第七届北京农业嘉年华调查与思考
朱京燕，包利民，郭 晨，王绍飞
（北京农业职业学院，北京 100093）
【摘 要】 北京农业嘉年华已经成为体现北京农业生产、生态、休闲、教育、示范等多功能于一体的都市型现代农业盛会。结合第七届北京农业嘉年游客、商户及场馆周边草莓种植户和餐饮经营者的调查数据，分析了第七届北京农业嘉年华游客态度和行为及对周边相关产业带动情况，提出建立有效利益联结机制，更好地带动农民增收；有效利用现有场馆场地，加强主题创意产品开发；借助互联网实现平台升级，适应游客对北京农业嘉年华高预期的思考和建议。
【关键词】 北京农业嘉年华；游客分析；产业带动；都市型现代农业
北京农业嘉年华活动自2013年举办以来，已经连续成功举办了6届。第七届北京农业嘉年华自2019年3月16日开幕，安全、平稳、高效地运行了58天。为了进一步强化和放大北京农业嘉年华品牌效应，更好地带动周边产业的发展，促进农民增收，北京农业嘉年华组委会委托北京农业职业学院经济管理系开展了农业嘉年华游客、场馆内经营商户、场馆周边草莓种植户和餐饮经营者的调查。调查采取问卷调查和访谈方式进行。调查期间共对游客发放问卷1 200份，回收有效问卷1 055份；对场馆内经营商户发放问卷140份，回收有效问卷120份；对农业嘉年华场馆周边草莓种植户和餐饮经营者发放问卷140份和60份，回收有效问卷124份和48份。调查数据结果显示，第七届北京农业嘉年华获得了广大游客的高度评价，对促进北京休闲农业产业发展，丰富城乡居民生活，推进区域产业融合发展起到了引领示范作用。
幸亏这会儿香辣虾上来了，易非像得了大赦，连忙拆了餐具，给两人倒茶。田有园没有喝易非倒的茶，他拿了筷子给易非夹虾。
一、第七届北京农业嘉年华游客情况分析
（一）游客总量保持百万人次以上
北京农业嘉年华已经成为一个突出农业主题，集农业科技展示、园艺观光、娱乐休闲、科普教育等于一体的休闲农业品牌，受到越来越多人们的喜爱和持续关注[1]。第七届北京农业嘉年华展示的190余个创意农业景观、800余个农业新特优品种、70余项先进农业技术、220余项互动体验活动、81场主题活动，共吸引110.72万人次前往，游客总量已经连续五个年度超过100万人次。中青年游客是农业嘉年华的主体，调查数据显示，18～50岁游客占游客总量的71%，51岁以上的游客占21%，18岁以下的游客占8%。
（二）游客整体满意程度较高
第七届北京农业嘉年华以“乡村振兴，让生活更美好”为口号，以“创新、协调、绿色、开放、共享”为发展理念，集趣味性、知识性、科技性、互动性、参与性、创新性于一体。为了让游客在观赏创意景观的同时也能享受到美食和购物乐趣，本届农业嘉年华组委会特别邀请了多个省、自治区和直辖市的300余家企业，在场馆内设置164个展位，3处大型餐饮区，4处小型餐饮点，4处小型零售点，2处游乐区，引进吉野家、DQ等餐饮品牌[2]，较好地满足了游客在此游玩、娱乐、美食和购物的需求，给游客留下良好印象。调查数据显示，有86%的受访者对第七届北京农业嘉年华表示满意，游客的满意程度较第六届有较大幅度提升，具体数据见图1。
