关键词:食品;检验技术;食品安全;
1食品检测存在的问题
1.1定量标准不统一
目前国内食品安全标准不统一，这在一定程度上增加了食品检验的难度。造成这种情况的主要原因是我国经济处于快速发展的状态，虽然食品生产和食品检验的相关法律法规不断更新，但食品行业的法规却没有跟上社会的发展。为了有效改善这一问题,国家必须按照发展食品工业和食品工业的市场和社会发展的本质,尽快制定更合理、更科学的食品安全管理条例,国内食品行业的标准化标准统一,确保食品的安全。
1.2食品检测技术相对落后
就现阶段而言，我国食品检测技术与发达国家仍有较大差距。食品检验技术的不成熟表现在许多方面，如:检验技术的落后、食品检验经验的缺乏等。这些问题造成了食品检测技术水平与当前食品安全管理形式严重脱节，无法对食品安全进行有力的监督，也不能保证人们的食品安全。
1.3检测方法单一
从国内食品安全卫生标准的相关规定中可以发现，目前国内食品安全检测方法仍存在很多漏洞，残留检测的方法更少。例如:在食品中添加膨胀剂、双氧水等有害物质，没有一种方法可以准确检测出这些物质。此外，虽然有关食品添加剂的使用规定，但并没有提供相应的检测方法。
2食品检验技术在食品安全中的重要性
2.1促进食品企业可持续发展
相关的食品检验部门要利用科学的仪器，进行规范化的操作，通过科学的食品检测和测试手段,根据最终的测试数据来确定食品是否符合国家规定的相关标准。对于食品生产企业来说，有必要建立科学的检测指标和参考标准，以便对食品安全进行有效的检测。同时，企业还可以根据自己的检测报告，制定自己的食品生产计划，将各种原材料的投入比例相关进行相关调整，从而形成更好的食品生产计划。在这一调整过程中提高相关食品生产的质量和质量，改善食品生产的健康，这也将增强企业在市场上的竞争力。这都是因为我公司对产品的不断改进，使其在市场上更受消费者的欢迎，这意味着产品的利润也会增加，这将有利于企业的长期健康发展。随着经济的不断进步和发展，温饱只是人们的基本需求，在此基础上人们更加关注食品是否健康，如何安全。从这个角度来看，食品生产企业要想获得更好的发展机会，提高自身的发展水平，促进企业的可持续发展，就必须选择接受食品检验，以保证其食品的质量和安全。换句话说，食品检验为食品安全提供了保障。从消费者的角度来看，他们也会更愿意购买食品检验合格的优质、安全、更健康的产品企业。在推动食品检验的过程中，企业可以得到改善自身产品的机会，进而带动产品质量的提高，获得消费者的认可。在这种情况下，企业将朝着良好的方向发展，在稳定和持续的发展中获得更多的经济效益。
2.2有助于构建良性的食品行业秩序
食品检验，主要是指运用一些比较科学的手段、专门的技术来检测食品的安全性、可食性和所含各种添加剂的比例。人们的生活越来越好，所以他们越来越重视食品安全。可以说，食品安全是关系到国计民生的重要问题，我们需要重视，不能忽视。然而，在目前的市场上，一些不择手段的商家为了降低成本获得更大的利润，完全忽视了食品的安全和质量，按照有关规定进行食品生产。在食品生产过程中，经常会出现添加剂的滥用，食品企业在生产中使用的一些原料本身就不合格，很难保证食品的安全。这些没有安全保障的产品一旦被消费者购买和消费，就很容易产生问题，严重威胁消费者的生命健康，所造成的损失和危害是无法估量的。然而，一些消费者没有能力判断和意识。在这种情况下，食品检验工作的重要性将得到强调。对于消费者来说，通过食品检验过程，你可以知道食品是否有原材料质量，包括是否添加有害添加剂等。这项测试还可以减少不健康和不安全的食品进入市场的数量，消费者可以更舒适地购物和吃他们买的东西。同时，食品检验也可以抵制一些假冒伪劣产品进入市场。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆食品检验部门都是通过一些比较专业的手段进行相关的食品检验工作，防止检测中出现技术问题导致假冒伪劣产品进入市场。从一个比较高的层面来说，这也深刻反映了消费者对自身合法权益的保护。有效的食品安全监测可以使产品在市场上的竞争相对公平、公正的条件下,这样的环境更有利于优秀企业和企业的发展,可以使该行业之间形成一个良性的生产订单和工业订单,更有利于在这个环境中每个好企业的顺利发展。
