“一带一路”倡议框架下大连樱桃面临的挑战与机遇
朱 华
(大连职业技术学院，辽宁 大连 116000)
摘要： 大连樱桃，果大味美，口感可与进口水果车厘子媲美。但大连樱桃在国内市场的知名度和市场份额，既面临着一海之隔的近邻山东樱桃的竞争，又承受着美国、智利等国外进口车厘子的挤压。面临着“一带一路”的大好前景，身处于“一带一路”的框架之端，大连樱桃要直面挑战，抓住契机寻找突破点，变压力为动力，变挑战为机遇，以栽培技术为触手，抢占时间市场；以保鲜技术为触手，抢占空间市场；以口感质量为触手，抢占高端市场。
关键词： 一带一路；樱桃；机遇；市场
大连是世界上公认的适合栽培樱桃的生产区域，能够种出可以与进口樱桃(车厘子)媲美，甚至超过进口樱桃品质的樱桃。大连樱桃的果实个头、光泽甜度和口感风味等果实品质已达国际顶级水平。2018年大连市樱桃种植面积占全国樱桃种植面积的18.5%，产量占全国产量的24%，产值超过70亿元人民币。
一、大连樱桃的特点
1.品质优良、种类多样化
大连市栽培樱桃的历史已有100多年。自1885年华侨引入樱桃品种那翁进行栽培以来，先后栽培了20世纪80年代前的大紫、鸡心，上世纪80年代后的红灯、佳红等樱桃良种，近年来又从美国、加拿大、日本等国先后引进栽培了砂蜜豆、高砂等多达几十种的优良品种。
2.口感丰富、营养价值高
大连樱桃果大多汁，外形红若玛瑙，黄若凝脂，晶莹剔透，色泽艳丽；果肉柔软甘甜略微酸，鲜食风味极佳。大连樱桃富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种营养元素，每百克果肉含维生素C：10毫克，钙：11毫克，磷：27毫克，胡萝卜素：0.15毫克，钾：258毫克，钠：8毫克，镁：12毫克，硫胺素：0.04毫克，核黄素：0.08毫克，是世界公认的“生命之果”。大连樱桃的维生素A含量比葡萄、苹果、橘子高4～5倍。胡萝卜素含量更是葡萄、苹果、橘子的5～6倍。大连樱桃中含铁量达6毫克，含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。
3.药食同源、功效维度多
大连樱桃全身皆可入药。樱桃果肉含有维生素A、维生素C等抗氧化剂，既可合成视网膜上的主要原料视紫红质，保护眼睛、保护视力，又能够清除体内的自由基，缓解衰老和祛斑美白皮肤表面；樱桃果肉的发汗透疹解毒作用，可有效的抑制麻疹病毒的活性层面，很好的解除病毒产生的毒素；樱桃果肉还对咽喉炎、咽炎、口腔溃疡等炎症有一定的治疗作用；樱桃果肉中含有的具有一定的还原作用的花青素、花色素、维生素E等，可缓解由于乳酸分泌过多引起的肌肉酸痛。樱桃果汁具有收敛止痛，防止伤处起泡化脓作用，用汁水频繁涂抹烧伤部位，既可立即止痛，又可避免伤口感染。
MRI检查：以直肠壁各层受侵犯情况评价肿瘤侵犯度，在此期间应用tnm分类法进行评价：T1标准：肿瘤侵犯黏膜下组织，T2标准：肿瘤侵犯固有肌层，T3标准：肿瘤穿透浆膜下层和固有肌层；T4标准：肿瘤侵犯邻近器官或累及腹膜。
初中函数是初中阶段教学的重点难点。初中函数是一个全新的概念，函数的学习与数列、排列组合、方程、不等式等知识点都有着重要的联系，初中数学普遍存在脱离现实生活、教学方法单一的特点，以至于学生学习函数时兴趣不高，课堂氛围不够活跃。教师在函数教学过程中会遇到很多难题，以及函数对逻辑思维能力要求比较高，影响了初中数学函数教学的质量。因此，初中教师应积极丰富初中函数的教学方式，改变传统的教学模式，培养学生的函数解题思维，重视函数的实际应用，摆脱初中数学函数教学的困境，提升初中阶段函数教学的质量。