图1 2018年、2019年北京农业嘉年华游客满意程度对比
（三）游客消费意愿增强
第七届北京农业嘉年华场馆内售卖的各种产品达千余种，包括全国特色农产品500余种，俄罗斯、法国以及马来西亚等国外农产品200余种，特色美食200余种，为游客提供了丰富的购物选择。调查数据显示，近87%的游客在农业嘉年华活动现场有购物行为，再次印证了前来北京农业嘉年华的游客有消费欲望与能力[3]。游客购物主要集中在牛肉干、奶酪、奶片、食用菌类和新鲜果蔬等产品方面，这与调查得到的游客对农业嘉年华活动内容的预期吻合，同时表明游客具有较强的购买优质且价格合理的农产品意愿。在分析游客场馆内购物影响因素中，调查数据显示，首选“所售商品品质和质量的”占到79%，其次是“受场馆内展位和商品陈列及销售人员热情推销吸引的”占到28%，第三是“受到所售商品价格吸引的”占到17%，这表明，北京农业嘉年华所售卖商品质量、商家展位，以及促销活动、合适的价格是吸引游客购物消费的主要因素。另外，调查中有65%的被调查游客认为，在北京农业嘉年华场馆内用餐消费在每人21～40元比较适宜。用餐类型倾向于快餐、面食和特色小吃等。
（四）游客受口碑和新媒体传播影响较大
北京农业嘉年华活动的举办在给场馆周边带来居住需求的同时，也带动了人们对饮食业的需求。调查数据表明，在北京农业嘉年华举办期间，场馆周边餐饮企业日均接待食客数量有较明显增加，约70%餐馆客流量可以达到每天150～500人，较非活动举办期间高出近7个百分点。从日均营业收入上看，日均收入300～500元的比例增加了11.63%，但由于有83%餐饮企业日营业收入集中在500～8 000元，与非活动举办期间的日营业收入水平相近，总体收入水平没有太大变化，见表1。
（五）游客现场和网络购票比例接近
为方便市民购票，第七届北京农业嘉年华活动主办方提供了8种购票途径，包括现场购买纸质门票、通过邮政官方微信公众平台“I LOVE 邮”购票、官方微信公众号网络购票、拨打北京邮政呼叫中心12小时服务热线电话购票、全市邮政局购票、周边旅游业酒店购票、电商平台分销渠道购票、合作旅行社购票、区域旅行平台及景点购票，其中美团网、携程网、驴妈妈、大麦网、去哪儿网、同程网、途牛网、糯米网和艺龙网9家主流大型OTA平台可提供电子票销售。对游客的调查数据显示，网络购票比例略高于现场购票，现场购票游客占总人数的35%，网络购票游客占总人数的38%，其中，网上团购的占19%，官网定票占13%，微信公众号购票占6%。
电磁学是高中物理的重要知识点，是高考的必考内容，如何采取有效的教学模式，提高该部分知识教学效果，使学生全面、深入理解电磁学知识，是当前任课教师关注的重点.翻转课堂是一种不同于传统教学模式的新模式，教师可结合物理学科特点及电磁学教学内容，加以应用，提高电磁学教学质量与效率.
