世界绿色食品发展潮流与发展我国绿色食品出口营销，本文主要内容关键词为：绿色食品论文,潮流论文,我国论文,世界论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
绿色食品是无污染的安全、优质、营养食品的统称。这是我国独创的概念。与美国、日本的有机食品、欧洲的生态食品相类似。
一、世界绿色食品发展潮兴起的原因分析
开始于70年代的绿色食品生产，已逐渐演绎为当代世界性的绿色食品发展潮流。
世界绿色食品发展潮的兴起有如下原因：
（一）人类对高品质生活的追求刺激了绿色食品的产生。二次大战后，发达国家先后实现了大规模的农业机械化，并在农业生产中大理使用化学肥料、农药、除草剂等，使农产品在产量大幅度增加的同时，其质量却在下降。现代工业的飞速发展既给人类带来高质量的物质享受，同时也对人类赖以生存的环境造成了极大的破坏。从这种环境生产出来的许多食品中残留的农药、重金属等有毒有害物质超过人体所能承受的限度，如果长期食用，将严重影响人类的身体健康。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们的食物消费观已由“数量型消费”转为“质量型消费”，人们不仅要求食物的“营养性”，而且要求食物的“安全性”并越来越重视食物“安全性”对人体健康与生活质量的影响，绿色食品于是应运而生。
（二）发展绿色食品生产是农业生产和食品加工与环境保护的最佳结合点，符合现代农业和食品工业的发展方向。70年代初，以美国为中心的有机农业思潮开始影响许多国家，一种发展无公害、无污染的农产品的潮流迅速波及全球，引起世人瞩目。1972年，“有机农业运输国际同盟”在法国成立，至今同盟已从最初的英美法等7个国家的发展到75个国家的500多个成员组织，拥有有机农业食品生产企业16400多家，遍及七大洲。该同盟对系统总结和推广有机农业理论起到了积极的作用。从世界整体来看，有机农业运动是当今农业发展的潮流，代表着世界农业的未业。目前在全球范围内已形成这样一个共识，即生产无公害、无污染的绿色食品能较好地协调经济发展、环境保抗、食物安全、人体健康之间的关系，因而普遍受到各国的重视，其发展呈上升势头。
近年来，在农业上兴起的“绿色管理”正在引起一场悄悄的农业革命，从认识基础、生产技术和管理基础等方面促进了绿色食品的发展。在英国，人们实施“作物综合管理”计划。这种计划是保证继续提供有益于健康和人们买得起的食品，同时还要保护和改良乡村的土壤结构保护野生植物。从根本上讲，“作物综合管理，”出于一种对环境负责的思想，它认为农业是一门模糊科学，要求考虑其农场的动植物群落的所有方面，选择对环境危害最小的化肥和农药，同时把它们的用量减到不影响效果的最低限度。在过去的10年中，英国农场使用的农药中的药性最大成分减少了20%以上，氮肥的使用量也减少了15%。作为一种政策，比较正式地采用“作物综合管理”制度正在迅速成为一种普遍的趋势，与之类似的种种计划正在变成一种全球性的农业现象。
（三）发达国家兴起的“绿色消费潮”和日益扩大的绿色食品市场，为绿色食品的发展推波助澜。日益严重的环境问题使得环境科学家和绿色组织的环境保护观点很容易为人们所接受，人类环保意识的增强，“绿色消费观”因之产生。最近一项跨国民意调查表明，85%的工业国家人民认为环保是未业的第一大课题。绿色食品的出现正好迎合了人们的这一消费心理和历史潮流。据有关资料表明，在欧洲市场，40%的人更喜欢购买绿色食品；德国许多企业积极生产绿色食品，消费者在选购食品时，绿色食品 优先选择；日本许多百货公司和超级市场都开壁了绿色食品专柜。随着绿色食品销量的增加，英国、奥地利、德国等国家对绿色食品的需求已经大大超过了本国生产量。近年来美、英、德、日等发达国家对绿色食品的进口量日益增多，刺激了其他国家绿色食品事业的发展。有关专家预测：到2000年发达国家绿色食品的消费量将比现在增加5倍。
二、我国绿色食品的发展态势与发展我国绿色食品出口的重要意义
