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南参贡桃是重庆市科委、万州区科委重点科技攻关项目。荣获２００２年度重庆名牌农产品。
南参贡桃是１９９７年从百余个晚熟桃自然变异品种中筛选出的优良变异单株。适合长江流域自然环境生长，表现优质、高产、高效益。芽苗定植后当年成花，第一年结果３～５个果／株，第二年结果ｌ．５～２．５公斤／株，第三年１５～２５公斤／株。两种栽培方式：亩（１亩＝１／１５公顷，下同）栽１１１株，年产量１５００公斤；亩栽５５株，年产量１０００公斤。在万州区大圣果业有限公司开
发中心余家果园、陈家镇移民果园、孙家乡桂垭村和马头乡等地经无性繁殖，已建成示范园３０００亩，其中成林８００亩。带动农民１００００余户，种植面积１．５万亩，９０余万株，２００２年产果５万公斤。目前，南参贡桃发展方兴未艾。
一、果实经济性状
果实近圆形，果顶平有突尖。缝合线明显，两瓣对称。果面鲜红，底色绿白。平均单果重３２５克，最大单果重在５００克以上。果肉乳白色，质地硬溶质，风味浓甜，香气浓郁，品质极上。粘核，可溶性固形物含量１６％～２０％。果实成熟期１０月上中旬。较耐贮运，常温下可贮存２０天，恒温库可贮存２个月左右。
二、物候期
南参贡桃在万州区萌芽率高，树体较直立、强健，枝条生长旺盛。幼树以中长枝结果为主，成年树以中短枝结果为主。花为蔷薇型，多复花芽，花粉量大，自花结实。３月初根系开始活动，中旬花芽迅速膨大，下旬开花；４月上中旬展叶，枝条开始生长；５月新梢加速生长，上旬出现落果，中旬开始硬核；１０月上中旬果实膨大逐渐成熟，根系生长进入第二个高潮；１１月上旬开始落叶，养分向根系输送；１２月至翌年２月进入自然休眠。
三、栽培技术要点
丘陵、山地可适当密植，每亩１１１株（２米×３米）；平地土质较肥沃，可适当稀疏种植，每亩５５株（４米×３米）。种植时间在１ｌ～１２月或翌年春季萌芽以前。
定干高度４０～５０厘米，以３主枝开心形为主。为促进次年结果，除３个主枝外，可多留辅养枝和结果枝。中心干长到５０厘米左右时摘心，结果枝在３０厘米左右摘心，以有效控制树势旺长。夏季修剪疏除过多背上枝和多头枝，适当保留背下枝。冬季修剪对结果枝轻短截。疏果时，长果枝留２～３个果，中果枝留１～２个果，短果枝留１个果。夏季可通过拉枝、喷生长促控剂多效唑等措施，调解生长与结果争养分而引起的落果。最佳套袋期６月中下旬，于第二次生理落果后以套内黑、外灰双层纸袋为好。另外，加施１次５‰浓度的硝酸钙可提高果实着色面积，使果实着色均匀。
果实生育期２３０天左右，必须加强肥水管理。每年除秋季施用农家基肥外，在开花坐果季节和果实膨大期各灌水１次。结合病虫害防治，３月开花前和８月膨果前，每株施用桃树专用肥２公斤，以保证果实增大和品质提高。渝东地区４月初至７月中旬多阴雨，桃病虫害易于发生，应注意防治。采用高效低毒无污染的生物农药及波美５度石硫合剂等进行保叶和预防为主的防治方法。主要病虫有流胶病、缩叶病、炭疽病和红蜘蛛、蚜虫、胡蜂、吸果夜蛾，应及时防治。
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