离子注入法对高产苹果酒酵母菌的诱变研究

离子注入法对高产苹果酒酵母菌的诱变研究

贾翠英[1]2002年在《离子注入法对高产苹果酒酵母菌的诱变研究》文中认为本文以野生型苹果酒酵母菌Y_(02)为出发菌株,利用8×10~(15)Ion/cm~2注入剂量对出发菌株Y_(02)进行诱变处理,得到一株产酒率较高的突变株ION~Ⅱ-11dry,该突变株在初始糖度12%,酸度3.5,接种量7%,装液量80%,温度18~22℃条件下,发酵第10d产酒峰值为7.69%,比出发菌株Y_(02)(第10d产酒峰值为7.15%)提高7.57%,然后对所选育的最优突变株ION~Ⅱ-11dry进行其发酵条件的优化组合以及对其生物学特性进行研究。 本文研究所采用的方法步骤及所得出的结论如下: (1)选择7个不同的离子注入剂量,分别是8×10~(14)、1×10~(15)、3×10~(15)、5×10~(15)、7×10~(15)、8×10~(15)、1×10~(16)(单位Ion/cm~2),对出发菌株Y_(02)进行离子注入诱变处理,然后制作杀菌曲线,求得致死率为72.3%时所对应的离子注入剂量是8×10~(15)Ion/cm~2,此注入剂量为最佳离子注入剂量。 (2)对出发菌株Y_(02)进行Ⅰ次离子注入诱变处理,将诱变处理后的Y_(02)进行稀释、涂布、培养,得到9个单菌落(10~(-3)稀释),挑取单菌落进行发酵蒸馏实验,结果确定第9号菌落为一次离子注入诱变处理所选的最优突变株,记作ION~Ⅰ-9。该突变株在初始糖度12%,酸度3.5,接种量7%,装液量80%,温度18~22℃条件下,发酵第10d的产酒峰值为7.32%,比出发菌株Y_(02)(第10d产酒峰值为7.13%)提高2.67%。 (3)以ION~Ⅰ-9为Ⅱ次离子注入诱变处理的出发菌株,对其进行Ⅱ次诱变,诱变处理过程同Ⅰ次诱变处理,结果挑取11个单菌落,经过发酵试验确定为第11号菌落为Ⅱ次离子注入诱变处理所选的最优突变株,由于该菌株的菌落特征表现为干燥状, jllJ南农业人学2002 o颀十论义 因此,记作*N‘’j dry。该突变株在初始糖度 12O,酸度 3.5, 接种量7%,装液量80%,温度18《2℃条件下,发酵第10d 的产酒峰值为 7.69%,比出发菌株 Ym(第 10d产酒峰值为 7二 5%)提高 7.57%。 5 门)对特异突变菌株*”l dry进行发酵条件的最优组合,结果 为:在初始糖度14%,酸度3刀,接种量7%,装液量90%,温 度20℃条件下,发酵第10d产酒峰值为7.89%。 u)对最终选育的最优突变株 ION‘’上 进行生物学特性研究, 结果如下:该菌形态特征为假丝状,细胞长与宽之比为等于或 大于Zllm,生理生化特征表现为对葡萄糖、蔗糖、乳糖和麦 芽糖均发酵不同化,对(NH。)。SO4和 KNO。都不u)IJ。 “)对最忧突变株 ION‘’八 dry和出发菌株 Y。。的蛋白质进行 SDS-PAGE电泳,结果发现其明显不同于出发菌株Y。。的带型, 该最优突变株 ION“刁 LL出发菌株 Y。。多出一条蛋白带。 ()对最优突变株 ION”* dry和出发菌株 Y。。的淀粉酶 i舌力测定, 结果发现该最优突变株可利川淀粉井产生水解圈,而出发菌株 Y02,则无止性质。

高艳红, 吕加平, 刘鹭, 李淑荣[2]2009年在《N~+离子注入法选育高产葡萄糖耐量因子(GTF)酵母菌株》文中进行了进一步梳理本研究通过铬耐量筛选的方式,从12株供试啤酒酵母中获得1株高耐铬性啤酒酵母菌株,并对该菌株进行N+注入诱变,注入能量为50keV,注入剂量1×2.6×1013、2×2.6×1013、3×2.6×1013、4×2.6×1013、5×2.6×1013和6×2.6×1013ion/cm2。结果表明,最适诱变的注入剂量为4×2.6×1013ion/cm2,得到1株高产GTF的啤酒酵母菌株M11-1A11,其富铬能力较诱变前提高了22.4%。经5次传代发酵培养,突变株的富铬性能稳定。

参考文献:

[1]. 离子注入法对高产苹果酒酵母菌的诱变研究[D]. 贾翠英. 河南农业大学. 2002

[2]. N~+离子注入法选育高产葡萄糖耐量因子(GTF)酵母菌株[J]. 高艳红, 吕加平, 刘鹭, 李淑荣. 核农学报. 2009

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