减肥保健蔬菜球茎茴香，本文主要内容关键词为：球茎论文,茴香论文,蔬菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
球茎茴香，又称结球茴香，属伞形科茴香属的一个变种，为一二年生草本植物，原产地中海沿岸及西亚。它与我国种植的叶用茴香是同科同属植物，从形态上(如叶色、叶形、花、果、种子)、品质风味上以及其它生物学特性上两者都近似，所不同的只是一般茴香食用叶部，而球茎茴香主要是食用柔嫩的鳞茎，嫩叶也可兼食。鳞茎是其茎的上部叶鞘膨大而形成的，颜色浅绿或白色，形状长扁球形，所以叫做球茎茴香或结球茴香。
一、生物学特性
1.植物学性状
球茎茴香植株高大,一般为70～80厘米，高的达100厘米以上，开展度为50～70厘米。根为须根，属浅根系蔬菜，根群分布在7～10厘米土表层，横向分布范围22厘米左右，吸收面积小。茎为短缩茎。叶片绿色，5～7片不等，是3～4回羽状复叶，叶片深裂成丝状，叶柄粗大，叶鞘基部肥大，相互抱合成拳头大的球茎。球茎长扁球形或近圆形，横径8厘米左右。着生在短缩茎上。花茎高80～120厘米，横径2～3.5厘米，上有3～7个侧枝，花为复伞形花序，花瓣5个，金黄色，子房下垂，雌雄同花，异花授粉。果实为双悬果，长椭圆形，各室中有种子1粒，灰白色，香味较浓。
2.对环境条件的要求
1)温度 球茎茴香喜冷凉的气候条件，种子发芽的适宜温度为16度～23度，生长适温15度～20度，超过28度时则生长不良。但球茎茴香适应性较广泛，耐寒、耐热力均强，如长江流域一些省市，冬季稍培土或覆盖稻草，球茎茴香就能安全越冬；苗期和开花结果期又较耐高温，还可以安全越夏。
2)光照 球茎茴香对光照要求不太严格，但其生长阶段喜光怕阴，阳光充足有利于植株生长、养分积累和球茎膨大。球茎茴香有明显的春化过程，需要4度以下低温才能通过春化，分化花芽。通过春化阶段后在长日照条件和较高的温度下，才能抽薹开花结果。
3)水分 球茎茴香后期的叶面积较大，因此总的蒸发面积大，加上根系浅吸收能力弱，所以需要湿润的土壤和空气条件。特别是到营养生长盛期，更需要充足的水分。空气湿度以60％～70％为宜，土壤最大持水量为80％。
4)土壤和肥料 对土壤要求不太严格，但喜欢肥沃、疏松、保水保肥、通透性好的土壤，土壤酸碱度以中性壤土或粘壤土为佳，pH值适宜范围为5～7，生长初期和后期需要较多的有机肥和氮肥。
二、栽培技术要点
球茎茴香可以直播，也可以育苗。北京地区一般采用育苗移栽方式。
1)播种 播前将种子搓一搓，用20度左右的清水浸泡20～24小时，放在20度～22度的环境中催芽，每天用水冲洗1次，6天左右可出芽。播种时将苗床先浸水，以行距6～10厘米，株距4～8厘米将种子播入，后将配好的营养士均匀地撒入苗床，厚度以0.5～1厘米为宜。一般播种100～120克种子可以种植1亩地的球茎茴香。
2)定植 当幼苗生长出3～4片真叶时间苗，苗距可保持6厘米见方，当幼苗长至10～20厘米高，约5～6片叶时可定值到田间。行距为40～45厘米，株距为40厘米。
3)田间管理 及时中耕除草。当株高25厘米时进行1次追肥，每亩追施尿素10公斤，以后结合浇水施1次速效复合肥，有条件的地方要结合浇水灌入粪尿，以促进植株的生长和球茎的膨大。
4)病虫害防治 球茎茴香病虫害较少。虫害主要有茴香凤蝶，发生量较少时，可不防治或人工捕杀，数量较多时，可用常用杀虫剂在幼龄、幼虫期来防治。病害主要有白粉病、根腐病等。防治办法与其它作物类似。
5)采收 球茎茴香播种后75天左右或定植后40～50天即可采收。采收标准是当球茎充分膨大并停止膨大时，外面鳞茎呈现白色或黄白色即可采收。过早采收，球茎尚未充分膨大，影响产量；过晚采收，球茎纤维增多，质量下降。
采收方式 采收时将整株拔出，将上部细叶连同老叶一同削去，只保留上面叶柄10厘米左右和下面的白色球茎，同时用力将球茎的根也削去。为了延长供应期，可以分期分批陆续采收上市，在冬春保护栽培的球茎茴香，还可以通过降低室内温度等方法使供应期延长1个月以上。
联系电话：0351-7062992