时强 甘肃省临夏州疾病预防控制中心 731100
摘要：目的 分析临夏州疾病预防控制中心开展食品安全风险监测的检验能力和影响因素。 方法 选定近三年时间段内临夏州卫生系统食品安全风险测试的方案，进行比较和剖析临夏州疾病预防控制中心上报的报表和数据资料，全国或者是相关地区的报表也要包括临夏州疾病预防控制中心每个年度食品安全风险监测检测报告全部项目。结果 临夏州疾病预防控制中心食品安全风险监测检验的能力逐年增加，国家常规监测能力也在不断地增加，当地地方特色食品风险检测能力大约是60%，食源性致病菌项目监测能力大约接近98%，而其相关的化学污染物项目检验能力大约是35.9%。结论 我们所研究的疾病预防控制中心食品安全风险监测检验的能力并不是非常平衡，其中很重要的原因是因为没有专门的机构，也却少专职人员，建议优化人力资源配置，合理运用好监测资金。
关键词：食品安全；风险监测；检验能力
食品安全风险监测的中心和重点是检验能力，也直接影响到食品安全风险监测工作的成功和最终的效果。本文主要对近几年临夏州疾病预防控制中心食品安全风险监测检验能力进行了剖析和讨论。
一、资料的搜集和相关方法
（一）资料的来源
将近三年中临夏州疾病预防控制中心上报的全国食品安全风险监测和评估工作现状以及能力进行统计分析，同时将每一年度的其地区中心检验科监测的食品安全风险监测检测报告进行分析对比。
（二）解决方法
首先，从每个年度其相关地区卫生系统食品安全风险监测方案中分析得到的所检验出来的项目，对于不同类型的检验项目运用不同的方式进行计算和分析，对于相同的检验项目都运用相同的检验项目进行计算，最后再进行分析计算得出检验的项目的数量进行求和。最后，将临夏州疾病预防控制中心信息上报的检验能力调查表格，以及在该年度中心检验科所进行的检测报告汇分析，不同类型的检验项目进行分类别的计算，相同的检验项目平均按照一个检验的项目进行计算。同时，搜集和整理食品安全风险监督检测的相关的信息，并对其最终的检验能力用百分比的大小进行表现。
二、结果总结
（一）不同监测年份检验能力分析
在总结上一年的基础之上，发现临夏州疾病预防控制中心食品安全风险检测检验的能力并不是和时间呈现正相关的关系，反而是呈现出震荡波动的状态。对此，给出了从2012年到2015年的表格统计，其差异在统计学上具有意义。相关内容详见表1。
（二）不同监测类型的检验能力分析
临夏州疾病控制中心在不相同年度会承担不同种类和类型的食品安全分校监测任务，在接收国家安全食品风险监督检查也是上述所提到的近几年，进行统计学上的分析最终的差异是具有统计学意义的。然而对地方特色食品风险进行监测是没有进行统计也是没有统计学上的意义的。相关内容详见表2。
（三）不同类型样品类别的检验能力分析
其实，并不仅仅是在国家食品安全风险的监测，也包括其地区地方特色食品进行风险监测，统统将检验的样品平均分成两个种类，分别是食源性致病菌样品和化学污染物及有害因素。可以得到，临夏州疾病预防中心的监测能力比较强的是食源性致病菌，而在化学污染物及有害因素的检查监测能力是比较弱的，仅仅是35%，其差异也是具有统计学意义。详见表3.
三、讨论
形成临夏州疾病预防控制中心食品安全风险监测检测能力在不同监测年份和不同监测类型以及不相同的样品类型上有差异的原因，有意识的、行政上的主观上原因，也包括了不可避免的客观因素，本篇文章将几方面的原因进行了总结：
（一）行政单位的原因
临夏州疾病预防控制中心没有建立起食品安全风险监测组织管理、食品理化检验以及食品微生物检验等相关联的科室，和食品安全风险监测工作有联系的科室应当一起承担专业方面的专业工作，更是要考虑到其他相关业务工作，在此其中也需要考虑到食品安全风险监测的工作。
（二）工作人员的原因
临夏州疾病预防控制中心有很多食品安全风险监测的工作人员以及包括评价和网络直报工作人员专业技术能力不强，并且也会不可避免的受到业务工作的影响，这样就很难能够专心于食品安全风险监测管理的相关工作。
（三）设备上的原因
该疾病预防控制中心所用的设备有生物安全柜、二氧化碳培养箱、全自动微生物鉴定仪器、以及超低温冰箱等等，但是依旧缺少气相色谱仪、电感耦合等离子质谱仪等一些相对比较重要的核心设备，和相关的检测技术，这样就导致很多项目不能实现顺利开展。
（四）经费上的原因
临夏州疾病预防控制中心开展食品安全风险监测的经费一般是通过上级下拨的监测费用，但是假设相关的地区市级财政配套资金的相关文件中明确的提出，但是该市市本级财政并没合理按照比例匹配与之相连的经费，因此增加了食品监管调动的困难，进而也比较难调动相关人员的工作态度和工作上的积极性。
四、相关建议
对于上面的问题，我们也给出了以下几个方面的建议。首先，需要能够准确掌握好国家正在大力发展食品安全检验能力建设的提倡，也要提高食品安全风险监测检验的能力，建立健全相关制度，也要明确起建设方面的标准以及相关的侧重点，尽力将食品安全风险监测检验能力能够引起足够的重视，力争要通过各个方面上提升其监测的综合能力。其次，也需要引进更好的检验仪器设备，尽力将食品安全风险监测所要用到的计费能够添加到市政的本级财政预算，更要建立健全起一套完整的仪器设备管理体制和相关人员培训机制，以保证能够满足监督检查工作中的需要。
结语：食品安全法颁布开始运用之后，临夏州疾病预防控制中心也在卫生行政部门的协助下进行了食品安全风险的分析和监测，帮助处理相关食品安全的事故。通过上文的分析和讨论不难看出，这项工作也关系我们广大消费者的身体健康和安全。政府部门是公共卫生服务中的主要核心，因此就需要我们不断地增加基层疾病控制机构的经济支持，不断地丰富和调制相关的仪器设备，这也是保证一个食品安全监测机构能够得到正常运行的重要保证。
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论文作者:时强
论文发表刊物:《医师在线》2015年11月
论文发表时间:2016/4/11
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