05 学校
引导孩子做自己的食品安全“首席执行官”
文 | 李鹃
食品安全关乎青少年的健康成长，影响全体国民的身体素质，只有齐抓共管，才能筑起食品安全的牢固屏障。今年的“3·15”晚会再次曝光了孩子们喜爱的零食“辣条”存在的安全隐患。我们在对不法商贩感到深恶痛绝的同时，也引发了一些对学生食品安全教育的深度思考。
孩子们之所以对“五毛食品”趋之若鹜，究其原因，一是因为自身缺乏食品安全常识，健康意识不够，在消费能力低的条件下，单纯追求所谓的“口感”;二是部分家长没有引起重视，对孩子疏于监管;三是学校的健康教育和食品安全教育有待加强，学生的生命至上意识和自主管理能力亟待提高。
结合学校教育实践，笔者认为，要解决学生食品安全问题，应注重标本兼治，综合推进。从学校教育角度来说，应引导学生做自己的食品安全“首席执行官”，坚持对不健康食品说“不”，学会对自己的健康成长负责。
一是要上好健康教育课。引导学生知晓健康常识，懂得饮食卫生的重要性，增强选择健康食品的自觉意识。二是要上好安全教育课。结合食品安全教育，让学生知道食用不健康食品的危害，掌握基本的常识，学会选择健康食品。三是要形成家校合力。充分利用家长资源，发挥家庭教育在食品卫生安全中言传身教、防控有力、监管方便的优势，督促孩子在日常生活中养成健康的饮食习惯，吃好一日三餐，降低零食需求。四是要营造浓厚氛围。学校可结合“文明校园”和“平安校园”创建及师生行为文化落实等工作，开展“我为美丽校园添光彩”“合理支配零花钱”“抵制垃圾食品”等主题实践活动，评选表彰“知行合一少年”，引导学生形成良好的自律意识，自觉抵制辣条等所谓“美味”食品的不良诱惑。
稻苞虫又叫卷叶虫，常常几年发生一次，导致水稻大幅度减产。成虫为赤褐色的蝴蝶，幼虫危害水稻，稻叶被害后，残缺断落，严重时仅留叶脉，稻丛象刷锅帚一样。特别是水稻孕穗期被害后，幼虫吐丝把稻叶缀合在一起，形成稻穗卷曲，无法出穗，影响产量。
实践证明，只有让孩子做自己的食品安全“首席执行官”，才能让低劣辣条等不健康食品失去立足之地，为学生的健康成长创造条件，提供保障。在这方面，学校责任重大，也大有可为。
发酵液中金霉素发酵单位采用比色法测定，待发酵结束，将发酵摇瓶置于平板上，向摇瓶的发酵液中加入适量固体草酸并混匀，酸化30 min后,将发酵液过滤；吸取0.1 ml滤液，加入到准备好的50 ml容量瓶（预先加入2 mol/l盐酸5 ml）中，热水浴5 min；待溶液冷却后，加纯化水定容至50 ml，空白不进行水浴；用分光光度计于波长440 nm下测定紫外吸收值(OD值)，由标准曲线计算发酵单位。
（作者单位：东营经济技术开发区东凯实验学校）
责任编辑： 杨俊飞
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