塔里木河流域阿克苏管理局 新疆省阿克苏市 843000
摘要：随着我国经济的快速发展，人们生活质量的改善，对于食品安全质量保证的要求以及食品需求也在不断的提高。众多食品中，对于水产品的要求尤为突出，这也促进了更安全环保的水产养殖方式的出现及应用。益生菌本质上是一种微生物，经常被用在水产品的生产之中，益生菌能用作水产养殖饲料的添加剂，且其对水质能进行一定的改善。益生菌养殖这种养殖模式科学环保，受到众多水产养殖者的青睐，对于现代水产养殖安全健康发展的作用不容忽视。下面本文将浅析益生菌在水产养殖中的应用探讨，以供相关人士参考与交流。
关键词：益生菌；水产养殖；应用探讨
引言：
水产品中含义丰富的维生素、蛋白质、无机盐等人类所需营养物质，在现代经济发展的前提下，水产品在现代越来越受到人们的欢迎。为了满足人们对水产品的需求，当前水产养殖的规模也不断扩大。商业化的水产品生产模式对环境会造成污染，水资源富营养化、水质恶化等问题相伴而生。在国家生态文明建设的要求下，发展一个绿色环保健康友好的水产养殖模式成为水产养殖业的重中之重。益生菌在水产养殖中的应用就应运而生，益生菌用在水产养殖中既不会污染水体，对水产生物也不会有副作用，食用安全性也能得到保障。其科学环保绿色安全的性能逐渐成为水产养殖的主要手段，同时也促进了水产养殖的健康发展。
一、益生菌水产养殖的简要概述
益生菌的最初定义是对动物有利的微生物，生活于动物肠道之中。但是随着对益生菌研究的深入，发现益生菌不仅存在于动物肠道，在环境中也存在着益生菌。益生菌能够改变环境，创造出更适合动物生长的环境。而益生菌对生活于水体中的水产生物作用尤为显著，也因此益生菌被引入到水产养殖当中。传统的水产养殖造成了环境的污染，水产品的质量也难以有良好的保证，益生菌得益于对环境的友好得到了广泛的利用。在水产品生产过程中，可以将益生菌加入到饲料中对水产生物进行喂养，或者加入到水体当中。益生菌的使用不仅有利于提高水生生物的免疫力，使水产生物健康成长，提高水产养殖的质量，对于水质也会有改善作用，益生菌在水产养殖中的多重积极作用对于水产养殖业有着重要推动作用[1]。益生菌的范围广泛，在水产养殖中使用的益生菌是能够添加的水产生物饲料中或水体中，且能够改善水体以及水产生物生长环境的微生物菌种。水产养殖中常用的菌种有光合细菌、硝化细菌、反硝化细菌、穿胞杆菌、乳酸菌和酵母菌等。
二、益生菌在水产养殖中的应用
（一）作为营养性饲料添加剂应用
益生菌作为一种微生物，其本身拥有的多种营养物质能够直接被水生物吸收，益生菌中含有的营养物质可以促进水产动物的生长。多种益生菌中含有促进水产生物新陈代谢的酶，有助于水产生物对饲料的消化和吸收，促进水产生物成长，也能提高饲料的利用率，减少成本。在众多菌种的研究中发现，穿胞杆菌添加到水产养殖饲料中，可以产生消化酶、有机酸等促进消化的营养物质，促进消化，提高新陈代谢的速度。乳酸菌则会合成水产生物成长所需的维生素，乳酸菌的代谢活动可以产生消化酶类以及促进生长的有效因子。不仅能提高水产生物的营养，也能促进其消化的能力，水产生物成长的好，能提高水产品的质量，提高水产养殖业的经济效益。
（二）作为水质调节剂应用
