本文研究将生活中的废弃油制作成肥皂，通过这一途径来环保处理家庭废油，并寻找出最易于操作和安全快捷的实验步骤，让学生自己动手做肥皂，不但能培养学生的化学学习兴趣和动手能力，也可以解决人们日常的需求，同时解决地沟油无处利用及污染的问题。这也是一条变废为宝、资源利用、减少污染的有效途径。
一、材料与方法
1.实验材料。实验仪器：酒精灯，三脚架，蒸发皿，玻璃棒，坩埚钳，滤纸，火柴，硅胶模具。实验药品：地沟油(废弃植物油、废弃动物油) ,30%氢氧化钠溶液，饱和食盐水，乙醇。
2.实验装置图（略）。
3.实验方法。（1）家庭餐饮废油的预处理。（2）皂化。（3）盐析。（4）定型干燥。
二、结果与分析
1.地沟油预处理的结果分析。使用活性炭物理吸附法进行脱色实验，用网筛过滤购买的活性炭包内的活性炭，将大颗粒状活性炭过筛后待用。结果显示，使用活性炭对地沟油脱色，脱色效果越脱越黑，故使用活性炭脱色不可行。
使用30%的双氧水脱色，搅拌20分钟，静置1小时。结果显示双氧水脱色后的地沟油颜色由深变浅，效果较好。但是在后续的皂化反应中会产生大量的泡沫，甚至溢出蒸发皿，影响出皂率。
参考文献中记载，使用活性白土给地沟油脱色效果较好，将活性白土加入地沟油中充分搅拌，原本褐红色的液体会很快变得清澈透明。然而家庭以及中学实验室都没有活性白土，实验时使用活性炭颗粒和双氧水脱色，效果都不佳，只能进行简单的纱布过滤和高温灭菌的操作。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆希望在后续研究中能找到生活中常见的、类似于活性白土这样脱色效果较好的替代品进行脱色，更好地处理地沟油，使得制成肥皂品相更好。
2.温度对制肥皂的影响。选取碱液浓度为30%，碱油比为1:2，皂化温度分别为室温、 90-100℃、140-150℃进行实验。当温度为室温时，皂化反应过慢，且反应不完全，容易残留氢氧化钠溶液，造成pH值过大；而当温度高达140℃以上时，易产生大量泡沫，制成的肥皂颜色变深，影响肥皂品相。故确定皂化反应最佳温度为90-100℃。
3.碱液与废弃油的比值对制皂的影响。取碱液浓度为30%，温度为90-100℃，碱液与废弃油的比值分别为1:1、 1:2、2:1进行实验。当碱液与废弃油的比值为1:1时，所得的肥皂各项指标较好; 当碱液与废弃油的比值为1:2时，去污能力减弱; 当碱液与废弃油的比值为2:1时，肥皂易成颗粒状，且PH值较高，使用时容易伤手。所以确定碱液与废弃油的比值为1:1最佳。
4.碱液浓度对制肥皂的影响。取皂化温度为90—100℃，碱液与废弃油的比值为1:1，碱液浓度分别为20%、30%、40%，实验结果显示：当碱液浓度为30%，制得的肥皂各项指标较好；碱液浓度为20%时，皂化反应速度较慢，制成的肥皂硬度较小；碱液浓度为40%时制成的肥皂硬度较大，肥皂容易结块，不易于压制成型且颜色较深。所以碱液的最佳浓度为30%。
5.搅拌速度对皂化度的影响。由于皂化反应需要油脂与氢氧化钠充分接触，油脂分子与氢氧化钠分子接触面越大，反应速度越快，故提高搅拌速度有利于加速废弃油脂的皂化。
6.乙醇对皂化反应的影响。废弃植物油在皂化时加入乙醇，可以加速废弃油与氢氧化钠溶液的溶解，加快皂化反应速率，所制得的肥皂细腻均匀，无颗粒感，缺点是分离、干燥较为困难；若不加入乙醇，制得的肥皂呈颗粒状，不易压制成型。废弃动物油则反之，皂化时加入乙醇，制得的肥皂呈颗粒状，难以压制成型；若不加入乙醇，制得的肥皂细腻均匀，无颗粒感，容易成型。所以废弃植物油在皂化时需加入乙醇，废弃动物油则不用。
7.盐析时是否加热。盐析时不加热，肥皂呈粘稠状半固体，易于压制成型；盐析加热后肥皂容易硬化，很难压制成型。所以在盐析时无需加热。
8.盐析的次数。盐析一次到两次，下层液体呈黄色，停止盐析，制得的肥皂甘油残留较多。继续盐析，下层液体颜色变淡，肥皂没有那么油腻，且碱液残留量较少。故盐析三次以上效果最佳。
9.模具的选择。肥皂最终需要倒入模具压制成型，使用硅胶模具脱模时比较方便且造型美观。模具也可使用小塑料盒、冰淇淋盒等，脱模效果及美观程度均不如硅胶模具。
三、结论
实验研究表明，以地沟油为原料，经过静置过滤、脱水灭菌的预处理，在温度为90—100℃，碱液与废弃油的比值为1:1、碱液浓度为30%的条件下发生皂化反应；然后加入饱和食盐水进行盐析3-4次，充分搅拌，使固体和盐充分混匀后静置分层；用滤纸分离出上层固态物质，放在硅胶模具中定型，晾干后即可得到品相较好的肥皂。
本文利用简单操作将地沟油进行预处理，并得到地沟油制肥皂最易于操作和安全快捷的操作步骤，制成的肥皂不含添加剂，颜色呈淡黄色，无不良气味，去污力较强，可除去抹布上的污渍，泡沫较为丰富，可以形成块状且硬度和耐磨度较好。地沟油制成的肥皂具有较大的社会推广价值。
参考文献
[1]章金记 餐饮企业废油脂无害化处理的发展与展望[J].中国市场，2008，（13）：10-11。
[2]于擎宇 何若滢 地沟油对人的危害[J].粮食食品科技，2011，4，（19）：36-37。
论文作者:周洁
论文发表刊物:《教育学》2019年10月总第191期
论文发表时间:2019/9/16
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