关键词：先进技术；食品检验；运用；发展
引言
现阶段，因各方面因素影响，在食品工业生产领域，已经突破传统，正如火如荼的向着新阶段发展，在此过程中，食品安全问题困扰了企业发展与人们的健康，加强有效技术的运用，必然会提高检验效率，也会助力于食品行业健康有序发展，所以，下面进行几方面具体分析，分析过程中，主要以食品检验检测工作为基点，对先进技术在其中的应用予以了探讨。
1食品检验检测工作的现状
在新形势下，就食品检验检测工作现状而言，并不乐观，存在一系列的问题，严重阻碍食品产业的发展。对于这方面，可从这两个角度进行分析。一是：新时期我国存在的食品安全问题。在食品安全方面，国家为此设立了一系列的食品监督部门、监测结构，根据当下食品行业的具体情况，完善已有的食品检验检测体系。但近年来，各类食品安全事件不断出现，对人们的生命安全造成严重威胁。在此基础上，随着人们生活水平的日益提高，为食品行业的发展奠定了坚实基础，各类食品安全问题也不断涌现。在这种情况下，食品安全问题成为人们日常生活中谈论的火热话题，越来越多的人开始质疑食品安全，特别是相关的食品监督部门。二是：食品检验检测工作存在的问题。就食品安全问题而言，具有多样化的特点，比如，食品加工过程中存在的安全问题。对于这方面，国家在制定一系列法律法规的基础上，还投入了大量资金，比如，构建专门的食品监督机构。但就食品检验检测工作现状而言，并没有完善的食品安全管理体制。由于食品安全问题无法得到有效解决，食品监督部门也无法开展一系列的工作，无法对各个环节进行系统而全面的监督管理。面对这种情况，急需要充分利用各种先进的检测技术，为食品质量的提供有力保障。
2食品检验检测工作中先进技术的应用
食品问题直接关系广大群众的身体健康和社会的稳定发展。而且随着我国经济水平的不断提升，绿色食品、健康食品等也成为了百姓对食品的质量追求。因此，食品检测作为食品安全保证的第一关，就要通过多种先进检测技术的应用，检测出食品中的不当问题，然后仔细分析引起食品安全问题的原因，发挥先进检测技术的作用，完善食品检测工作的每一个工作细节，以此来保证食品检测的质量和效率。
2.1高效液相色谱法技术的应用
这种技术体现在食品检测中主要是分析作用，并且其能够针对各种各样的食品实现全面性的分析。高效液相色谱法技术主要的检测过程是在泵吸收色谱系统中融进液瓶中的溶剂，并将其融入到固定的容器里。在这个容器里面，色谱柱将会对融进的液体进行严格的测验，并与色谱柱对应将其分离，最后促使其被放到检测的容器里面。完成一系列的检测过程，将色谱上的数据信息完整的记录下来，并对其进行良好的整理和分析。通过对这种技术良好的运用，能够对食品进行全面的检查，例如，能够有效检查出食品中所包含的一些物质是否符合标准，从而从根本上保障食品的质量。
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2.2气相色谱法
从根本上来说，这种技术是一种柱色谱分离技术，将相应的气体看作流动相。当前，气相色谱法是食品检测技术中使用较为普遍的一种，在总检测项目中高达28%使用率。甚至可以说，当前的食品检测领域中，这种检测方式已经是不可缺少了。第一，可以良好的检测食品中的农药含量，比如，食品中存在的辛硫磷的含量，水稻，瓜果蔬菜中的敌百虫等农药含量。第二，能够对食品中的污染指数进行测量。最后，是对食品中食品添加剂的的含量进行检测，例如，山梨酸，苯甲酸。
2.3原子吸收分光光度法
事实上，原子吸收分光光度法是一种相对形式的测量方式，其扩大了原子能够吸收特征光的作用。其测量的原理是：通过样品蒸汽，将光源辐射出来的元素，其具有特征光谱中的基态原子进行充分的吸收。食品检测中所使用的正是这种原子原理，从而实现食品中的各个成分得到了良好的检测。
2.4超临界萃取技术的应用
目前，随着我国的经济处于快速发展阶段，绿色环保理念逐渐出现在大众视野中，而超临界萃取技术的使用原理则良好的响应了这一理念的倡导，最开始被使用于将咖啡中的咖啡因剔除掉。而目前在食品中的应用则是与传统形式有很大的不同，在近20年的发展中取得了不小的进步。这种检测方式的运用优势主要体现在以下几点：第一，能够很大程度上避免对有机溶剂的浪费。第二，通过对超临界温度以及压力进行选择性的调节，从而尽可能降低萃取使用的时间，从而达到萃取的成本得到了有效降低。第三，这种技术的操作可以实现在低温行下进行，可以对热敏性和易氧化物质进行良好的检测，因此，为了得到准确性更高的检测效果，需要对目标组分级性进行适度的下调。第四，随着研究的不断深入，目前已经可以实现与光谱技术进行高度结合。第五，促使这种技术与其他分离技术进行良好的合作已经得到了良好的研发，并且得到了很高的关注度，相信在科技不断发展的未来，会有更多的萃取技术得到良好的应用。
3食品检测技术应用和食品检测效果保证的措施
①通过信息技术进行食品检测网络系统的构建。②不断对食品检测机构进行资质认证和监督管理，保证检测运行体系能够顺利的运行。③建立起高效的、科学的食品检验检测机构的共享机制。可见，先进的检测方法和完善的检测体系在食品检测中的运用，对提高食品检测的质量和效率具有重要的意义，这也是保证我国食品安全，维护社会稳定发展的重要举措。
结束语：
综上所述，在食品检验检测工作中，各种先进技术的应用发挥着不可替代的作用。这些先进检测技术的应用可使食品各项指标的检测结果更具有其可靠性、科学性，能为人们真正意义上的绿色食品。对于这方面来说，国家相关部门一定要对这些先进的检测技术引起重视，以食品检验的具体情况为媒介，对食品的安全性进行全面而精准地检测。以此，希望在不断提高食品安全的同时，也进一步为人们的安全提供科学保障。
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论文作者:孙丽丽
论文发表刊物:《科技中国》2017年12期
论文发表时间:2018/5/2
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