如何鉴别食用菌的母种_食用菌论文

如何鉴别食用菌的母种_食用菌论文

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优良纯化菌种,是食用菌栽培成功的根本保证。如何对常见食用菌试管母种外观鉴别,是栽培户尤其是制种工作者应掌握的技术。现将几种最常见的方法介绍如下。

1、香菇菌丝 在马铃薯葡萄糖琼脂培养基(即PDA)上,菌丝纯白色,粗壮,呈现絮状或绒状。长满试管后有一定爬壁能力,边缘呈不规则波曲状。在24℃左右温度下,菌丝生长速度中等,一般12~15天即可长满试管斜面,具香菇特殊香味。

2、平菇菌丝 在PDA培养基上,菌丝洁白、浓密、粗壮,菌丝爬壁力强,可布满试管空间。在25℃条件下,菌丝生长快,一般6天可长满试管斜面,具平菇特殊香味。

3、金针菇菌丝 在PDA培养基上,菌丝灰白色,呈绒状或平贴状,稍有爬壁现象。菌丝老化后,表面常出现污褐色斑状,斜面上常产生粉孢子和小子实体。在23℃下,菌丝生长速度中等,一般10~12天可长满试管斜面,香菇不突出。

4、黑、毛木耳菌丝 在PDA培养基上,菌丝初始纤细透明,后渐变为白色粗壮的次级菌丝,呈棉絮状,丛生密集,菌丝前端较齐短,后期易产生分生孢子,使表层覆盖有一层粉状物。菌丝不爬壁,久置见强光后,斜面上出现斑块胶质体,近似耳片。在28~30℃下,菌丝生长速度中等,分泌深浅不同的色素,毛木耳多为深褐色,黑木耳多为琥珀色。其颜色深浅也与培养时间长短有关,香味不突出。

5、气生型双孢蘑菇菌丝 在PDA培养基上,孢子萌发7~9天出现灵芝状菌落,菌丝健壮细密,尖端粗直清晰,整齐一致,呈扇形伸展,气生菌丝似绒毛状,易在试管中形成菌皮。

6、银耳混合菌丝 银耳菌与羽状菌按一定比例混合,形成的菌丝短而密,前端整齐,始期菌丝呈茸毛状,生长速度较慢,随着培养时间延长,在白毛团周围有一圈紧贴培养基的晕环。

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