（天津中医药大学 天津市南开区 300110）
摘 要 目的：研究纳豆冻干粉对血脂的调节作用。方法：50只健康雄性昆明小鼠按照体重随机分为5组，分别为空白对照组、模型组、纳豆冻干粉低剂量组、纳豆冻干粉中剂量组、纳豆冻干粉高剂量组。实验过程中，定期记录小鼠体重变化，干预6周后，测定5组动物的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TC)、低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)。结果：与空白对照组相比，模型组小鼠体重、血脂显著升高(P<0.01)。与模型组相比，纳豆冻干粉中高剂量组能显著降低小鼠血清中的TC、TG和LDL含量，升高HDL含量。结论：纳豆冻干粉有较好的降血脂功效。
关键词 纳豆冻干粉；小鼠；高血脂；
Regulatory effect of natto freeze-dried powder on blood lipids in high fat mice
Abstract Objective: To study the regulation of natto freeze-dried powder on blood lipids. METHODS: 50 healthy male Kunming mice were randomly divided into 5 groups according to their body weight: blank control group, model group, natto lyophilized powder low dose group, natto lyophilized powder medium dose group, natto lyophilized powder high dose group. . During the experiment, the body weight changes of the mice were recorded regularly. After 6 weeks of intervention, total cholesterol (TC), triglyceride (TC), low density lipoprotein (LDL), and high density lipoprotein (HDL) were measured in the 5 groups. RESULTS: Compared with the blank control group, the body weight and blood lipid of the model group were significantly increased. Compared with the model group, the high dose group of natto lyophilized powder can significantly reduce the levels of TC, TG and LDL in the serum of mice and increase the HDL content. Conclusion: The natto lyophilized powder has a good blood lipid lowering effect.
Key words natto lyophilized powder; mouse; hyperlipidemia;
高血压、高血脂和高血糖症统称为“三高症”。研究表明，血浆总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白其中一项过高，或是高密度脂蛋白过低，即为高脂血症，它是动脉粥样硬化等心脑血管疾病的重要诱因[1]。
纳豆是日本的传统保健食品之一，距今已有两千多年的历史。纳豆由蒸煮大豆经纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)在一定温度、湿度下发酵制备而成[2]。纳豆富含氨基酸、有机酸、寡聚糖等多种易被人体吸收的营养成分，同时还含有多种生理活性物质，如纳豆激酶、超氧化物歧化酶、异黄酮、皂苷素、生育酚、维生素等[3]。大量研究表明纳豆具有多种药理保健功能，经常食用可起到强身健体、预防疾病的作用。近年来研究显示，纳豆具有溶血栓、抗肿瘤、降血压、抗氧化、抗菌消炎等保健功能[4]。本研究探讨了纳豆冻干粉对高脂小鼠血脂的调节作用，为纳豆冻干粉产品开发奠定基础。
1 材料与方法
1.1 实验动物
健康昆明雄性小鼠，体质量（18±2）g，由北京华阜康生物科技有限公司提供，合格证号：20170002
1.2 仪器与试剂
GS-6R离心机(Beckman公司)；BS210S电子天平(北京Sartorius公司)。
纳豆冻干粉（实验室自制）；总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)试剂盒（中生北控生物科技股份有限公司）。
1.3 动物分组与高脂模型的建立
50只雄性昆明小鼠，适应性喂养一周后，按照体重随机分为空白对照组、模型组、纳豆冻干粉80mg/kg剂量组、纳豆冻干粉160mg/kg剂量组，纳豆冻干粉320mg/kg剂量组。空白对照组给予普通饲料，模型组及药物组给予高脂饲料（含15％猪油+0.25％胆固醇）建立小鼠高血脂模型；药物组每天灌胃给药1次，空白对照组和模型组每天灌胃等体积蒸馏水，自由进食与进水。实验干预6周，取材，进行各项指标的检测。
1.4 血脂的检测
给药6周后，禁食不禁水，次日以戊巴比妥钠35mg/kg腹腔注射麻醉，摘眼球取血，3500转/min，离心10min，分离血清，用试剂盒测定血脂各项指标，包括总胆固醇(TC)、甘油三酯(TC)、低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)。
1.5 数据统计 数据用mean±SD表示，组间均数比较采用单因素方差分析 (one-way ANOVA)，P<0.05认为有统计学差异。
2 结果
2.1纳豆冻干粉对小鼠体重的影响
通过测定小鼠实验前后体重变化可知，与模型组相比，各给药组小鼠体重增重值随给药剂量的升高而降低，但是无显著性差异（P＞0.05），说明受试物对小鼠体重的增长无显著性影响。具体结果见表1。
2.2纳豆冻干粉对小鼠血脂的影响
由表2可知，给药6周后，与空白对照组比较，模型组小鼠血清中的TC和TG含量极显著升高，LDL显著升高，HDL含量极显著下降。纳豆冻干粉中高剂量组小鼠血清中的TC、TG含量均显著低于模型组(P<0.05、P<0.01)；纳豆冻干粉高剂量组小鼠血清中的LDL显著低于模型组(P<0.05)，表明纳豆冻干粉具有降低高脂小鼠的血清中TC、TG和LDL含量的作用；同时，纳豆冻干粉中高剂量组小鼠血清中的HDL含量均显著高于模型组((P<0.05、P<0.01)，提示纳豆冻干粉具有增加高脂小鼠血清中HDL含量的作用。
3讨论
纳豆是以大豆为原料，经芽孢杆菌发酵而制成的，具有独特风味的食品。纳豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，以及钙、镁、锌、硒等微量元素[5]，具有开胃消食，发汗解表，祛风散寒等诸多功效，在日本已有千年的应用历史。现代研究发现纳豆具有助消化、预防疾病、抗氧化、抗衰老、防治高血压、预防癌症等一系列药理作用[6]。在民间纳豆一直用来预防和治疗心脑血管疾病。动脉粥样硬化是临床心脑血管疾病的主要病机之一[7]。本次实验，经灌胃给予小鼠纳豆冻干粉80、160和320mg/kg剂量6周后，通过对小鼠高脂模型脂质代谢相关指标进行检测，结果表明纳豆冻干粉能够在不影响小鼠体重的情况下，降低高脂小鼠的血清中LDL、TC和TG含量，同时提高HDL的含量，这一结果表明纳豆冻干粉具有调节血脂的作用。
参考文献
[1] 雷燕妮,张小斌.商洛杜仲叶多糖对高血脂模型小鼠的降血脂作用[J].陕西师范大学学报(自然科学版).2018,(4):120-124.
[2] 谢秋玲, 郭勇. 纳豆-一种多功能食品[J]. 食品工业科技, 1999(1):71-72.
[3] 齐凤兰, 奚锐华, 陈有容. 纳豆中营养与活性成分的分析研究[J]. 中国食物与营养, 2004(2):33-35.
[4] 陆兆新. 纳豆的保健功能[J]. 中国食物与营养, 2000(2):30-30.
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[6] 吴胜英, 唐朝枢. 纳豆药理作用与临床应用研究进展[J]. 湖北医药学院学报, 2003, 22(2):123-126.
[7] 王鹏, 修春红, 王岚峰. 颈动脉粥样硬化与心脑血管疾病的关系[J]. 中国动脉硬化杂志, 2014, 22(11):1175-1178.
论文作者:朱会超
论文发表刊物:《中西医结合护理》2019年第01期
论文发表时间:2019/3/15
标签：小鼠论文; 纳豆论文; 冻干粉论文; 剂量论文; 模型论文; 脂蛋白论文; 血清论文; 《中西医结合护理》2019年第01期论文;