二、第七届北京农业嘉年华对周边产业带动情况分析
在分析北京农业嘉年华活动对草莓种植户收入的影响情况时，不能忽略的一个重要因素是草莓在不同时期的产出量和销售价格是存在很大差异的。由于季节性特点，昌平区草莓在元旦和春节期间的产量不是很大，受需求拉动，售价很高，大部分草莓种植户以礼盒的方式销售。北京农业嘉年华举办期间，是草莓开始大量上市的时节，草莓的售价较前期下降明显。农业嘉年华举办期间，草莓的采摘价格明显高于收购价格，离举办场馆距离较近的草莓种植户，前来采摘的游客较多，受益较大。农业嘉年华期间，草莓种植户日均销售草莓15 kg以下的居多，占种植户总数的46%，且有46%的种植户将草莓以低于每公斤20元的价格销售给收购商，27%的种植户以每公斤22～40元的价格销售给收购商。因此，从收入占比上看，草莓种植户在农业嘉年华期间的销售收入占到全部草莓销售收入的百分比参差不齐，有49.41%的草莓种植户其农业嘉年华期间草莓销售收入占草莓全年销售收入的0～15%，42.35%的种植户收入占到15%～30%，农业嘉年华期间的草莓销售收入占比达到45%以上的仅占被调查草莓种植户的8.24%。绝大部分草莓种植户在嘉年华举办期间的草莓收入在全年草莓收入中的占比低于30%。
由于北京农业嘉年华举办期仅有60天左右，举办期间的餐饮收入在小汤山餐饮企业全年营业收入中的占比并不是很大。调查数据显示，高达83%的餐饮经营者在活动期间的经营收入占全年经营收入的比例在20%以下。因此，从全年营业收情况看，农业嘉年华活动对周边餐饮经营者收入增长带动影响有限。在对小汤山餐饮经营者访谈中发现，有79%的餐饮经营者表示农业嘉年华活动的举办没有达到增加营业收入的预期，主要原因在于其距离举办场馆较远、场馆内的餐饮分流了客源。
（一） 显著带动周边村民房屋出租收入
北京农业嘉年华吸引了众多的京内外客商前来参加。这些客商的住宿和部分仓储需求增加了场馆周边村民的房屋出租收入。根据回收的120份场馆内商户有效问卷数据显示，有113名商户在场馆附近村庄租用村民房屋，占比达到94%。商户租用的民房主要集中在香屯和肖村两个村，极少数租用在兴寿村和朝阳村。商户的租住时间绝大部分是2个月，占87%。调查数据显示，有近一半的商户租金支出在每月1 000～2 000元，占48%。商户租金支出在每月1 000元以下的占31%，21%的商户租金支出为每月2 000～3 000元。据此粗略估算，在近两个月的举办期内，商户给周边村民至少带来30余万元的房屋出租收入。根据对肖村和香屯村民的访谈得知，举办农业嘉年华活动，抬高了村内房屋出租的价格，即使在活动结束之后，村民房屋的租金水平也没有下降，只是房屋的出租率略有下降。由此可知，北京农业嘉年华活动的举办对周边村民资产收入的增加带动作用显著。
眼见岩鹰又要冲入洞中，青辰忽然灵机一动，他转身抓起身后的一对鹰卵，朝着岩鹰大嚷：“别过来！信不信我摔碎你的蛋！”作势欲往地上砸。
（二）带动场馆周边餐饮客流量上升，总体收入影响不大
在移动互联网时代，信息传播方式发生了重大变化，古老的口碑传播在与互联网技术结合之后焕发出勃勃生机，越来越多的受众受口碑传播和新媒体传播的影响。口碑传播的最基本因素是需要有配套的好产品做支撑，这样才能使口碑传播产生更高的价值和最好的效果。第七届北京农业嘉年华游客调查显示，有40%的游客是从朋友推荐获知活动举办信息的，有25%的游客是从朋友圈和微信公众号获取举办信息的，有19%的游客是从单位集体活动举办方获知举办信息的。可见，口碑相传和新媒体在北京农业嘉年华品牌推广中起到的作用更加重要[4]。
机械制图及CAD是在高职课程改革的基础上，将传统机械制图课程和CAD课程融合起来的一门课程。该课程的设立立足于高职人才培养的目标，立足于服务地方发展的服务宗旨，旨在培养能够熟练读图，能够进行抄图和简单设计的企业设计人员和机加工人员。所以，该课程的教学就是要培养学生熟练读图和熟练使用CAD软件绘图的能力。笔者从2014年开始使用微课技术以进行辅助教学，在实践过程中结了一些经验并产生一些疑虑，具体如下。
1) 体现以学习者为中心的远程教育教育理念。要依据学生成人化的学习特点和个别化的学习需求设计教学，资源建设方面注意符合现代远程教育特点，符合成人学习者需要和网上学习特点；强调以学习者为中心，引导学生自我学习、协作学习，从而达到学生积极学习、主动学习的理想状态。
