（福州天添有农业发展有限公司，福建 福州 350008）
摘要：随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高，因茶有静心凝神、安神解郁之效，所以茶叶制造业渐渐风靡全国。福州茉莉花茶世界闻名，因茉莉的高雅和茶叶的醇香而出名。但就目前茶叶产业的竞争激烈程度来看，福州茉莉花茶产业的地位岌岌可危，产业的竞争力逐渐降低。本文就福州目前花茶产业形势入手，着重分析影响茉莉花茶竞争力的因素，并提出提高产业竞争力的具体措施。
关键词：福州；茉莉花茶；产业竞争力；因素
花茶是加工茶类，茉莉花茶就是将茉莉花的花香和茶香相交融而产出的新种类，是中国所特有的茶种类，而茉莉花茶中最著名的就是福州的茉莉花茶，福州是茉莉花之都，在古时，福州茉莉花茶就作为贡茶被达官贵人们品尝。随着茶业的发展，福州市委、市政府也十分重视这一产业，不仅设立专门的证明商标，而且扶持茶叶企业进入全国前百强。
一、福州茉莉花茶产业发展现状
（一）茉莉花茶行业领军人物
福州市茉莉花茶的发源地，距今已有千年历史，福州在清朝就有“煎茶圣地”之称。因福州的“窨制茉莉花茶”最为香、醇，而闻名全国，带起一阵饮茶热潮。近年来福州被授予“世界茉莉花茶发源地”的称号，福州制作的茉莉花茶被称为“世界名茶”，也因此打响了福州茉莉花茶的名号。虽然茉莉花茶的制作工艺在全国各地都有，但是现有的茶叶产业的制作流程、制作方法都是从福州流传出去的。现今市场销售的茶叶也以销售福州茉莉花茶为荣。近年来，福州市加大对茉莉花茶的品牌宣传和推广力度，福州茉莉花茶产业发展进入黄金时期[1]。
（二）市场规模大，销售需求高，质量难以保证
福州近几年天气因素影响，茉莉开花的时间更长，产量更高，花香更浓郁，窨制出的茉莉花茶的质量更高、香味更醇，受到广大消费者的好评。福州市茉莉花茶企业的产量不断提高，能基本满足广大消费者的需要，但因茉莉花茶的产业链过长，难以达到每个地方对茉莉花茶的需求量，造成产品供不应求的现象。市场规模过大，无法顾及每一个企业的产品质量，有的企业以次充好，破坏消费者权益，影响品牌形象。企业的这种行为会降低茉莉花茶的品牌形象，降低茉莉花茶本身的价值，对于发展茉莉花茶产业有不利的影响，会减少茉莉花茶的消费人群，减少企业经济效益。
（三）产业竞争力强
随着茉莉花茶产业的兴起，很多商家都抓住了这一商机，大力发展茶叶制造业，造成国家茶叶企业太多，对于新手消费者来说，他们分不清好茶叶和坏茶叶，造成消费者权益的损失；且茉莉花茶制作生产线中有各种各样的边角料，这些边角料大多因为企业无法顾及而浪费掉，造成资源浪费，企业的经济效益就会降低。茉莉花花茶这个行业中如果没有消费者和经济效益，企业终究会随着时间的推移而渐渐没落，传统的制茶手艺也会渐渐失传，对于发展新型的茉莉花茶产业没有好处，茉莉花茶产业随着企业竞争的加剧，终究会只剩下低迷的市场，花茶文化也渐渐堙没于历史长河中。
二、福州茉莉花茶产业竞争力影响因素分析
（一）产品质量
产品的质量高低是决定消费者是否会买此产品的重要因素，虽然市面上会有各种各样的仿冒产品，但是商品的制作工艺是不会完全相同的，产品的口味也就会有所不同，这些细微的差别虽然不起眼，但随着时间流逝，总会造成差距。福州茉莉花茶制作的流程都有老配方，老配方虽然做起来有些耗费人力物力，但是其制作出来的产品的香醇度是其他地区的茶叶所不能媲美[2]。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆福州独特的地理位置和其特殊的自然条件都极其适合茉莉花的生长，原材料的质量高，其产出的花茶的质量也高。
