扁豆精品——药用白籽扁豆，本文主要内容关键词为：扁豆论文,精品论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
扁豆原产于印度及印度尼西亚，已有３０００多年的栽培历史。古时即传入我国，但栽培面积不大，多在房前屋后篱边隙地零星种植，近代方有较大面积栽培。目前苏南地区种植的扁豆，种子为扁椭圆形，一般有黑色和茶褐色两种。本所经过多年的选育，培育出了具有清暑、除湿与解毒等药效的白籽扁豆。该品种营养丰富，肥嫩的豆荚可炒食、腌制和制干菜，老熟的豆籽也可煮食，还可做豆沙馅和扁豆泥。药用白籽扁豆在６月底～７月初便可采收，收获一直可持续到霜降前。该品种是调剂伏缺期间花色品种的好蔬菜，同时也具有较为显著的经济效益，是值得推广应用的优良品种。
１ 生物学特性
药用白籽扁豆为一年生草本植物，根系发达，熟性较早，茎蔓性，无限生长型。分枝能力较强，叶为三出复叶，叶片呈阔卵圆形，花白色，荚长约８．３ｃｍ，荚宽约２．２ｃｍ，单荚重约６．２ｇ，每荚有种子３～５粒，呈白色，千粒重为３００～４００ｇ。
２ 栽培技术要点
２．１ 土壤选择及轮作 药用白籽扁豆种子发芽的适宜温度为２２～２３℃，植株能耐３５℃的高温，耐旱力强，对土壤的适应性广，各种土壤均可栽培，排水良好的砂壤土能显著增产。忌连作，宜２～３年轮作。
２．２ 整地施足基肥 扁豆根系发达，根部易木质化，再生能力差。为了促进根系的良好发育，为扁豆根瘤菌生长提供良好的环境，在播种前，大田应进行深翻，结合晒垡，然后再施肥整平筑畦。一般每６６７ｍ２深施农家肥２５００～３０００ｋｇ、４５％的复合肥１５～２０ｋｇ。
２．３ 适时播种 江苏地区春季雨水较多，宜采用深沟窄畦播种。畦宽１．５ｍ左右，高２５～３０ｃｍ，每畦播种２行，行距８０～８５ｃｍ，株距４０～５０ｃｍ。每穴播种子３～４粒，覆土厚３ｃｍ左右。每６６７ｍ２需种子４～４．５ｋｇ，出苗后匀苗，每穴留１～２株。长江流域一般在春季平均温度１５℃以上时，即可播种。大棚加地膜覆盖直播一般在３月中、下旬播种。露地地膜覆盖直播，４月上、中旬播种。
２．４ 搭架、整枝和打杈 （１）当蔓长至３５～４０ｃｍ时，用长竹竿搭成人字形架，并将植株引导爬上竹竿。（２）全部抹除主蔓第一花
序以下的侧芽。（３）若主蔓中、上部各叶腋中的花芽旁混生叶芽，且该叶芽抽生侧枝时，应及时打去；若无花芽只有叶芽萌发时，则只留１～２叶摘心，侧枝上即可形成一穗花序。肥水条件充足，植株生长健壮时，侧枝摘心不要过重，以便其形成更多的花序。（４）当主蔓长到２ｍ左右时，及时打顶摘心，控制营养生长，积蓄养分，促使侧枝花芽形成，且方便果荚采摘。
２．５ 化学控制 始花期用５ｍｇ／１的防落素溶液喷花序，每隔１星期喷１次，共喷３～４次，可以有效防止落花，提高结荚率和增加荚重，可增产１０％～２０％。每次采收后，花序较少时，用１００ｍｇ／１的多效唑溶液喷施于叶面，能增加茎粗，缩短新生蔓的节间，增加荚重，从而达到增产的目的。结果后期用１０ｍｇ／１赤霉素溶液喷植株上部，能促进开花，提高结荚率，延长采收期。一般喷施２次，每次间隔时间７～１０天。
２．６ 及时追肥 白籽扁豆追肥的最佳时期是在开花初期，其次是苗期。在扁豆苗幼小时根瘤菌尚未很好发挥作用，为了促进根系生长和提早抽生分枝需要及时追施氮肥，一般每６６７ｍ２用人畜粪尿１００～１５０ｋｇ。扁豆开花结荚期是植株吸收磷、钾、钼等元素的高峰期，所以追肥的最佳时期为开花初期。开花后每隔７天喷１次０．５％的磷酸二氢钾溶液，有明显的增产效果。微量元素钼有提高扁豆叶片叶绿素含量、促进形成蛋白质和增强植株对磷的吸收等作用。用浓度为０．０５％的钼酸氨水溶液喷洒叶面，可减少花荚脱落，增加产量。
２．７虫害防治 扁豆的主要虫害有蚜虫、豆荚螟、扁束夜蛾等，用１０％一遍净２５００倍液、抑虫淋１０００倍或ＮＰＶ８００倍液喷雾，可兼治这几种害虫。
２．８采收、留种 该品种在６月底即可采收，一直收获至下霜。在荚形饱满时应及时采收，一般每隔３～４天应采收１次，以防止豆荚老化。如食用籽粒，可在豆荚完全老熟以后采收。留种可选植株中部所结的荚果，上部的荚果可及时摘除食用，待所留的荚果成熟后采下，脱粒晒干储藏备用。
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