表1 第七届北京农业嘉年华举办和非举办期间周边餐馆日均客流、日均收入占比
（三）对周边草莓种植户收入影响程度不等
此外，场馆周边大部分草莓种植户期望农业嘉年华活动能够带来大量的采摘游客，但实际情况与草莓种植户的预期差距较大。调查显示，有96%的草莓种植户认为农业嘉年华活动期间，草莓的销售收入未达到预期。究其原因，种植户认为嘉年华网络售票分流了现场购票的人数，导致持票换草莓的游客数量大幅减少。再有，场馆周边有大量的非本地的草莓低价销售，影响采摘，使种植户只能以较低的价格把草莓卖给收购商。
第七届北京农业嘉年华更加注重区域产业联动，以及对昌平区相关产业的辐射带动作用。通过对馆内商户、周边草莓种植户及餐饮经营者的调查显示，北京农业嘉年华活动有效带动了场馆周边村民房屋出租、餐饮客流量和经营收入，但对周边草莓种植户收入的带动程度不一。
连续举办七年的北京农业嘉年华活动传播了昌平草莓品牌，提升了昌平草莓的市场竞争力，带动了草莓产业的发展，提升了草莓销售价格，使种植户受益匪浅。调查显示，在草莓种植户中，草莓销售的主要途径是采摘、零售和批发，这三种途径占比分别达到了37%、36%和27%；有80%的草莓种植户年收入集中在1万～ 4万元之间，12%的种植户年收入高于7万元。
三、关于北京农业嘉年华的思考
（一）建立有效利益联结机制，更好地带动农民增收
北京农业嘉年华是以科技创新、绿色生态、特色文化、互动体验等为特色的综合载体。北京农业嘉年华活动，很好地实现了农业与旅游休闲、文化创意、现代流通等产业的相互促进，但还需要进一步探索建立更加有效的嘉年华活动与草莓种植户的利益联结机制，如引入周边草莓种植户进入场馆销售草莓，采取有效措施杜绝非本地草莓销售等，更好地带动农民增收。
（二）有效利用现有场馆、场地，使其发挥最大效用
现有场馆和场地每年只在活动举办期间得到利用，其余的时间基本处于闲置的状态。如何有效利用现有的场馆和场地，使其常年发挥效用是一个值得深入研究的问题。农业嘉年华本身就是一个农业综合体[5]，在注重生态功能、社会功能、示范和教育功能的同时，充分利用好现代化的温室，在不影响观光效果的情况下，增强生产功能，也是一项创新[6]。这不仅能为北京市民提供一个常年可去的农业休闲体验场所，还可以对北京郊区农业产业发展起到常年的带动作用。
（三）加强主题创意产品开发力度
农业嘉年华是拓展都市型现代农业的具体形式，是集农业生产、生态、休闲、文化、示范等多功能于一体的农业综合体。北京农业嘉年华以其独有的地理优势，不仅在宏观上要呈现农业的一体化，而且还应该在微观上加强北京农业嘉年华配套产品开发。北京农业嘉年华应在现有场馆布局、餐饮环境等方面增加特色设计，可以将创意产品及个性装饰分布于餐饮门面及精品馆购物展位、特色展厅、设施服务中，甚至可以设计北京农业嘉年华个性的会徽、会歌等，或者将嘉年华标识印在信封、日历、手袋、文件夹、路牌广告、车辆等上面，加强人们对北京农业嘉年华的认知，同时，可增加与草莓相关的衍生品开发。农业嘉年华在创意产品的开发与展示方面还有很大的完善空间。
（四）借助互联网实现平台升级
北京农业嘉年华作为现代农业科技展示推广平台、优质农产品贸易平台、农业观光旅游休闲平台、市民食品安全科普平台、中小学生社会实践认知平台、创新孵化平台、农业文化宣传交流平台、产业升级转化平台等，其既不同于一般的农业基地，又不同于普通的观光旅游公园，它属于多功能性、风格独特的都市农业综合体。北京作为现代化的大都市，其农业嘉年华应该利用互联网发展来传播农业的精准化生产方式，普及基于环境感知、实时监测、自动控制的网络化农业环境监测系统，在产前、产中与产后构建一体的农业物联网测控体系，推动智能设备的应用普及和互联互通，进而推进“互联网+农业”的稳健发展。
（五）适应游客对北京农业嘉年华的高预期
北京农业嘉年华是以昌平草莓为平台搭建的经济文化盛会，现已成长为北京向外展示与合作的知名品牌。每年春季举办的北京农业嘉年华活动不仅丰富了市民的文化生活，而且对于促进经济发展及推动区域合作起到了引领示范效应。目前，人们对北京农业嘉年华的期望越来越高，调查结果显示，在游客给出的建议中，比较集中在提供更好的游览环境方面，如增设更多的垃圾桶、休息区和休息座椅、餐饮场所、饮水区、卫生间，增设大屏幕展示嘉年华全貌，增加电瓶车等。再有，在活动设计上，游客给出了一些可供参考的建议，如增加农作物种植活动的体验（含中年人的活动），景观的搭建更多使用真实的农作物和花卉，按照地域区分展示，增加科普或者体验内容，增加全国农业科技集中展览介绍，开设草莓品尝活动等。
