开发特用玉米，本文主要内容关键词为：玉米论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
有关专家认为，为加快发展高效农业和特色农产品，我国应加大六种特用玉米的开发力度。
一、优质蛋白玉米。这种玉米不但产量高，而且蛋白质品质好，营养成分易被人、畜吸收。人食用后获取的营养成分比普通玉米高一倍，是一种高产新品种，很有推广价值。
二、甜玉米。这种玉米有普通、超甜和加强3个品种，均具有很高的营养价值，不仅含糖量高，其蛋白质、赖氨酸等含量也较高，并含有多种维生素。
三、高油玉米。这种玉米含油量高，用高油玉米精炼而成的玉米油是一种用途广泛、味道纯正、营养价值高并具有保健功能的优质食用油，可广泛用于食品加工和广大家庭。
四、糯玉米。又称粘玉米。这种玉米的淀粉比普通玉米的淀粉易于消化；面粉可制作各种粘食品；精嫩糯玉米所具有的特殊风味深受人们喜欢。
五、青饲青贮玉米。青饲玉米指用鲜嫩的玉米茎叶作饲料的玉米，一年可以种植多次，其栽培比较容易；青贮玉米指在玉米成熟后期，将玉米的地上部分割下、切碎并贮藏于青贮窖内的玉米。这两种玉米可为奶牛、肉牛等家畜提供营养丰富的鲜饲料。
六、爆裂玉米。爆裂玉米是一种营养丰富的保健休闲食品，也是一种减肥食品。用它制作的爆米花，深受广大群众喜爱，市场需求量较大。