高职旅游专业教学微课开发探析
唐欣然
(南通职业大学，江苏南通，226007)
[摘 要 ]运用微课开展教学活动，有助于学生自主学习，满足学生个性化发展；有助于提升课堂教学效果，提升教师职业素养。在高职旅游专业教学中引入微课可以促进学生职业能力的发展，但应注意以下事项：选择价值高的主题，精心设计教学过程，提升视频制作水平，重视学习环境建设。
[关键词 ]高职旅游专业；微课；教学模式
一 、微课的内涵及特点
微课是微型视频网络课程的简称，是以微型教学视频为主要载体，针对某个学科知识点(如重点、难点、疑点、考点等)或教学环节(如学习活动、主题、实验、任务等)而设计开发的一种情景化、支持多种学习方式的新型网络课程资源。[1]微课具有“短小精悍”的特点：“短”是指视频时长短，同传统教学一节课40分钟相比，教学视频一般为5～15分钟，时间安排更符合学生身心发展特征。“小”一方面是指微课的主题小，只针对一个知识点或教学环节展开，内容精简、易于学生理解消化；另一方面是指容量小，微课的主要载体是内存较小的简短视频，学生可以随时随地在线播放或下载。“精”是指微课内容精细透彻，表现形式丰富多样，视频制作精良。“悍”是指学习效果震撼，令人难忘，受到学生欢迎。
二 、微课在教学中的作用
(一)有助于学生自主学习，满足学生个性化发展
微课优化了教学资源，打破了传统教学的时空限制和教学方法束缚。学生可以随时随地查阅视频、反复播放，并且可以根据自身能力需要，选择学习进度。学生的自主学习能力得到提升，传统课堂得到延伸。另外，学有余力的学生可以通过微课进行深度学习探索，适当拓展，个性化发展的需要得到满足；而学习能力稍弱的学生可以通过微课查漏补缺，掌握、巩固和强化所学知识点，提升学习效果。
(二)有助于提高课堂教学效果
学生在课堂教学之前学习微课，课堂学习往往实现翻转。课堂不再是“以教定学”，教师不再完全按照教案授课，而是“以学定教”，学生成为课堂的主体。课堂呈现出一泓活水，生动而有趣，学生思维也更加活跃，视野更加开阔。
（3）出版品种全。图书预约率高的出版单位往往出版图书的品种齐全，出版图书几乎涵盖理工类和文史类的所有类目。如高等教育出版社和科学出版社。
(三)有助于提升教师职业素养
教师在微课制作与教学中，要系统地回顾梳理教学内容，深入反思剖析，强化自身对教学内容的驾驭能力，促进教师的业务能力成长。微课精悍短小，时长有限，因此，教师的语言不仅要生动、富有感染力，而且更应做到表达准确精练，逻辑性强。在微课设计、拍摄、录制与发布过程中，教师需要不断进行资源的积累、分享和交流，方能有效提升学科教学和信息技术的整合能力。
微课是针对某一个主题(知识点)精心设计、制作成的微型视频，具有针对性强的特点。[2]这就要求微课选题合理、价值高。因此，教师先要凭借自己的教学经验，对课程知识全面分析与比较，归纳出课程教学中的重点知识、工作流程中的难点和易错点、工作程序的关键点；然后结合学生知识和能力需求，选择微课主题。导游业务是旅游专业核心课，制作该课程微课时，可根据教学内容、学情分析，选取导游讲解常用技巧这一知识点作为具体开发内容。究其原因，导游讲解常用技巧是该课程重难点，讲解能力又是导游人员职业能力核心组成。导游讲解能力的培养需要不断地积累与练习，更要懂得一定的运用技巧与方法。而传统课堂教学存在授课时间有限、学生训练机会少等问题，所以将导游讲解常用技巧制作成微课资源，克服了传统课堂教学的限制，增加了学生自主学习时间，使课堂教学更有针对性。
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三 、高职旅游专业生源情况分析
近年来，随着高职教育课程改革的不断深入，微课教学在旅游专业教学中得到一定的应用，主要集中在导游业务、导游基础知识、旅行社管理等主干课程教学中。虽然微课在旅游专业教学中取得了一定的成效，但也存在诸多不足。一是教师对微课的认识存在误区。不少教师已经在课堂教学中使用微课，但却没有上传到网络上。学生无法在课堂外观看教师的微课视频，仅仅将其作为课堂教学的辅助手段而已。这导致微课不能成为开放式在线课程，供学生自由访问。二是微课制作不规范。文件的分辨率、文件格式不符合平台要求，视频画面不清晰、声音不清楚、视频效果不佳。三是选题不恰当。有的教师选题过小，显得微课内容单薄；而有的教师选题过大，使微课内容重点分散，讲解方面也不够透彻。另外，部分教师对微课教学的实质和精髓并没有完全领悟，致使微课在旅游教学中运用的成效微乎其微。微课虽然直观形象、易于操作与传播，但教材中并不是所有的教学内容都适合用微课的形式来展示。四是教学环节设计不完整，缺少必要的要素。这也是旅游专业教学运用微课时存在的不足。
四 、高职旅游专业微课教学中现状反思
随着旅游业的快速发展，社会对旅游专业人才的需求量不断增大，报考高职旅游专业的学生持续增加。高职院校办学规模扩大的同时，生源组成及生源质量受到了一定影响。目前高职旅游专业生源主要有三类，一为普高生源，二为对口单招招收的职高学生，三为“3+3”招收的中专、职高学生。普高生源理论知识基础较好，擅长公共课程学习；职高、中专的毕业生有一定的技能基础，动手能力较强，但文化基础薄弱。现实教学仍沿用传统“一刀切”的教学模式，教学内容、教学难度并没有因为生源变化而有所转变，而且存在着部分学生“吃不饱”、部分学生“听不懂”的现象。前者觉得授课信息量太少，内容单调重复；后者因听不懂而气馁，厌学情绪严重。面对生源多元化、学生水平参差不齐、个体需求多样化等现状，传统教学模式的不足日益凸显，难以满足学生发展的需要，高职院校旅游专业教学改革势在必行。
五 、高职旅游专业微课设计开发建议
(一)选择价值高的主题
证明 假设为X的一个犹豫模糊滤子，且X( = ∅,则存在x ∈ X( 即 ⊇ γ.由(HF1)知， ⊇ ⊇ γ，这表明1 ∈ X( 令x,x → y ∈ X( 则 ⊇γ且(x → y) ⊇ γ.由(HF2)知， ⊇ ∩ (x → y) ⊇ γ, 即y ∈ X( 同理可证，若x,xy ∈ X( 也有y ∈ X( 这表明，X( 是X的滤子.
