单品管理是零售商业企业实现商品管理现代化的关键，本文主要内容关键词为：单品论文,关键论文,商品论文,商业论文,企业论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一、单品的概念
“单品”是外来词，英文为“stock unit”，即企业库存管理的单位。目前我国理论界和企业界对此概念尚无研究。实施单品管理，是实现商业企业商品管理科学化的重要手段。
所谓单品，是商业企业对商品进行科学经营管理的基本单位，但是应注意：
1.单品不同于商品
商品具有价值和使用价值两种属性。使用价值属性是指满足人们某种需要的属性，不同的商品往往具有不同的使用价值；价值是指凝结在商品中的无差别的人类劳动，不同的商品价值在本质上是相同的，只是不同商品在价值量上是不同的。所以在商业企业实践中，商品往往是按其使用价值属性进行分类的。
单品是企业根据经营管理的需要对商品进行的分类，它是企业在电子计算机技术支持下管理商品的基本单位。在这种分类方法中，商品的任何一种属性都可能成为划分单品的标志之一。由于分类的灵活性，单品所含信息就无法象商品一样固定下来。在不同的企业中，商品含义是相同的，但单品的含义则不尽相同。
2.单品是一个动态的概念
由于单品是企业对经营的商品按管理要求而进行的分类，所以不能把商品简单的理解为单个数量、单一品种、单一供货商或单个包装等的商品，它必须根据商业企业经营管理的需要加以界定。由于企业对商品经营管理程度的不同，单品可以是上述任何一种含义的商品，也可以综合上述中几个项目含义的商品。由此可见，单品应是一个动态概念。
3.单品是企业对商品管理的基本单位
单品作为对企业商品实行科学经营管理的基本单位，是对商品流转过程包括进货、储存、销售各环节实施的全方位控制和管理，而绝非仅指对商品储存环节的管理，对零售商业企业来说尤为重要。通过计算机POS系统提供的以单品为管理基本单位的商品销售信息， 可以实时掌握每一单品销售情况，以便及时合理购进适销对路的商品。
二、单品管理是零售企业的必然选择
首先，从外部环境来看，零售商业企业所面临的外部环境今非昔比。为了适应企业外部环境的巨大变化，企业必须从内部管理入手，向管理要效益，而商品管理是零售商业企业经营管理的重中之重，所以优化商品管理，实施单品管理便成为零售商业企业的必然选择。
第一，市场竞争日趋激烈。现代企业面对的不单纯是国内同行业竞争，而是全方位的竞争。一方面，国内已形成多元化竞争的局面，不同所有制、不同行业、不同地区、不同业态及同一行业的内部竞争都已纷纷登场；另一方面面临复关，国际上的知名跨国公司早已将目光瞄准中国市场，有的甚至已悄无声息地出现在消费者面前。因此企业的生存环境变得更加残酷，竞争更加激烈，优胜劣汰，适者生存。市场已由卖方市场转为买方市场，零售商业企业要在这种环境下生存、发展，必须立足市场，审慎地选择其经营的商品，因为只有经营商品对路，正常销售出去，企业才能生存发展。而正确选择经营的商品，就需要企业加强商品管理，即实施单品管理方法，取得准确、全面、细致的商品信息，以便正确决策。
第二，消费者需求日新月异。富裕社会引起的社会需求的重大变化，导致生产组织、流通组织将发生重大变革。传统的以追求“规模经济”为主要目标的“大生产、大销售”将逐步为灵活性的顾客化生产及销售所取代。一个社会一旦进入富裕社会，社会大众拥有的财富多了，购买力强了，消费者的行为将会变得更具有选择性，要求零售商业企业及时提供更加多样化和更具个性的商品。近年来，随着商品经济的发展，我国人民生活水平有了很大提高，消费需求出现了三个显著变化：一是消费需求从追求价廉向追求质优方向发展，名、优、新、特商品倍受欢迎；二是从单一性需求向多样化发展，要求商品具有多功能、综合性；三是从大众化消费向个性化消费发展，表现个性、追求自我已成为一部分消费者的消费时尚。以上消费需求的变化要求企业应以市场经济为核心，实现多品种、多规格、多花色、少批量的进货方式，而这种进货方式要求企业加强商品管理的力度，实施单品管理，以便更好地满足消费者的需求。
第三，企业经营机制发生变化。过去计划经济一统天下的局面已被社会主义市场经济所取代，企业由行政机关的附属物变成能够自主经营、自负盈亏的独立经济实体，可以根据市场的需要自主决策。在传统计划经济体制下，零售商业企业的销售渠道固定，销售对象固定，其经营商品目录也往往由其上级主管部门确定，企业只是被动地进货销售，根本不必考虑商品管理的问题。而在社会主义市场经济体制下，企业有了经营自主权，可以依据市场需求自主选择进货渠道及经营的商品，所以如何选择适销对路的商品对零售商业企业的生存发展就尤为重要。为了作好这种经营决策，就需要企业加强内部商品管理，即实施单品管理，以得到决策所需的基础数据。
第四，现代电子信息技术全面地向商业流通领域渗透。这种新的科学技术的全面渗透，必将对传统的商业购销调存，以及交易、流通、核算等商业活动产生深刻影响，会计核算手段已从手工操作向全面机械化、自动化、电子化方向发展，手工操作在一些国家、地区逐步为会计电算化所取代。我国的会计技术，在世界潮流的冲击下，也正在由手工操作向会计电算化过渡。电子计算机已开始大规模地进入企业。这种新型会计核算手段将为流通企业实行商品的单品管理提供可能性。
从企业自身发展来看，现代零售商业企业为了适应经济发展的要求，正向着集团化及连锁化方向发展，企业管理办法、手段日益科学化，这种变化也要求零售商业企业实施单品管理。
第一，经营方式的变化。现代商业企业为了加强自身优势，正在不断探索适合自身发展的业态形式，如超市、便民店、专卖店等，而且连锁化已成为发展趋势。连锁经营的一个基本特征是标准化的经营管理，尤其是商品、服务的标准化。在商业连锁经营中，商店的开发设计，商品陈列、商品包装、商品销售服务等，都由总部统一组织，实施标准化管理。与此相配合，商品管理方法也要进行相应的变革，即实施单品管理，否则标准化管理只能流于形式。另一方面，连锁经营的企业大多是开架售货、条码管理，商品包装单位变小，以方便消费者的选购。与此相适应，企业商品的管理单位也要细化，只有实行单品管理才能满足这种崭新的经营方式所提出的管理需求。
第二，管理会计方法不断渗透。现代零售商业企业所处的环境千变万化，其经营决策的不确定性因素较多，因而经营决策的难度较大，传统的经验决策已捉襟见肘，越来越需要科学的决策方法的指导。所以引入管理会计的方法已成为大多数零售商业企业的迫切需求。而管理会计方法的具体应用是以大量准确而细致的商品信息为基础的。传统的商品管理方法很难满足这种信息需求。只有实施单品管理，才可能提供包括针对特定单品的数量、进价等数据在内的管理会计分析方法所需资料。
收稿日期：1998—05—18