二、大连樱桃面临的挑战
1.种植区域靠北
自19世纪末中国大陆引种第一颗樱桃至今，樱桃生产基地已遍布南北各省。从南至北依次分布为四川、浙江、山西、河南、陕西、甘肃、安徽、江苏、山东、河北、辽宁、新疆。
二是关于船闸业主的协调。长江三峡通航管理局、苏北航务管理处所管辖的船闸业主都很单一，而珠江水系多线多梯级船闸分属交通、水利、水电等不同业主，情况非常复杂，要实现统一管理、联合调度，协调难度非常大。广西采用“三统一分”的船闸委托代管模式，破解了多线多梯级船闸不同业主难以协调管理的问题，为国内同类型的多线多梯级船闸统一管理和联合调度提供了值得学习的创新思路。
大连樱桃产区主要集中在北纬39°的旅顺口区的营城子、金普新区的七顶山、普兰店的安波镇和四平镇等地，其地理位置比中国最南端的樱桃产地高出约15个纬度。
北纬29°～32°的产区主要为浙江的萧山、桐庐、临安、余姚、新昌、嵘县、诸暨、金华。
北纬32°～36°的产区主要为河南的信阳、驻马店、南阳开封；安徽的太和；江苏的南京、镇安、连云港；甘肃的成县、武都、徽县、文县及天水；陕西的蓝田、商州、丹凤、商南、镇安、汉中、西乡、镇巴等县市。
2013年，习近平主席提出共同建设“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的设想，倡议“一带一路”沿线国家共同打造“人类命运共同体”，在与中国签署 “一带一路”合作文件的欧、亚、非国家中，智利等“一带一路”沿线国家的樱桃(车厘子)已纷纷涌入了我们国内市场，开始抢占国内樱桃销售空间。其中在2017年～2018年产季，智利向中国出口的樱桃(车厘子)超过12.5万吨，预计在2018年～2019年产季，其出口量将超过2万吨。
北纬25°～29°的产区主要为四川的沪州、叙永、江津、西昌、重庆市郊。
2.上市时间较晚
樱桃每年成熟期集中在4月下旬～6月中旬。5月下旬～6月20日左右是樱桃口感最佳之时。但因为种植区域不同，温度有高有低，成熟的时间亦有所差异。从四川到新疆，樱桃依次成熟，上市时间从3月下旬持续到8月上旬。
四川的樱桃2月开花，3月下旬开始采摘,4～6月大量上市；浙江桐庐百江樱桃节4月23日开幕；山东的樱桃4月初上市；河南郑州樱桃5月1日左右成熟；山西、陕西樱桃5月上旬上市；甘肃省天水樱桃6月中下旬上市；青海海东州乐都县樱桃7月上市；新疆塔里木樱桃8月上旬上市。
虽然，大连樱桃的销售取得了不出错的成绩，但销售模式、销售手段与竞争对手相比，没有特色，没有新思路。
大连樱桃的成熟期比中国最早上市区域的时间推迟了近3个月。
无论是总数269家，还是有影响力的50家，数字都足以亮人眼球，震人耳道，动人心魄——因为全球其他国家工业互联网平台总量也就150个左右，而中国涌现的工业互联网平台数量已经近乎两倍于这个数字。工业互联网俨然成为高速崛起的“江湖”，成为拍打江湖两岸的“滔滔两岸潮、纷纷世上潮”。
3.销售手段创新性不足
虽然大连樱桃凭借北纬39°的地理优势、寒暑交界之黄金地带的气候优势、与国际重要樱桃生产国家多维交流的技术优势，使樱桃产量占全国24%，但目前大连樱桃的销售手段主要包括：
(1)线下实体的批发零售。2018年大连七顶山樱桃交易集散中心日销量平均为0.8万吨；大连最大的樱桃批发市场——旅顺营城子双台沟——樱百年樱桃批发市场日交易量平均为100余吨。实体批发零售依然是大连樱桃销售的主要力量。
《说文·力部· 》段玉裁注：“健者，伉也。此豪杰真字。自叚豪为之，而 废矣。”王筠在《说文解字句读》中也说“经典作豪杰，借字也，故言此以關之”。《汉书·食货志下》“故大贾畜家不得豪夺吾民矣。”颜师古注云：“豪字本作，盖通用耳。”
