳门、台湾、外国人四大细分市场在各城市的份额比例以及外国人客源市场。基于国内旅游抽样调查资料,从国内游客消费空间结构、国内游客旅游行为差异两个角度分析国内旅游流的特点,明晰了国内游客消费及旅游行为在各城市的特征规律。最后,基于入境旅游人次和国内旅游人次的统计数据,定量预测了未来一段时间我国14个重点滨海旅游城市入境旅游总人次和国内旅游总人次。(3)构建了我国滨海旅游城市旅游业发展评价指标体系,运用主成份分析方法定量评价了重点滨海旅游市的旅游业发展水平;在此基础上,对其进行了聚类分析,将14个重点滨海旅游城市分为5种类型,并进一步测算了各城市间的旅游经济联系强度。(4)整合各城市旅游业发展布局和开发构想,运用区域发展相关理论,提出了“一极叁区一带”的我国滨海旅游发展空间优化模式,并提出了具体优化措施。
蔺欢[3]2014年在《大连海天白云大酒店发展战略研究》文中研究说明大连海天白云大酒店作为辽宁省大连市的早期四星级酒店之一,要在激烈的市场竞争中站稳脚跟,将自身的优势充分发挥,并在市场中取得更大的发展,需要认清自身的优势和不足,对自己在发展中所面临的机遇与挑战有充分的认识,运用现代科学管理理论和战略管理的思想来对酒店进行经营和管理,在实战中规划与酒店发展实际情况相适应的发展战略。本文全文共分为七章。以企业经营战略管理理论为指导,首先根据酒店行业的背景与大连海天白云大酒店的实际情况,简要介绍了该酒店所面临的政治环境、经济环境、技术环境以及文化环境等外部环境,接下来分析了大连市的区域环境对大连海天白云大酒店的影响,进而引入迈克尔波特的行业竞争五力分析模型,对该酒店的外部环境进行了较深入的分析,得到了大连海天白云大酒店目前发展形势严峻的结论。然后分析了该酒店的内部环境,包括其组织结构与管理状况、服务功能、市场营销能力、近几年的财务运行状况、人力资源管理及信息系统管理状况等。在此基础上,通过运用SWOT分析模式,对大连海天白云大酒店所面临的机会与威胁、优势与劣势进行战略匹配。从实际出发,大连海天白云大酒店应该采取与其自身相适宜的发展战略——“稳健的低成本创新战略”。最后阐述了大连大连海天白云大酒店的战略实施方向。其中包括努力强化品牌意识以不断提高酒店的知名度和美誉度、因地制宜地迅速改革酒店组织结构模式、迅速启动全面装修改造工程以切实提高酒店硬件水平、强化人力资源开发以着力培养优秀的员工队伍、全面实施多渠道营销策略、进一步强化网络化的信息管理、进一步完善酒店企业文化建设等方面,从而确保酒店经营战略目标的实现。
周慧婷[4]2019年在《大连香格里拉大酒店管理现状分析》文中提出本文介绍了国内外五星级酒店管理现状并以大连香格里拉大酒店为调查对象,分析影响酒店管理风险的内外因素。通过对相关问题的描述,分析酒店运营的影响,针对大连香格里拉酒店管理层提供一些促进酒店发展的建议。
王蕾[5]2003年在《大连良运大酒店激励机制的研究与设计》文中认为本文选题是针对酒店行业设计激励机制。酒店行业是典型的劳动密集型行业，人力资源的调配使用具有重要意义，然而酒店行业是又是一个人员流动频繁，离职率相对较高的行业，所以实施有效的激励机制，对留住人才特别是那些关键的员工，有着十分重要的现实意义。 大连良运大酒店是合资四星级酒店，目前酒店管理经营处于同业前列，但酒店业市场竞争激烈，如何取得更大的经济效益，在激烈的竞争中脱颖而出呢?加强人力资源管理，根据员工需要，设计新型的激励机制。 在分析总体人力资源需求的基础上，了解员工需要，设计、发放调查问卷，在262名正式员工中发放需求调查问卷。根据调查表情况统计，了解员工需求及其重要性，应用统计软件，进行不同层次人员需求比较。根据需求情况，设计激励机制。设计有激励性的培训体系，建立职业生涯发展体系。酒店的培训是一个系统，本文通过进行培训需求调查的方法，找出酒店目前培训工作的不足之处，针对培训不足重点设计培训内容，使培训活动能符合员工需求和酒店经营的需要，实现员工个人、工作及酒店本身叁方面的优化。职业生涯发展体系从激励的角度探讨职业生涯发展的计划做法和具体步骤。这些系统的建立主要体现在组织对员工的关心和员工经由组织的帮助满足个人最高层次需要方面，如果组织对员工的加强培训并对员工的职业生涯发展进行设计，为员工创造条件，使他们有机会获得一个有成就感和自我实现的职业，就可以起到激励骨干人员和关键员工，达到留住人才的目的。
