北方的香菇特性，本文主要内容关键词为：香菇论文,特性论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
香菇属于真菌的担子菌亚门。分为子实体盖和柄部分，盖面红褐、棕褐色。菌褶薄的横断面，作为子实层，担子顶端孢子，一般4个孢子。菇盖有长、中、短的褶片400～700左右。孢子在温度、湿度中萌发时，初生菌丝，两种不同性的单核菌丝结合，形成一种双核菌丝，以后结成香菇。温度：菌丝体比较适温度宽一些，菇子比较窄一些，温度低一些，在春季，秋季生长菇子，温度5℃～32℃，适宜10℃～20℃，北方的品种，中温，低温。北京7402、L937、L934、L01等。温度：菌丝体水分60％～70％，菇子空气水分80％～90％，高浓度二氧化碳不容易生长。光线：菌丝体50在勒克司左右。菌种瓶容易形成厚基，没有氧气不生长发育。菇场进行除草，酸碱度pH4～6。
老法栽培，主要砍伐菇木、砍花，菇子采摘等。新法栽培，代料每平方米菇木生产菇子12～24公斤。瓶栽以木屑为培养基，水量60％左右，温度24℃左右，培养30～40天可成为栽培种。养菌，菇子两个不同环境差别适应的场地，塑膜覆盖经常喷水，菇子可正常生长，这些都表现出北方香菇的生长特性，望能充分掌握运用。