(2)现代线上的电子商务。大连樱桃因成熟时间较晚、口感品质上佳，得到了越来越多的外地市场的认可，北上广、深港澳等地的外销趋势逐年上升。借助于电子商务的网络平台，2017年，大连樱桃50%左右的一等果是通过线上发货，全市线上销售超过8000吨。2018年，旅顺口区的30多个品种樱桃，通过京东、天猫、淘宝、微信等网络平台销量高达8000吨，交易额为3.2亿元；金普新区的网络平台销量为7000吨，交易额达2.5亿元。电子商务网络平台成为樱桃销售中不可小觑的重要载体。
(3)花式营销的果园采摘。大连每年樱桃成熟季节，人们不仅爱吃樱桃，更愿意亲自到樱桃园采摘樱桃，果园采摘已成为当下大连人的一种休闲娱乐方式。一个采摘季期间，每个采摘园入园采摘的游客基本达到2～3万人，采摘量约占总体销量的60%。
辽宁的樱桃一般为6月上旬开始采收，早熟品种有意大利早红和明珠，6月10日左右成熟；中熟品种有美早、拉宾斯6月，中旬成熟；中晚熟品种沙蜜豆和雷尼在6月下旬成熟；晚熟品种坎尼达克斯、黑珍珠在6月末、7月初成熟。
4.采摘保鲜技术缺失，物流费用高
大连樱桃的种植技术与国外相比并不逊色，但在樱桃采摘后的水冷灭菌、拣选、包装自动化等流通加工及后期储运过程等方面与进口樱桃(车厘子)还存在一定差距。
美国樱桃成熟采摘后，立即通过电脑和人工分级筛选出颗粒饱满、新鲜无损的果实，随后用浅盘装载并加以封盖，迅速运至包装厂利用0摄氏度的水对果品进行预冷清洗和再挑选，最后装入塑胶袋及纸箱内，全程采用冷链恒温控制直销至国内及全球市场。反观大连樱桃，采摘后仅仅通过手工拣选即发货运送，期间没有任何的水冷降温、自动化拣选、灭菌防腐，冷链包装的现代化保鲜与储藏的技术操作。
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5.“一带一路”沿线国家大举进入
北纬34°～38°的产区主要为山东的烟台、枣庄、泰安、聊城、淄博和青岛；新疆樱的塔里木、喀什、皮山等区域。
三、大连樱桃的机遇
目前对大连樱桃最大的挑战和机遇是，如何充分利用设施樱桃的栽培技术，占领每年9月、10月份的秋季樱桃上市全球空挡期。早熟设施樱桃的栽培技术是通过制冰降温等技术，促使樱桃的结果期提前，如果我们能够研制出秋季樱桃的开花结果技术，就可以在硕果累累的金秋时节为水果家族成功的增加一抹亮色，从时间上率先占领9月、10月份的樱桃全球空档期。
1.以栽培技术为触手，抢占时间市场
我国国内樱桃上市时间是3月中旬～8月上旬。国外大樱桃(车厘子)在我国市场上市的时间是：美国的4月～8月；智利的每年11月～次年2月。纵观国内外市场，一年12个月中，樱桃的生产、上市期为每年的11月～次年的8月,9月、10两个月为樱桃生产和销售的全球空档期。
作为我国樱桃的主要种植区域之一的大连，利用设施樱桃栽培技术从上世纪末90年代开始研究，至今已有20余年，虽然地理位置偏北，露地樱桃上市较晚，但利用设施樱桃的栽培技术，大连樱桃2月中旬即可上市，与我国南方市场的上市时间及美国樱桃(车厘子)时间同步，极大缩短了大连樱桃与国内外樱桃在上市时间上的距离。
物流储运方面，大连樱桃节期间，顺丰航空、邮政航空公司等物流企业虽为大连樱桃组建专机梯队和辐射全国的运输网络，以最快的速度、最饱满的口感满足外省市居民当日吃到新鲜大连樱桃的需求，但动用了飞机、泡沫保温箱等一系列物流设施设备，辅助樱桃的收货冷藏及层层中转运输，物流费用较高。