（二）制作工艺
福州茉莉花茶的制作工艺沿传千年之久，茶叶的种类、茉莉鲜花的种类，茶叶与茉莉的配比都有其传统的方案，还有福州特有的窨制工艺都最大程度上保留了茉莉花本身的香味，保证花香与茶叶的最完美混合，制作出的花茶茶汤色泽黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，品尝后唇齿留香。随着市场的影响，制作工艺开始渐渐向着消费者靠拢，致力于满足消费者日益多元化的需求。
（三）品牌形象
品牌形象对新兴消费者的影响很大。因福州茉莉花茶的历史悠久，所以其原有的历史品牌效应还是有一定的效力，但是因为近几年来诸多茶叶品牌的不断崛起，福州茉莉花茶的市场渐渐缩小，茶叶市场新兴的乌龙茶、功夫茶等吸引了消费者的目光。而且因之前仿冒产品的增加，对品牌形象造成了一定的影响，企业信誉有所下降，造成企业销售量的减少。
三、提高产业竞争力的具体做法
（一）提升福州茉莉花茶的市场价值
在茉莉花茶的制作过程中要尽量的以最少的成本作出最优质的产品，增加企业的经济利益，同时茉莉花茶制作厂的流水线经常会有边角废料的剩余，对于剩余的边角废料可以用来制作茉莉花香皂，可以用来制做洗手液等物品，所以茉莉花茶制作厂可以和其他的产业进行联合，如果资金允许的情况下可以自己开附属的企业，保证资源的合理利用的同时保证经济利益的提高，提高茉莉花茶制作厂的地位，保证企业的市场价值。
（二）对制作工艺精益求精，制作出更高质量的花茶
因为茶叶制造业的兴起，茶叶的制作工艺流程基本相同，如果茶叶制作没有特色，所生产的茶叶也就没有没有市场，花茶没有销量，终究会埋没于竞争力日益增强的现今社会。确定了制作工艺流程之后也一定要保证制作工艺的实时更新，保证可以达到消费者不同阶段的需求，在制作过程中，要保证每一个环节的质量，只有保证制作的质量，才能保证产品的质量。
（三）多元化销售，扩展品牌影响力
随着产品销售网络的日渐多元化，多层次的销售渠道刮分了销售利润，对于福州的茉莉品牌来说，如果仅仅重视局限于实体店销售，其中花费的人力增多，销售市场还打不开，品牌效应无法施展，现阶段大多都是足不出户就可以进行交易的网络销售，整体产品根基不会动摇，因为产品的制作工艺掌握在自己手里，代销人员只是充当经销商的角色，把产品销售到零售终端。而且在网络上进行销售不仅可以把货物销往全国各地的代销点，把产品分散到每一个地区，还可以间接扩大产品的影响力，增加产品的市场范围。在销售过程中可以对市场进行分析，改变销售策略，或者是吸取有效经验，对产品进行升级和更新[3]。
四、结语
在竞争日益激烈化的茶叶市场，福州茉莉花茶想要保持历史上的繁盛，在保证产品质量的同时，还需要不断的满足消费者的多元化需求，与时俱进，不断创新，以此提高产业竞争力。
参考文献
[1]胡晓云,魏春丽,袁馨遥.2018中国茶叶区域公用品牌价值评估研究报告[J].中国茶叶,2018,40(05):31-50.
[2]杨文文,王艳娜,陈思聪,王维奇.福州茉莉花与茶文化系统全球重要农业文化遗产监测研究[J].遗产与保护研究,2018,3(02):64-70.
[3]赖凌凌.特种茉莉花茶窨制过程中化学成分变化的分析研究[J].食品安全质量检测学报,2018,9(02):306-312.
论文作者:陈志伟
论文发表刊物:《知识-力量》5中
论文发表时间:2018/10/12