仲维权[6]2009年在《营口港丰大酒店关系营销研究》文中进行了进一步梳理21世纪是“以顾客为中心”的时代,关系营销正日益受到重视。但实际操作中,难以把握实质。本文分析了酒店实施关系营销前存在的突出问题及制约因素,进而提出了市场细分锁定顾客、精细化服务赢得顾客、创新沟通方式吸引顾客等对策建议。2008年1月,营口港丰大酒店荣膺五星级旅游酒店,从而结束了营口没有五星级酒店的历史。经过二年来的经营,酒店的经济效益和社会效益都有较大幅度增长,已成为营口市重要高端商务酒店之一,在营口地区高端品牌认可度排名第一。但近一时期,本地区高标准酒店的兴建和开业、金融危机对本地经济的影响、周边同业竞争加剧等,都可能会造成酒店客源的流失和经营的不稳定性,使营口港丰大酒店在很多方面面临着严峻的形势。论文通过对酒店所处的内外环境的描述,采用SWOT分析方法,分析港丰酒店的优势和劣势,指出应将关系营销为重点,建立基于关系营销的营销体系作为酒店营销战略的主要方向,提出港丰酒店在有效实施外部和内部关系营销的同时,还应通过建立与客户的关联关系和塑造知名品牌来提高客户的忠诚度,并通过实现酒店对客户需求的快速反应来确保良好客户关系的建立和维系。营口港丰大酒店遇到的问题,也是本地区酒店在经济发展过程中普遍受到困扰的问题,本文提出可行的分析和实施方案,由点及面,拓展了对关系营销认知的思维领域,为营口港丰大酒店的经营发展提供帮助。
赵莹[7]2016年在《中山大酒店:黄金圈里的黄金服务》文中研究说明大连中山大酒店毗邻大连火车站,地处中山区青泥洼黄金商圈内,临身大连商场等多家大连知名商场,距离大连国际机场仅需20分钟车程,使您的商旅生活倍感便捷,处处先人一步。大连中山大酒店是按照国际四星级标准投资建造的外商合资企业,集餐饮、客房、康乐、会所、会议中心为一体的综合性商务酒店。酒店拥有房间438间,其中各式客房388间,写字间50间,特设行政楼层、女士楼层、日本楼层、印度楼层、台湾楼层、韩国楼层各具特色。"缘中缘"素食阁、荣苑中餐厅、
韩聪[8]2018年在《如何为客人提供个性化服务——以大连奥利加尔大酒店为例》文中指出随着社会的快速发展,生活条件不断上升,人们在追求生活品质的同时也将大量的注意力集中个性化服务中。个性化服务有自己的营销方法,有许多需要改进的地方。文章对大连奥利加尔大酒店个性化服务进行研究,阐述个性化服务存在的问题,提出几点个性化服务对策,为进一步促进可持续发展。
于洋[9]2008年在《大连良运大酒店餐饮成本控制的研究》文中认为大连良运大酒店是合资四星级酒店,目前酒店管理经营处于同业前列,但酒店业市场竞争激烈,如何取得更大的经济效益,在激烈的竞争中脱颖而出,使酒店在竞争中处于有利地位,酒店管理部门不得不开始重新思索酒店管理的思路、办法,探索酒店管理的改革之路。在酒店业走向微利的今天,酒店管理者应该运用战略管理手段降低成本与费用,使企业在日益狭小的市场空间中树立竞争优势,寻求更大的发展空间。经营成本及费用控制的好坏往往是决定企业利润大小的主要因素,有效地控制经营成本及费用是企业经营成功的必然要求。酒店成本及费用项目范围广、涉及的部门多、具有许多不可预知的控制因素,因而控制经营成本尤为重要。本文从酒店的管理现状入手,通过对餐饮部这个酒店的主要部门运营中成本控制的全面分析,通过对成本控制理论与方法的研究,指出了酒店餐饮成本控制中现存的一些不足。针对酒店在成本控制的各个环节中的问题,结合自身在酒店工作的实际经验,从实施标准成本控制制度这一对策入手对酒店餐饮成本控制提出一些自己的看法,并讨论了标准成本控制制度在良运酒店餐饮成本控制各环节的具体应用。
参考文献：
[1]. 大连中心大酒店[D]. 刘勇. 大连理工大学. 2001
[2]. 我国滨海旅游空间结构研究[D]. 田纪鹏. 中国海洋大学. 2008
[3]. 大连海天白云大酒店发展战略研究[D]. 蔺欢. 大连海事大学. 2014
[4]. 大连香格里拉大酒店管理现状分析[J]. 周慧婷. 传播力研究. 2019
[5]. 大连良运大酒店激励机制的研究与设计[D]. 王蕾. 大连理工大学. 2003
[6]. 营口港丰大酒店关系营销研究[D]. 仲维权. 大连理工大学. 2009
[7]. 中山大酒店:黄金圈里的黄金服务[J]. 赵莹. 东北之窗. 2016
[8]. 如何为客人提供个性化服务——以大连奥利加尔大酒店为例[J]. 韩聪. 市场周刊(理论研究). 2018
[9]. 大连良运大酒店餐饮成本控制的研究[D]. 于洋. 大连理工大学. 2008