七年的实践表明，北京农业嘉年华不仅获得社会的普遍认可，而且越来越多的受到政府、业界人士、经营者与消费者的广泛好评，在后续的发展过程中，其必将成为现代农业的引领者。
【参考文献】
[1]朱京燕，包利民，郭晨，等. 第五届北京农业嘉年华社会影响分析[J].北京农业职业学院学报，2018(4)：20-26.
[2]杨骁.北京农业嘉年华调查分析与思考[J].北京农业职业学院学报，2019(3)：5-8.
[3]张志国，康宏亮.乡村振兴 让生活更美好——第七届北京农业嘉年华异彩纷呈[J].绿色中国，2019(7)：73-75.
[4]苏彦宾，刘鲁江，傅常智，等.建设嘉年华农业综合体，推动现代都市农业转型升级 [J].北方园艺，2017(16 )：196-200.
[5]陈小文，刘彩霞，郝天民，等.农业嘉年华——现代都市农业园区的新业态 [J].中国农业信息，2017(22)：38-41.
[6]张明明，张天柱.农业嘉年华与田园综合体的关系研究[J].中国国情国力，2018(10)：37-39.
Research and Consideration on the 7th Beijing Agricultural Carnival
ZHU Jing-yan，BAO Li-min，GUO Chen，WANG Shao-fei
(Beijing Vocational College of Agriculture，Beijing 10093，China)
Abstract: Beijing Agricultural Carnival has become a grand multi-functional urban agricultural event，which shows the city's achievements on its agricultural production，environment，recreation，education.Based on the investigation data on tourists，merchants，suppliers of strawberry and restaurateurs of the 7th Beijing Agricultural Carnival，we analyzed the attitudes and behaviors of tourists to the 7th Beijing Agricultural Carnival，and the driving effects on the surrounding related industries.Finally，this paper puts forward some suggestions on how to establish an effective linkage mechanism to better promote farmers' income，make effective use of existing exhibition hall，strengthen the development of theme creative products，and upgrade the internet platform to meet the high requirements of tourists for Beijing Agricultural Carnival.
Keywords: Beijing Agricultural Carnival; tourist analysis; industry-driven development model;urban modern agriculture
【中图分类号】 F304.1
【文献标识码】 A
【文章编号】 1671-7252（2019）05-0011-06
【基金项目】 2019年北京农业嘉年华调研项目
【收稿日期】 2019-06-23
【作者简介】 朱京燕（1963— ）女，北京人，北京农业职业学院经济管理系主任、副教授，学士。研究方向：农村经济管理。
（责任编辑 任卫娜）
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