我国绿色食品的发展起步较晚，但其民菜速度却令世人瞩目。在全社会的共同努力下，我国绿色食品工程在过去短短的5年时间里取得了巨大的成就，其生产开发已初步形成规模。绿色食品的生产、管理和销售逐步走向标准化和规范化。统计数字表明，我国获得绿色食品标志的产品从1991年的125个迅速增加到地1993年的353个，到1994年已有558个产品拥有了绿色食品标志使用权。目前累计开发绿色食品产品734种，其中有相当多的名牌产品。我国绿色食品的实物生产规划已从1990年的34.72万吨扩大到1993年的434.41万吨，年平均增长速度达到132%。绿色食品原料作物的种植面积从1990年的58.72万亩增加到1993年的617.52万亩，年平均增长速度达到120%。目前绿色食品作物的种植面积已占全国农作物种植面积的0.3%。绿色食品的开发已从农垦系统向广大农村拓展，全国统大部分的省市都拥有自已生产的绿色食品。我国绿色食品不仅在生产领域形成规模，而且在流通领域建立起销售网络，从而为绿色食品发展打开了广阔天地。
绿色食品在我国的发展前景十分广阔，其理由有如下六个方面：一是我国政府积极推动绿色食品事业发展。我国是世界上第一个由政府部门倡导开发绿色食品的国家。二是绿色食品事业发展的社会化进程加快。绿色食品事业已从第一和第二产业延伸发展到第三产业。三是我国发展绿色食品的路子充分考虑了我国国情和发展中国家的客观条件。四是我国具有发展绿色食品的自然资源条件优势。占我国土地面积69%的广大山区和广袤的黑龙江垦区为绿色食品的发展提供了广阔的空间。五是发达国家巨大的绿色食品市场和日益扩大的国内市场需求成为促进我国绿色食品发展的重要因素。六是开发绿色食品不仅较好地协调了经济发展与环境保护的关系，而且产生了巨大的滚动增值效益。
积极发展我国绿色食品出口具有重要的现实意义：
（一）大力发展绿色食品出口，是贯彻我国外经贸发展“以质取胜”战略的具体体现，对于我国农产品出口贸易转变增长方式，由“数量型”增长转向“质量效益型”增长，对发展我国创汇型农业，将是一个有力的推动。近几年来，我国农产品的国际竞争能力呈下降趋势，许多农产品的出口数量虽有较大的增长，但出口金额增长不大，甚至减少。究其原因，除国际贸易条件恶化外，更主要的是我国农产品质量不高，单位价格偏低，出口额的增长主要靠增加出口产品的数量。如不采取切实有效的措施，出口竞争力下降的局面还会继续下去。因此，发展高产优质高效农业是至关重要的一环，而大力发展绿色食品出口对于促进上述局面的改观将有重要作用。积极研究国外绿色食品市场的变化，把发展绿色食品出口作为发展我国粮油食品出口的一个拳头项目来抓。
（二）大力发展绿色食品出口也是拓展我国绿色食品事业的一个重要途径。从近期看，我国绿色食品的国内消费量不会有较大的增长。出口需求的扩张将成为我国绿色品事业发展的重要动力。从这个意义上说，绿色食品出口的发展关系到现阶段我国绿色食品事业发展的快慢。
（三）在绿色食品的生产上，我国与发达国家相比具有比较优势。我国绿色食品管理严格，趋于系统化、标准化，实行从田地到餐桌的全程质量控制。从其为消费提供的生态效用和满足消费者的食物安全需要来说，我国绿色食品在国际上也有竞争能力。发展我国绿色食品出口，可以取得较高利润，风险也较小。
（四）绿色食品是国际商战中攻守兼宜的利器，既可适应环保时代对国际贸易的发展要求，突破发达国家的“绿色壁垒”，又可改善我国出口企业的国际形象。
三、发展我国绿色食品出口的策略探讨
（一）国家应采取措施促进绿色食品出口的发展。要积极发展与相关国家绿色食品管理部门和民间组织的交流与合作。进一步加强绿色食品标志使用和管理，严肃标志使用审批，依法查处违法行为，严格绿色食品出口的管理，绿色食品的评定标准很复杂，目前世界各国尚无统一标准。我国绿色食品的生产标准是比较高的，要投入一定的财力、人力向其他国家宣传和推广，为其他国家培训绿色食品标准人才，这对于扩大我国绿色食品的出口将产生潜在的深远影响。以上工作可由外经贸有关部门与中国绿色食品发展中心联合完成。外经贸部门和金融机构应对绿色食品出口予以相应扶持。
