中国食品消费结构的演进与农业发展战略，本文主要内容关键词为：发展战略论文,中国食品论文,消费结构论文,农业论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
文章考察了改革后我国城乡居民食品结构的演进，发现随着经济的发展和收入的增加，城乡居民直接粮食消费持续减量，而肉、奶、蛋等动物性食品及水果等园艺业产品消费不断增加，“食物革命”悄然展开。参照英国、日本等国的工业化发展过程中食品消费结构变迁与农业产业结构调整经验，文章认为，现阶段我国应大力发展畜牧业和水果蔬菜等园艺作物，积极发展农产品加工业。
从人口众多、资源短缺的现实出发，我国畜牧业发展应建立在对草原、非宜农荒地坡地和农作物秸秆等资源的科学利用基础上，大力倡导发展草食型畜禽，积极改善畜禽品种结构，提高饲料转化率，减少对粮食的压力。
我国苹果、柑桔等水果产业及蔬菜生产发展较快，但我国分散经营，规范化种植程度不高，产品质量低，保鲜加工技术落后，制约着水果蔬菜产业发展。今后应加强技术服务，提升产品质量，加强产后处理，积极开拓国内外市场。
目前城镇人口的生活水平正向富裕水平发展，从国际经验看，这正是食品消费结构加速变化和加工食品需求加速上升的阶段。这种消费需求增加潜力为未来农产品加工业提供了广阔的发展前景。因此我国应积极发展农产品加工业，满足消费者便利化要求，延长农业产业链条。