日本生产的苹果为什么那样匀？，本文主要内容关键词为：日本论文,苹果论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
在硕果累累的日本农家苹果园里，走进去给人的最大惊叹就是果实的一致性，一棵树上结出的果实几乎是一模一样，简直就象克隆出来的，所有果实个大、形正、色艳、均一，商品率极高。日本苹果为什么那样匀，笔者认为：
一是种苗选用标准高 在日本，所有苹果种苗中用的砧木均为营养性砧木，基砧为圆叶海棠，中间砧为Ｍ２６、Ｍ９、ＪＭ系列等，生产中很少用实生种子播种育苗。营养性砧木均来自同一母树，一定程度上避免了实生砧种子天然杂交引起的后代变异，从基砧上保证了所结果实的相对一致性。种苗中嫁接用的品种接穗均采自盛果期苹果树，嫁接时间全部选在接芽成熟完好且相对一致的冬春季节，苗木中品种部分生长最少一年，因此，培育成的种苗生长健壮、整齐，养分积累好。
二是花芽形成的基础较为一致 日本降雨量分布较为合理，苹果树枝条生长主要集中在前期（４～６月），一般枝条于当年６月底即停止生长，形成花芽多，且分化时期集中，养分积累较为一致。同时，花芽一旦形成后，秋季很少有二次冒条现条。当然，有二次生长现象的花芽，在冬剪中就及早去除，只留质量好的花芽，保证了所有结果花芽的营养基础一致。
三是主要以中果枝结果 花芽均为顶花芽，所有果实结果后自由下坠，从远处看象吊得的珠帘一样，既让各个果子个个见光，又让果子在地球吸引力为主的情况下，各个方向受力均匀，保证了果实高桩、形正、色红。
四是严格授粉 在建园时，搭配的授粉品种较多，一般在３～５个以上，所占比例不低于主栽品种的１／４。同时，每个果园盖有简易蜂房，专门养一种叫“豆蜂”的蜜蜂，在花期放出，这种蜂不采蜜只来回地授粉。同时，再辅以人工授粉，保证所有花的中心花及时授粉受精，坐果一致。
五是果园多施用有机肥，很少施用氮肥
在日本，果园里天然雨水和绿草给予的氮素已足够树体的生长需要，所以果农施肥时只施有机肥如鱼粕糠、农家肥等。有机肥一方面保证了形成花芽的质量好，另一方面可持续稳定地供给各个果实生长，避免了增施无机肥特别是氮肥造成个偏大、色泽淡、风味差等，降低了果品的商品价值。
六是在果实生长季中，随时去除生长不良的果实
在日本果园我们看到，摘叶时发现有果形不正、果个偏小、病虫痕迹等的果品全部摘到篮子里作为下杂果处理。
总之，日本果农对苹果生产的每一项技术都坚持精细作业，到果实采收时看到的果子就象艺术品一样了。
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