1.哈尔滨市香坊区卫生监督所 150036；2.哈尔滨市疾病预防控制中心 150020
【摘 要】目的 分析食品、公共场所从业人员沙门菌带菌检测情况。方法 选择哈尔滨市区2015-2016年度食品与公共场所从业人员，并进行沙门菌带菌检测。结果 沙门菌带菌检测情况总阳性率为0.45%，1-12月份的阳性检出率范围在0-1.41%之间，其中9月份的检出率最高，P＜0.05；其阳性率随着年龄的降低而逐渐下降，女性检出率明显高于男性，P＜0.05。结论 本地区食品与公共场所从业人员的沙门菌带菌率较高，属于一类潜在危险传染源，有关部门应给予高度的重视。
【关键词】沙门菌；带菌；检测；食品；公共场所
为了进一步了解本地区食品与公共场所从业人员的带菌情况，应加强卫生管理措施，以防出现肠道带菌情况，导致食物中毒与肠道传染疾病等。为此，本次研究将相关资料总结如下。
1 资料与方法
1.1 基础资料
选择哈尔滨市区2015-2016年度食品与公共场所从业人员，并进行沙门菌带菌检测，医护人员同所有检测人员说明了本次研究的目的、流程、方法等，获得所有检测人员的知情同意，本次研究均经过伦理委员会的批准同意进行。
1.2 方法
体检意识对标本进行采集，并存在在MM增菌液内，并在采集标本后的4h内送检，严格依照试剂相关说明书进行培养、生化检验、血清学鉴定等操作。
所有检验培养基与试剂包括克氏双糖、MM增菌液、微量生化管、SS琼脂、G氏染液等，并对沙门菌属进行血清的诊断。
1.3 评价指标
分析沙门菌带菌检测情况，包括不同月份受检人群检测阳性率、不同年龄检测阳性率、不同性别检测阳性率。
1.4 统计学处理
采取SPSS18.0的统计学软件记录本次研究涉及的相关资料，计数资料用百分比、率表示，X2检验比较，计量资料用均数±标准差（`c±S）表示，T检验比较，以P＜0.05认为差异具有统计学意义。
2 结果
2.1 不同月份的阳性检出率分析
沙门菌带菌检测情况总阳性率为0.45%，1-12月份的阳性检出率范围在0-1.41%之间，其中9月份的检出率最高，P＜0.05，详见下表1。
3 讨论
沙门菌目前广泛分布于自然界中，是一类十分重要的肠道病原菌[1]，本次研究结果显示，哈尔滨市的沙门菌带菌总阳性率为0.45%，检出率相比我国其他地区的水平相对较高。有关研究显示[2-3]，该类病原菌的血清类型多种多样，菌型较多、分布范围较为广泛。对某些带菌检测者的病史进行分析可知，该类检测人群几乎无任何的临床症状，医护人员进行更加深入的询问可知，某些检测者往往回忆说在之前由于饮食不注意存在轻微的胃肠不适情况，并且伴有轻微的腹泻症状，自行服药后症状明显改善。该类带菌人群在日常体检工作中不易被发现，且不会引起医护人员的广泛关注[4]。
本次研究结果显示，1-12月份的阳性检出率范围在0-1.41%之间，其中9月份的检出率最高，P＜0.05；其阳性率随着年龄的降低而逐渐下降，女性检出率明显高于男性，P＜0.05。沙门菌具有较强的存活能力，在一定的条件下，可在食物中大量繁殖，并可能引发人畜食物中毒现象，属于一类潜在的危险传染源。有关研究显示[5]，在全球各地食物中毒事件中，沙门菌引发的中毒事件发生率占据前两位。沙门菌引发的食物中毒事件在近些年来我市也有发现，导致对疾病防控工作带来了一定的难度，需有关部门采取相关的法律法规，做好从业人员岗前健康体检与卫生知识的培训工作，对于培训不合格的人员应及时采取调离或者不允许上岗措施，加强食品卫生与餐具消毒管理措施，做好疾病防控知识宣教，降低不良事件[6]。
综上情况可知，本地区食品与公共场所从业人员的沙门菌带菌率较高，属于一类潜在危险传染源，有关部门应给予高度的重视。
参考文献：
[1]陈玲，魏丽娜，吴步东等.荧光PCR技术在从业人员伤寒痢疾快速筛查中的应用[J].中国卫生产业，2016，13（5）：125-127.
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[3]苗云萌.qPCR方法在环境沙门菌检测中的应用[D].华中科技大学，2013.
[4]张纯萍，宁宜宝，宋立等.临床健康肉鸡沙门菌的携带与血清学感染状况调查[J].中国家禽，2014，36（17）：58-60.
[5]曾雪梅，梁江明，梁富雄等.南宁市从业人员肠道沙门菌检出情况[J].职业与健康，2014，30（2）：250-251，254.
[6]洪伟彬，李永福，张险朋等.广东东莞畜禽肉制品大肠杆菌O157∶H7和沙门菌监测结果分析[J].中国兽医杂志，2013，49（9）：69-71.
论文作者:周洪国1,刘保华2
论文发表刊物:《中国医学人文》(学术版)2017年2月第4期
论文发表时间:2017/5/5
标签：沙门论文; 检出论文; 从业人员论文; 公共场所论文; 阳性论文; 情况论文; 食品论文; 《中国医学人文》(学术版)2017年2月第4期论文;