光合细菌是当前水产养殖中使用较多的一种菌种，生产以及使用技术都相对成熟。光合细菌通过水体中的有机物进行繁殖，其代谢活动能净化水体中含有的亚硝酸铵，对池塘的饲料残渣和排泄物进行过滤，对于改善水质，减低水产生物疾病的发生有着重要功能。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆光合细菌的适应性极强，能忍耐高浓度的有机废水，对氰、酚等有毒物质有一定分解和忍受能力，具有较强的分解转化能力。其拥有的诸多特性，使其在无公害水产养殖中具有巨大的应用价值和影响力，从而受到广泛使用。光合细菌还具有独特的抗病以及促生长功能，能大大提高水产生物性能，诸多功能使得其在水产养殖方面显现出越来越巨大的潜力。光合细菌在净化水质、鱼虾养殖、畜禽饲养、有机肥料及新能源的开发方面都有着广阔的应用前景[2]。
三、益生菌在水产养殖中容易出现的问题及对策
（一）益生菌理论研究上的不足
益生菌在被水产生物食用摄取后，进入消化道时会与水产生物本身内部的菌种进行竞争或者互补。这是益生菌在进入水产生物的消化道之后进行的抽象描述，对于益生菌在水产生物体内发挥作用的整个过程缺乏科学合理的理论解释，益生菌在水体中的净化过程也缺乏一定的理论研究。由于水下实验操作的各种不稳定性，导致了陆生生物的研究多于水生生物，对于水产生物的研究远远不够，需要更深入的研究。在理论上能够有科学的解释，促进益生菌的进一步发展利用。
（二）关于益生菌的选择利用
在选择益生菌时，要对水质以及水产生物进行对比试验，选出适合水质也适合水产生物的益生菌。不适合的益生菌会对水产生物造成伤害，不利于其生长，对水质的改善也起不到最佳效果，因此，选择适合的益生菌至关重要。在水产生物的肠道中定值是益生菌的主要作用，人类自主研究的益生菌实际效果在水产生物的肠道中优势不够明显。益生菌的提取可以从成熟水产生物的肠道中获得，从中提取的益生菌有很强的繁殖能力，对水产生物的所产生的效果也较为明显[3]。
（三）菌种的缺乏
在水产养殖中的能使用的益生菌目前比较缺乏，品种不够丰富显得较为单一，其在水产养殖利用中抗毒效果不强，如果养殖水体污染较为严重，其产生效果不足以为水产生物提供一个无忧环境，不利于水产生物生长繁衍。在益生菌种培养时要积极运用基因工程技术，并结合水产生物体内的益生菌，培养出稳定性与抗病毒能力兼具的菌种，使菌种多样化。在水产养殖益生菌的研究中，要针对水产养殖生产需要筛选适用菌种,并对菌种的作用机理进行深层次地研究，也要对益生菌进行生产加工以及保存工艺的完善[4]。
四、结束语
我国在不断倡导实行可持续发展以及生态文明建设的政策，我国大部分水产养殖业不仅追求利润，还在不断革新陈旧的养殖方法，坚持绿色生态，采取科学合理的养殖模式。益生菌大部分存在于养殖生物体内以及微生物菌群里，是一种健康环保的菌群，不仅能有效促进生物的成长，还能抑制病菌的生长，引起了社会各界的高度重视。水产品的质量严重影响着人们的身体健康问题，有关部门必须加强对水产品质量的监管力度，严厉打击卫生条件差的水产养殖企业，以防质量达不到要求的水产品让消费者食用，养殖企业也应该严格执行管理制度，保证水产品的质量过关，给消费者提供可放心食用的水产品。
参考文献：
[1]齐长青.益生菌制剂在水产养殖中的应用[J].畜禽业,2018,29(08):56.
[2]黄文波.益生菌在水产养殖中的研究进展[J].农业开发与装备,2018(06):36.
[3]钱怡,周瑾茹,傅玲琳,吕振明,伊祥华,王彦波.益生菌在工厂化水产养殖中的应用及机制研究进展[J].饲料工业,2018,39(04):56-61.
[4]马晓林.益生菌及其在水产养殖中的应用[J].当代畜禽养殖业,2017(11):13.
论文作者:刑国明
论文发表刊物:《防护工程》2019年9期
论文发表时间:2019/8/9
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