机遇是挑战的伴侣。大连樱桃面临诸多挑战的同时，也存在着大量的发展机遇。
2.以保鲜技术为触手，抢占空间市场
樱桃作为水果中的精品，市场需求空间非常大。但需要先进的鲜果保鲜技术和后续的冷链储运系统。目前鲜果保鲜和储藏的技术除普通冷藏技术外，还可以使用降低果品采后呼吸强度的预冷、在果实表面涂上一层高分子液态膜的涂膜保鲜、延缓完熟、保持绿色、防止组织软化、减轻冷害和一些贮藏生理病害效应的减压储藏和抑制食品本身引起食品劣变生理生化过程或抑制作用于食品微生物活动过程的气调储藏。
目前，烟台市农业科学院果树研究所与国内相关厂家联合攻关，已成功生产出樱桃自动分选机，并研发成功与之配套的水预冷、果面清洗消毒技术，大大提升了国产樱桃的贮运期和货架期，拓展了樱桃国内各大城市市场和国际市场的销售空间；大连轻工设计研究院也已突破对樱桃鲜果减压储存和气调储存技术的研究，可以保证樱桃鲜果采后储藏一个月后基本不变味，出库后在市场上常温三天不变质。
1.4 随访观察 患者舒适度评价取模完成后记录患者舒适度。舒适度评级：A级，无恶心或异物感，无软组织压迫不适。B级，有异物感，无恶心不适，有软组织压迫不适。C级，异物感强烈，甚至恶心不适，有软组织压痛。修复完成2周后，约患者复诊，对咬合情况做再次的检查及相应的调整，并填写满意度调查表；修复6个月后按照改良的[4]美国公共健康协会(USPHS)标准，由一名未参与修复过程的高年资主治医生对修复体进行检测和评价。
樱桃鲜果保鲜技术加不断提升的后续分选流通加工、冷链控温技术将成为大连樱桃抢占空间市场的双翼。
3.以口感质量为触手，抢占高端市场
大连成熟期晚、品质上乘，其高端属性得到了越来越多的市场认可，北京等地区的销售量已呈现成倍增长的势头，2017年大连樱桃也首次直通港澳高端市场。截止到2018年樱桃季，由大连出口到国外市场樱桃价格每公斤均在百元以上，在国内其他市场售价也是数倍于本地。
外地市场的高价格虽为大连樱桃提供了巨大的市场空间，但是与一海之隔的山东相比，大连樱桃的知名度还存在一定的差距，打开电商网站，销售额排名前20位的19家来自山东，只有1家是大连的。虽然大连樱桃已经取得了“金州红”、“千岛绿”等50多个知名商标，但品牌多而杂，叫得响、记得住的名牌竞争优势不明显，为此大连樱桃还需要通过顶层设计，广泛招商、寻找高端客户资源(精品水果批发商)，以大连市农委带头，从产地、标准、宣传、营销等10个方面助推大连樱桃走向全国高端水果市场、迈向世界精品水果市场。
谷老板也站起来一弯腰说，我的，愿意把最好的大米献给太君。我知道太君的大日本帝国也产大米的，还专门成立了早稻田大学，是不是？
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中图分类号： F323.7;F752
文献识别码： A
文章编号： 2096-3157(2019)23-0131-02
作者简介：
朱华，大连职业技术学院老师。
抑菌活性测试采用药敏纸片法和二倍稀释法[7-8]。将香蕉枯萎病菌（由中国热带农业科学院环境与植物保护研究所提供）涂布到YPD培养基（酵母浸膏10 g、葡萄糖20 g、蛋白胨20 g、琼脂20 g，自来水1 L）。吸取样品10 μL于直径为6 mm的滤纸片上，待纸片干燥后将其贴于培养基上，倒置于28 ℃培养箱中，培养时间为12～24 h，观察是否产生抑菌圈。酮康唑为阳性对照。对有活性的化合物继续以二倍稀释法测定其最小抑制浓度（MIC）。
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