摘要：随着我国经济的发展建设，农业的发展也在逐步进行，农民的产业不再局限于传统的作业养殖手法，而是采取更加高技术的科学养殖方式。其中育肥牛的养殖就是广大农民产业中十分重要的一个内容，育肥牛的养殖近年来成功的突破了传统养殖方式，养殖人开始采取更加成熟的技术以及科技方式进行肥牛的养殖与生产。
关键词：育肥牛养殖；养殖技术；关键技术
牛肉是十分美味可口的肉类食品，具有较高的营养价值，因此长久以来备受我国人民的喜爱。除此之外，牛肉还具有很高的经济价值。在此背景之下，育肥牛养殖就成为了我国畜牧产品养殖的主要组成部分，给养殖户及相应地区都带来了较高的经济收益。若想确保育肥牛养殖的最终效益，养殖人员需要对关键技术加以把握。随着肥牛养殖业规模不断的扩大，该行业给人们所带来的经济效益也随之提高，肥牛养殖在最近几年来已经成为了养殖业中重点的内容，尤其是西部地区。在养殖肥牛的过程中，具有较多的因素会影响肥牛养殖的经济效益，特别是技术类的问题需要人们给予高度的重视。
1 育肥牛养殖
肥牛养殖周期短，利润高，能给养殖业带来更大的经济效益。近年肥牛养殖己经成为了养殖的热点，以西部山区的肥牛养殖最为突出。其地理条件和地理特征更适合肥牛的养殖。在养殖中养殖的技术问题尤为重要，技术因素会影响这养殖的效益。如养殖牛的品种选择、配料技术、喂食技术、牧草种植等肥牛饲养等技术。
1.1 养殖前景
随着中国社会经济的发展，居民生活水平的提高，人们对牛肉的消费需求也不断增加，对牛肉产品也有了不同层次的消费需求。而中闰肉牛产业经过多年发展，产业不断升级，养殖模式也由原来以役牛为主的农户分散养殖，发展到现在的优选肉牛牛种、分散饲养与规模化集中育肥相结合的多层次肉牛产业体系。消费的增长与多样化与养殖模式的多样化使得高档牛肉逐渐从整个牛肉产业中凸显出来。
2 育肥牛养殖关键技术
2.1 品种选择
1）目标选择法：在选种时，养殖人员首先需要根据育肥具体目标进行选择。若是养殖人员的育肥目标为体重增加速度较快、牛重量较大，就需要在选种时挑选生长速度较快的杂交牛。若养殖人员更为看重肉质，可以选择体格相对更大的非杂交牛。
2）年龄选择法：一般来讲，年龄不同的肥牛品种，其体重增加也会出现差异。年龄1一2岁的架子牛，其体重每增加Ikg，所需饲料比年龄4一5岁的架子牛所需饲料要少。这是因为年龄1-2岁的架子牛，其体重在增加过程中包含骨骼的生长。但是，4一5岁的架子牛，体重增加以蛋白质、脂肪为主。
3）性别选择法：在饲养条件相当背景下，公牛的体重增加较快，但是阉公牛的脂肪沉积优于公牛，且肉质更为细嫩。相对而言，公牛的肉质较差，经济价格也更低，整体效益不如阉公牛。因此，养殖人员从最终的养殖效益出发，应当尽量选择阉公牛。总而言之，养殖人员在选择肥牛品种的时候，需要从多方面出发进行衡量，以确保最终效益。
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2.2 配料技术
育肥牛养殖的饲料配方，是根据肥牛长势的营养需求而定的。设计好的饲料配方，基本能满足育肥牛生长的营养需求。同时，需要注意如下间题：设计好的饲料配方，符合育肥牛某阶段长势要求，保证价格实惠，营养适口性。而且，确保配比饲料来源的丰富性，与育肥目标相近。而在饲喂过程中，要严格参照既定的标准，根据用粮反馈，做适度的调整。此外，近些年，随肉牛养殖规模化发展，饲料价格有上涨趋势，养殖成本带来极人的挑战。同时，对配料技术也提出更新的要求。目前，饲料根据料形细分，可分为粉状料、颗粒料、片状料等几种，选择不同的用料可获得不同的饲喂效果。而具体选择何种饲料，必须要根据养殖户的需求适时而定。此外，饲料含水量更应酌情控制，含水量高的饲料不适合长时间贮藏。
2.3 喂食技术
养殖户需要制定一个科学合理的计划进行喂食，并且规定喂食的量，这样才能保证养殖户使用最少的饲料，得到最佳的经济效益。还应该针对不同阶段育肥牛体膘以及养殖目标和喂食这些的实际情况来确定。并且在喂食的过程中还要注意饮水的问题，调查表明，因为受到饮水条件等相关因素的限制，造成一部分养殖户在育肥牛饲养这一过程中出现了扬中缺水的现象，从而导致肥牛消化词料的情况受到了极大的影响，对养殖育肥牛的工作十分不利。通常情况下每头牛正常生长状态每天的饮水最在30到40千克之间。
在喂养过程中，养殖人员还需要重视肥牛的饮水情况，尤其是在农忙时节，肥牛饮水更为重要。养殖人员不能让肥牛过于口渴，以免饲料无法及时消化，给肥牛的具体生长带来影响。一般来讲，养殖人员需要确保一头肥牛每日饮水40kg。养殖人员在喂食中，还需要严格把控肥牛的喂食数量，不得让肥牛过多进食，以免引起消化不良等，也不能让肥牛未能振人足够饲料，以免影响肥牛的健康生长。
2.4 管理保障技术
研究证实：牛的增重效果受牛舍温度的影响很大。如果牛舍内温度过低，肉牛将消耗体内更多的能量维持体温，由此影响增重甚至导致掉膘。冬季养殖中，此问题尤为突出。由此，建议冬季牛舍加强保温管理。定期检查牛舍，有漏风口出现，及时用稻草或塑料布堵上，而当舍内温度过高时，则应酌情加强通风降温。或者墙壁处设置进气孔，酌情调整进风常，确保舍内空气流通。除了温度、通风管理，还应注意加强防疫。规模化养殖，一旦出现大的疫情，得不到及时控制，将严重影响整个牛场的养殖效益。由此，做好防疫工作，完善生物安全体系。及时清扫圈舍，集中处理粪便：及时清洗饲喂器具，减少细菌滋生。严格消毒管理，定期用石灰或火碱进行消毒。严格接种流程，建立免疫档案。清除寄生虫，确保自身卫生。
2.5 疫病防治
疫病防治对于育肥牛养殖而言，也是极为关键的养殖技术之一。在育肥牛养殖中，口蹄疫、巴氏杆菌、布氏杆菌等传染病会给育肥牛养殖带来严重影响，因此，养殖人员需要针对上述传染疾病做好预防工作。养殖人员需要做好疫病预防、驱虫等，并且针对出现消化道疾病等的肥牛让其及时接受治疗。养殖人员需要将出现变质的牧草、饲料等及时清除干净，若发现饲料中出现有毒物质等，在清除干净后还要进行消毒处理。
参考文献：
[1]缪晓红.育肥牛养殖中的关键技术探讨.健康养殖，2016（07）：239-240.
[2]莫娟.育肥牛养殖的关键技术研究.饲养管理，2015（02）：57-59.
[3]郭雪靖.育肥牛养殖的关键技术.草食动物，2015（11）：66-67.
论文作者:华书嫱
论文发表刊物:《基层建设》2017年第34期
论文发表时间:2018/4/2
标签：肥牛论文; 饲料论文; 人员论文; 牛舍论文; 养殖户论文; 技术论文; 公牛论文; 《基层建设》2017年第34期论文;