2.3有助于促进我国人民的身体健康
食品安全问题是一个关系到每个人的重要问题，它有助于促进我国人民的身体健康。近年来，我国经济虽然处于高速发展的态势，但也存在一些亟待解决的问题。随着食品生产企业,一些商家单方面追求经济效益高,但忽视食品安全和食品质量的问题,同时,由于市场本身具有一定的盲目性,很容易扩大食品安全问题,并最终影响整个市场的稳定发展。例如,添加瘦肉精火腿香肠和苏丹红鸭蛋的存在造成了许多食品安全问题,都是由于一些肆无忌惮的不择手段的无良商人,指导下的利益,误导了利益,做出了错误的选择,这不仅是市场秩序建设不利,而且对人们的健康造成了巨大的威胁。食品检测会对生产企业的生产行为产生制约作用。通过食品检测，可以揭露一些不法商家的违法行为，将一些假冒伪劣产品蒙混过关，产品的质量也被曝光。在这种情况下，对于促进我国人民的健康是非常有益的，可以起到非常有效的保护作用。
3改进和完善食品检验技术的措施
3.1改进和完善食品检验机构
现阶段的食品检验只是省级食品检验机构，才可以拥有足够的检验设备和先进的检验技术，而且食品检验需要的时间还不短，成本也不低，工作量还很大。因此,为了确保食品安全,必须改进和完善基本食品检验机构的设备和技术,以便相关人员可以执行一些食品检验更准确、可靠地工作,以提高整个产品检验组织工作水平。还有一个需要严格的监管中小企业,很多食品生产商位于偏远的城镇和村庄,与大公司拥有先进的生产技术,他们的生产线和生产技术相对落后,原材料和加工可能不是很标准。因此，我们必须高度重视这些中小企业的管理，为他们提供先进的食品检验技术，规范他们的整个食品加工过程，保证检验的准确性和可靠性，提高食品安全。
3.2理顺思路，加强有关机制的创新
整合机构，加强监督，明确和整合有关人员的职能责任，有效地实现和充分利用现有的检测设备,并通过检验资源的整合,最大化的使用这些资源开展食品检验工作。能够建立新机制，确保执法安全，提高法律法规的透明度，从而增加食品检验的强度，从而减少食品中存在的危害。
3.3鼓励大型食品公司提高他们的食品检验能力
确保食品安全是食品生产企业的责任之一,也就是说,他们应该配备相应的设备检查食品的工厂,并确保没有安全问题当他们的初始检查工厂的食物。还应鼓励大型食品公司建立可靠的食品安全检查制度，并改进其检查标准。建立食品安全管理体系应根据国家规定和公司实际发展情况，对所有食品生产过程进行严格检查。公司必须严格遵守相关检验标准，发现生产过程中的缺陷，并加以纠正，提高公司食品生产水平，确保食品安全。
4结论
中国社会的发展水平和市场经济水平的迅速提高，使中国食品工业达到了前所未有的繁荣。然而，在这种高效发展的现象背后，仍然存在着许多食品安全问题。安全检查部门应该正确和合理使用完美的方法和技术来测试食品的安全,以便更好地检测食品中存在的安全问题,作者希望食品安全问题进行了分析和研究为有关人员和部门可以提供一些帮助。
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论文作者:马慧，黄晓东，王凯
论文发表刊物:《科学与技术》2019年19期
论文发表时间:2020/4/28
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