鸡腿菇高产栽培的技术关键，本文主要内容关键词为：高产论文,关键论文,鸡腿菇论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
鸡腿菇以其独特的食疗保健功能和艳丽的色泽，鲜美的味道以及可观的效益，已深受消费者的欢迎和生产者的喜爱。为了加速这一品种的推广，使更多的人充分利用丰富的农副产品资源发展生产，增加收入，现将我协会科技工作者几年来系统掌握的鸡腿菇高产栽培的技术关键详述如下：
一、把握好季节是关键鸡
腿菇是一种恒温结实性品种，菌丝生长温度５℃～３５℃，最适为２２℃～２８℃；子实体发生温度１０℃～３０℃，最适为１５℃～２５℃，温度低于１０℃或高于３０℃子实体不易发生，即使形成子实体也会死亡。因此，安排好生产季节是取得鸡腿菇稳产、高产的关键。长江流域自四川向东春栽可从１０月至次年２月制袋，２～６月覆土出菇；秋栽３～６月制袋，８～１１月覆土出菇时产量高，质量好，且较为稳定。有条件者采用塑料大棚出菇可延迟到春节，效益更为可观。黄河流域以北广大地区春栽１～３月制袋，４～６月出菇，秋栽３～６月制袋，５～１０月出菇，产量稳定。总之，关键是要保证子实体形成温度在１０℃～３０℃之间，各地可根据实际情况灵活安排生产季节。此外，也可以常年制袋发菌，一旦温度适宜随时覆土出菇。因鸡腿菇菌袋菌丝长好后在自然温度条件下可存放３～４个月不影响产量。
二、优选菌种是重点
良种出高产无可非议，优良的鸡腿菇品种所长出的商品菇应具备菇体肥大，柄短粗壮，鳞片极少等特点。生产中选用优良的品种是夺取优质高产的先决条件，目前国内鸡腿菇品种名目繁多，生产者在引种时一定要慎重。湖北省枝江市食用菌协会重点推广的老牌品种ｃｃ１６８、ｃｃ１７３两个优良菌株，自１９９４年面向全国推广以来，得到全国２６个省、市、自治区种植户的认可和信赖，至今久畅不衰。
三、合理配料是基础
鸡腿菇可利用稻草、麦秸、玉米芯、棉籽壳、锯木屑等多种廉价原料栽培。但其原料配方中的营养成分是否合理，是一个不可忽视的问题。合适的培养料配方是取得鸡腿菇高产的物质基础，只有基础打牢了，丰产丰收才有保障。下面介绍四种高产袋栽配方：①稻草（粉碎或切短）７０％，棉籽壳２０％，玉米粉８％；②麦秸（粉碎或切短）６０％，棉籽壳１５％，牛粪粉１５％，玉米粉８％；③玉米芯７８％，米糠２０％；④玉米芯４０％，杂木屑３８％，麦麸１５％，玉米粉５％。上述配方中各加石灰１％，过磷酸钙１％。
四、熟料袋栽最稳妥
因鸡腿菇的栽培期是处于中、高温季节，自然气温高培养料容易酸化，鬼伞类杂菌竞争严重，所以用生料和发酵料栽培产量不稳定，且容易失败。最有效的栽培方式是熟料袋栽培菌，气温适宜时脱袋覆土出菇，产量稳定，且无风险，一般每１００公斤原料可产鲜菇１２０～１３０公斤，高产可达５０公斤以上，收入５００～６００元。
五、改良覆土增产益
鸡腿菇的菌丝体必须接触泥土后才能正常出菇，因土壤中的假单孢杆菌的代谢产物能促进子实体的形成。理想的覆土应用菜园肥土７０％，沙壤土３０％混合处理后覆盖，或者使用富含腐殖质的沙壤土。覆土呈颗粒状为好，厚度５ｃｍ左右时长出的菇个体肥大，柄粗短，产量极高，且出菇较快。如果利用一般的自然土，或者覆土过细，不仅出菇慢，个体偏小，菇柄细长，商品性也差。
六、科学管理夺高产
鸡腿菇的管理是一项细致而又复杂的工作，其管理重点是调节好温、湿、气三要素之间的平衡关系。出菇期温度必须始终控制在适温范围内，并尽量保持其稳定；通风则要根据多种自然因子灵活掌握，使菇场内的空气湿度和温度无明显波动；水分管理则是重中之重，既要结合天气、温度、菇场环境、出菇情况等诸多因素去综合考虑，又要做到准确、适量。水分管理的原则是：喷结菇水要多，出菇水要稳，转潮水要重，维持水要补，空气水要勤。只要悟透了温、湿、气三者之间的相互关系，辨症施治，灵活应用，取得鸡腿菇的优质高产便十拿九稳。