摘要：为了保证粮油具有良好的食品安全性，各地区粮油安全方面的检测人员要能认识到食品安全的重要性，在掌握粮油检测现状的基础上进行积极的完善，保证食品有良好的安全性。本文就粮油安全方面的检测现状以及其在食品安全检验系统中的重要性进行了分析。
关键词：粮油；食品；检验；检测
食品的优质质量只保证人们的身体健康的基础，一旦人们使用的食品出现安全质量问题，那么就会给人们生活带来不可估量的影响。尤其是在粮油类的食品，粮油食品是人们一日三餐的主要食物，对于粮油类食品的质量检验也要能格外的关注，强化粮油类食品的检验质量。
1粮油在其安全检查方面的现状
1.1食品绿色安全方面的问题
在经济发展、各种机械加工设备层出不穷等方面因素的促进下，目前食品种类得到了极大的丰富，从制作工艺到包装形式都有所创新，满足了人们对于食品的需要。而为了保证这些食品有良好的质量，各个地区都建立相应的质量检测机构，对食品的安全质量进行监督，保证人们的身体健康不受劣质食品的影响。但在目前的食品市场上仍存在着一些食品安全问题，比如在馒头制作阶段中掺入染色剂、奶粉中某些元素超标的问题仍有出现，对人们的生活造成了不利影响，也不利于社会的正常发展。
1.2粮油检测体制有待完善
在现阶段粮油食品的检测环节中仍存在着一些问题，影响了粮油检测事业的发展。首先，在人们对于食品安全质量重视程度不断提升、国家对食品安全检验力度不断提升的情况下，国家对于食品安全的检测工作也极为重视，出台了大量的文件，要求强化粮油检验的质量，并且各个地区也在积极响应，开展了大规模的粮油质量检验。但在实际开展检测活动的阶段由于缺少法律法规方面的支持，进而影响到了粮油检测的整体质量，并且在粮油安全检测事业高速发展的情况下，食品健康安全检测方面法律不完善的情况也更加突出。
其次，农业领域已经全面开展了技术革新，农历领域的生产机械以及种植技术都在由传统工艺向现代化农业的方向转变，这种发展方式也让粮油加工的私人企业逐渐增多，在无形中为粮油检测制造了困难，如果对于这种粮油类型的加工企业没有有效的管理，那么就有可能会导致粮油食品的质量出现问题。
最后，粮油生产加工产业是一个较为庞大的产业，会涉及到生产、加工、运营等众多的环节，这种复杂性对于检测的质量也会带来影响。在这种情况下如果要保证粮油检测的质量，那么就需要构建一个完整的检测体系，通过覆盖到各个方面检测工作来有效的强化粮油检测的整体质量。但在目前粮油检测中，各地区常会出现仅设立了一个粮油检测机构情况，影响了粮油检测事业的发展。
由此可见，在进行粮油安全检测的时候常会涉及到众多的工作环节以及部门，为了能有效的强化食品安全检测方面的质量，应根据实际的粮油检测需要，逐步的完成相关法律内容，食品安全检测创造更为有力的条件。粮油生产制造行业的发展是时代的必然趋势，在进行粮油安全检测的时候要能放眼整个行业，对各种类型的粮油企业进行全面管理，从整体到细节进行有效的控制。而在这个阶段中也要注意各个部门的通力合作，通过部门之间的联合，创造出最为有效的粮油检测体系。
1.3检测人员专业水准低
粮油检测人员的整体专业水准低，主要表现在以下几个方面。粮油检测人员没有掌握专业的质量检测技术，对专业的检测知识了解不多，甚至有些检测人员不能熟练地操作检测设备，不能对粮油产品的各项指标进行准确检测。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆比如，有的员工在对粮油产品中某一添加剂进行含量测定时，没有规定的检测方法检测，而是通过肉眼或者通过产品表面进行判断，没有科学依据，从而检测出的结果准确性也不高。要想保证食品的安全，就要提高检测人员的整体专业素质。
1.4投入不足
粮油食品检验的投入主要是技术和设备的投入。有的企业没有将食品检验重视起来，相应的对设备和技术的投入较少，导致设备落后以及检测人员技术水平达不到要求。并且食品检测中有些项目如有机磷、有机氯等的检测工作不仅要求检测人员技术一流而且操作步骤繁琐，而检测部门对此项目的投入很少，设备不齐全。大部分的地级市食品检测机构由于资金不足，检测设备和技术都较薄弱，这样就很难保证产出的食品安全能达标。
2食品检验检测的重要性
2.1对个体的重要性
食品在人们的生活、工作和学习中扮演着重要的角色，食品的质量关系到百姓切身利益和身心健康，是消费者和全社会共同关注的问题。因而食品检测对个人的重要性不言而喻。正如前几年所发生的三聚氰胺奶粉事件，由此，我们一方面可以看出我国食品安全的相关检测依然存在很多问题，监测体系依然存在漏洞；另一方面则更加从侧面衬托出我国食品检验的重要性。笔者在这里呼吁相关检测部门行动起来，承担自己的责任，对每个人的生命健康安全许下承诺，杜绝不合格的产品如：加了瘦肉精的火腿肠，加了苏丹红的咸鸭蛋，加了有害化学物质的海鲜再流入市场。
2.2对生产企业及食品行业的重要性
食品检测在食品产品质量安全评价、市场监管和产品贸易等方面担负着重要的技术支撑作用，对保证食品产品质量安全，提高食品行业整体水平起着重要的保障作用。检测机构应该恪守自己的职责，通过精密的仪器、科学的方法、规范的操作步骤对送检产品进行分析研究，得出一些客观真实的结论，进而将其反馈给相关生产企业。只有这样，相关企业才能对产品进行有效的修正，分析问题的所在，采取相关的措施提高产品质量，从而利用质量优势在市场上占据一席之地，树立自己的品牌优势，最终获得客观的经济利润。所以某些检测机构那些怕因检测出产品质量不合格和得罪某些大型企业的想法是完全没有必要的。客观的反映检测结果不仅是检测机构的使命，还能帮助相关企业完善产品，从而营造出一个良好的食品行业的市场环境。
2.3对社会国家的重要性
食品检验检测是根据国家赋予的职能，只有把好产品质量关，才能为国家经济社会发展提供技术保障，为进一步提高我国产品质量水平发挥积极作用。因为毕竟社会和国家都是由个人组成的，食品检验不规范不合格就有可能造成人们身体素质的下降，从而造成工作效率的降低，进而造成社会发展速率的低下。从这个方面来看，提高食品检验水平对社会具有重要的意义。
3结束语
随着粮食流通体制的不断改革，粮食质量管理和粮食检验工作已成为粮食行政管理的重要内容和手段，粮食安全特别是粮食质量安全方面更引起人们的关注。粮食质量安全和粮油检验工作密不可分，粮油检验工作在加强粮食行政管理部门的执法力度，稳定粮食市场的正常秩序，保证老百姓放心用粮，保障人民群众身体健康发挥着重大作用。
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论文作者:陈祥荣
论文发表刊物:《基层建设》2017年第29期
论文发表时间:2018/1/14
标签：粮油论文; 食品论文; 质量论文; 食品安全论文; 重要性论文; 人员论文; 工作论文; 《基层建设》2017年第29期论文;