中国绿色食品发展中心在前一段大力促进国内绿色食品生产发展的工作基础上，下一段应采取发展绿色食品国内生产和促进绿色食品出口营销并举的工作方针。向发达国家的目标市场有计划地传送我国绿色食品事业发展的信息，在适当时机组织国内绿色食品企业举办针对目标市场的绿色食品展销会，可在国内举办展销会，邀请目标市场客户前来参加，也可直接前往目标市场所在国（地区）举办展销会；进一步扩大我国绿色食品标志的国际知名度，把我国的绿色食品标志在目标市场所在国进行注册，让我国的绿色食品标志成为一个国际知名的质量证明商标，使之成为我国绿色食品在国内、国外进行市场营销的统一专用商标，为我国绿色食品进入国际市场奠定基础；要组织和帮助我国绿色食品生产和贸易企业到目标市场所在的发达国家进行质量认证；组织力量将国外绿色食品市场的动态信息，特别是绿色食品有关质量标准及进口管理规定及时向国内生产企业和外贸（工贸）公司传达。
（二）我国企业应制定正确的目标市场营销策略。我国绿色食品生产企业和外贸公司应以目标市场营销观念为指导，制定适当的市场营销策略。欧美发达国家绿色食品市场极大，管理也较规范；港澳、日本是我国粮油食品出口的主要市场，也是我国绿色食品出口的目标市场。要注意搜集这些市场上绿色食品的科技进步、资源开发、加工生产、消费、法规、组织、竞争和市场容量等方面的信息，特别是要掌所至其绿色食品标准及生产经营管理等方面的规定及其变化，有预见性地制定合适的营销策略，将我国绿色食品迅速打入发达国家和地区的绿色食品市场，并不断扩大市场份额。1991年欧共体通过了《关于生态农业及有关农产品和食品条例》，对进入欧共体市场的生态食品作了严格规定，美国和日本等国农业部也对进口生态食品作出相应规定，我们要密切注意这些变化。
要针对我们选定的目标市场，研究其市场特性，制定相应的国际市场营销组合。要根据目标市场国的绿色食品标准和经营管理规定，结合我国的资源条件和生产技术条件发展我国供出口的绿色食品；要采取市场导向定价和根据产品的寿命周期制定出恰当的绿色食品出口价格策略；要在进口国选择合适的经销商和代理批发商，大力加强绿色食品对目标市场国的广告促销工作，通过国际性的广告促销，在国际市场上为我国绿色食品树立良好的形象，使国外消费者熟悉我国的绿色食品的标志和产品；应当充分利用国有大中型外贸公司的资金、经营网络和信誉优势，迅速地把我国绿色食品推向国际市场；我国绿色食品的包装也应当跟上时代潮流，改进包装材料、技术，尽可能采用易回收和能再利用的包装，注意目标市场对包装的环保要求，并在包装上注明“可再循环”、“可生物分解”等字样，以满足发达国家消费者的绿色消费心理。还应不断革新包装，使之具有某种效用，以新颖的面目对目标市场消费者进行促销。
（三）进一步抓好绿色食品生产的发展工作。绿色食品的生产正在世界各地迅猛发展，我们应积极工作，迎头赶上。据欧盟《绿色欧洲》杂志透露，欧盟今后将注重在农业方面发展有机农业，争取到本世纪未使生态农产品的比例上升到2.5%，也就是说，要使目前进行此种耕作法的40万公顷耕地面积及所产产品的数量再增长9倍。按计划，这项绿色农业工程主要集中在山区和内陆地区。为了与象越南那样的稻米出口国（出口量不断增加，生产成本不断降低）竞争，泰国正在竭力把生产普通稻谷改为生产高级、优质和无化学污染的稻谷，有关机构已开始实施一项试验计划，该计划中规定的“无化学污染”，即在收获期不准使用化肥和农药，但在收获期之前允许使用，使稻谷中残留的化学物质不得超过世界卫生组织和联合国粮农组织规定的最低限度。
国家应进一步做好全国的绿色食品发展规划工作，并制定切实可行的规划及实施方案，要推动农业、环保、轻工、外经贸、金融等有关部门一道发展我国绿色食品事业，加强绿色食品生产的金融支持和税收优惠扶持。
我国有关企业要投入一定的力量搞好绿色食品的发展工作。积极进行绿色食品的开发研制，积极开展符合绿色食品标准要求的项目建设，制定切实可行的发展规划，有计划地推动绿色食品生产的发展，提高出口商品的档交，搞好绿色食品出口货源基地的建设。要将绿色食品生产的发展纳入“大经贸发展战略”体系中来，大型外贸专业公司可结合国际化、集团化、实业化的发展战略，投资、合资、合作兴办绿色食品的生产、加工、销售，作为实现贸工、贸农、贸技结合的一种重要方式。
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