(二)精心设计教学过程
要形成好的微课，教学设计非常关键。在选定主题后，要明确本次微课教学目标，运用合理的教学手段进行教学内容的设计。微课内容短小紧凑，且具备一定完整性，可以在较短时间内将教学内容展示出来，便于学生在有限时间内掌握主干知识，快速掌握重难点，提高学习效率。因此，教师在设计微课时要尽量抓住教学线索，安排好教学流程，包括知识点导入、教学内容的推进、时间的分配、教学互动、收尾及教学总结、教学评价等各个环节。同时，教师还要避免因为内容表现形式复杂，给学生带来太大的记忆压力。视频学习结束后，教师应布置适量的任务或练习，帮助学生巩固知识点。
(三)提升视频制作水平
有效实施微课教学的关键是教学视频的制作。作为微课的主要载体，教学视频要契合微课主题，利用图片、动画、音频和视频等形式将教材中抽象的事物或文字形象地表现出来，或将原本难以在课堂中演示的工作流程在短时间内呈现出来，帮助学生加深对职业的认知，有效引导学生自主学习。[3]教学微视频的来源主要有两种途径：一是互联网的开放在线教育平台，如国内外优秀大学开设的在线视频课程。教师选取与自身教学内容相匹配的微视频作为课程教学内容，使这些视频资源展示的内容与教学目标、教学设计内容一致。二是教师自己录制的微视频，这类视频源于教师教学实际需要，体现了教学目标和教学内容，具有针对性、实用性强的特点，所以建议教师自制教学视频供教学使用。拍摄场地可以是学校演播室、录播室、实训室以及旅游企业。为了使拍摄效果更加逼真自然，教师应尽量到旅行社、景区、机场车站等实地拍摄。后期剪辑制作要突出学生的主体，视频要求画面清晰稳定、色彩协调统一、语言简洁易懂，关键性的细节、重要的注意事项及提出的问题应配以字幕，以加深学生的理解和记忆。
(四)重视学习环境建设
微课的实质是微型化的网络课程，微课视频和相关拓展辅助材料是在网络环境传播的，必须将其上传到指定的网络平台，所以网络平台是微课开发的重要载体。在网络环境中，微课以视频为核心，辅以教学课件、在线练习、学习交流、师生互动、网络评价、问题解答等功能。学生依托互联网和移动终端设备，利用零碎时间随时随地自主学习。目前，国内基于微课的网络平台相对较少，有的是专为微课竞赛设立的，如全国高校微课教学比赛网。高质量的网络学习环境是资源共享的基础。要想让微课在旅游专业的教学实践中发挥更多作用，就应该促使高职院校加强网络学习环境建设，完善网络环境的服务与管理。
参考文献 ：
[1] 胡铁生.微课的内涵理解与教学设计方法[J].广东教育，2014(4)：33-35.
[2] 孟祥增，刘瑞梅，王广新.微课设计与制作的理论与实践[J].远程教育杂志，2014(6)：25-32.
[3] 霍浩学.中职校微课教学与课堂教学的相互关系初探[J].现代职业教育，2017(3)：98.
[中图分类号 ]712
[文献标志码] A
[文章编号] 2095-3712(2019)01-0140-03
[基金项目] 2016年江苏省教育厅高校哲学社会科学研究基金指导项目“信息化环境下高职旅游专业课程翻转课堂教学研究”(2016SJD880093)。
[作者简介] 唐欣然(1981—)，女，江苏南通人，硕士，南通职业大学讲师。
[引用格式] 唐欣然.高职旅游专业教学微课开发探析[J].教育观察，2019(1).
[收稿日期] 2018-10-23