提高肉鸡屠体合格率，本文主要内容关键词为：肉鸡论文,合格率论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
在集约化肉鸡生产中，防止和减少胸囊肿、挫伤、骨折与软腿等疾病，是提高肉用仔鸡屠体合格率的重要途径。
胸囊肿 系龙骨部位表皮受到刺激或压迫而出现的囊组织，其中含有粘稠澄清的渗出物，颜色随症状的加剧而加深，直至变黑，降低了经济价值。
羽毛长生的状况、覆盖度，龙骨的形状等与胸囊肿发生率高低有关。
减少胸囊肿的办法有：一、勿使肉用仔鸡长期处于伏卧状态，体重的60％由胸部来支撑，而1昼夜的伏卧时间约占60％～75％，所以，生长快、日龄大、胸部肌肉愈丰满的，胸部受压愈甚，发病率也就愈高。为此，在生产中可增加给料时间和适当喂干粉料，加以预防。二、保持垫料干燥，松软、麦秸、稻草、花生壳、刨花和锯末均可用作垫料，厚度一般为5～10厘米，其含水量如到40％～50％比21％～26％时胸囊肿的发生率会显著升高。要每隔2～3天轻轻挑起垫料并抖动，使积粪落到下面，保持上面松软干燥，防止潮湿板结。如有条件，可公母鸡分开喂养。公鸡胸囊肿比母鸡严重，垫料更要加厚一些。平时舍内要注意排湿，勿使供水设备和管道漏水，垫料不宜过于细碎，以防潮湿和板结。对肉鸡而言，尽可能不使用栖架。三是整个饲养期都实行笼养或在金属网床上饲养的，笼底、网床上要加1层弹性塑料网片。无此条件的，在鸡体重1.5公斤时要注意观察胸囊肿发生的情况。四是加强对腿病的预防，使其正常的活动，不经常伏卧，对于减少、减轻胸囊肿也是至关重要的。
挫伤 由于摩擦或冲撞而引起的肉用仔鸡肤体的变色或损伤，使屠体降等级。研究表明，鸡舍内发生的挫伤占总数的30％左右。为防止挫伤要定期调整料槽的高度，使其边缘高于鸡背约2厘米。降低照明亮度，采用筒状料槽，抓鸡前移走或升高所有的设备均能显著地减少挫伤的发生。
骨折 笼养肉用仔鸡骨骼的强度比平养鸡要低，其胫骨强度也比养于网状地面的要低，故笼养鸡骨折的发生率较高。
为了减少鸡挫伤与骨折，在抓鸡、装笼与卸车时，对笼养鸡一定要轻捉轻放，在运输过程中要注意防止颠簸和急刹车。
软腿症 此症并非一种独特的疾病，而是由于关节、肌肉或腿发生异常造成的。一般自2周龄开始发生，4周龄大量出现。开始时腿呈X型或O型弯曲，症状加剧后，起身逐渐困难，用膝行走，严重地影响了采食。软腿症还易导致胸囊肿的发生。
引起软腿病的原因有遗传因素，也有疾病性的。如传染性的关节炎、葡萄球菌引起的关节炎。此外，马立克氏病、外伤、骨折和脱臼等也表现出类似的症状，必须注意区分。发现此症首先应检查日粮中的Ca、P、VD3，以及可能引起此症的Ve、核黄素、胆碱、烟酸、叶酸、锰等元素是否含量充足。必须查明原因，对症处理。
影响肉鸡屠体品质的还有肉的味道，不良的鱼腥味与鱼粉、鱼油及鱼肉中的腐烂物的含量有关。如鱼粉质量很好，日粮中鱼油含量不超过0.5％，则对肉质无太大影响。