传播学视域下探析“吃播热”现象的原因
武梦环
（作者单位：河北美术学院）
摘 要： “吃播”是“吃饭直播”的简称，具体来说就是网友利用直播平台向网友直播自己吃饭的过程，依靠“吃相”的受欢迎程度获得“打赏”。而这种“吃播热”现象自2005年至今，热度只增不减。本文旨在探究这种“吃播热”现象产生的原因与传播方式。在这种大众接受的吃播方式下，其传播的价值观对大众的思想行为的影响不容忽视。
关键词： 吃播热；原因；传播
1 吃播的类型划分
1.1 按主播的外形划分
1.1.1 靓丽型
“我们每个月都要跟中西药房的负责人去沟通，反馈患者排队数据变化，寻找数字变化背后的原因，看看他们有什么需求，哪些地方还可以改进。”
拥有靓丽外形的主播是大众赏心悦目的首选对象，比起外形普通的主播更能够吸引大众的关注。一般都以靓丽的女性为主，对大众来说，看美女吃饭是一种视觉美感的享受。
1.1.2 普通型
顾名思义就是外形普通的主播，大众选择看他们的直播，不会产生距离感，在了解更多不同地域的普通人吃的是什么食物的同时，还可以打发碎片化的时间，满足大众的猎奇心理。
1.1.3 丑陋型
在监督执法工作中，他秉公执法，不徇私情，严格执法，不受金钱的诱惑，拒收贿赂，对违法行为的打击毫不手软，对说客经常不给面子，有效地维护了一方食品安全。
外形丑陋的主播会运用吃美食的方式让受众领略到丑的魅力，比如：几百斤的胖子直播夸张的吃饭状态，受众会清楚地看到主播大口地吮吸白猪肉等油腻的食物，主播贪婪的贪吃相着实配得上其名副其实的外型。而这种很多年前形成的“审丑”文化恰恰迎合了多样化的大众胃口。
1.2 按主播的饮食类型划分
1.2.1 食量型
作为传承白猿通背拳的两个主要机构，民族武术社与通背拳研究会缺乏多渠道的经费来源，与民营及中小型企业缺少交流合作，对社团自身资源也没有充分利用.社团工作人员对自身工作重要性认识不足.社团内部组织松散，个别职务形同虚设，组织决策缺乏代表性，规章制度不完善，缺少监督机制.在技术传承方面，训练成效不明显，训练内容枯燥，观赏性不高.相关的上级部门北京市体育局、北京市武术运动协会及文化管理部门给予的支持也不足以使其充分开展工作.在借助媒体获得外界支持方面，目前民族武术社对自媒体、武术期刊等运用日渐活跃，而通背拳研究会对媒体缺乏主动性，获得外界支持不足.
BIM技术使得传统民居可以以三维的方式呈现在电脑上，大幅增加了建筑师在处理建筑问题上的可能性。BIM技术使得建筑设计从二维图纸走向了三维模型，并实现了数字化建造。基于BIM的三维模型不仅仅是呈现传统民居的尺度形态，还包含了工程构件的材料信息、工程进度和成本信息等等，它是一个完整的建筑信息数据库。
1.3.2 豪华型
河南大学图书馆1933年藏书达五万册，1935年还成立了校图书委员会，李燕亭为主席，学校每年给图书馆2万元大洋，25%由图书馆支配，其余分配到各学院图书馆采购专业书籍。抗日胜利后，姚从吾任校长，他非常重视图书馆的建设和管理，将图书馆从教务处独立出来，成立图书委员会，当时图书馆藏书已近八万册。解放初期，河南大学图书馆藏书已达15万册。
1.3.3 地方特色型
1.2.2 尝鲜型
挑战型主播主要挑战常人无法接受的味觉程度。在酸甜苦辣咸五味中，最能刺激味觉的当然是辣。因此，很多主播为了夺人眼球，直播吃“火锅底料蛋糕”，一大盘固体的火锅底料直接入口，打造“金刚胃”的称号。当然，也常会看到生吞一大把朝天椒的主播，这些主播被人们称为“辣播”，追求视觉刺激之余，也会让受众不禁心生感叹之情。
新品的味道，这样既会尽量避免大众“踩雷”，又能满足受众的期待心理。比如：最近流行的甜品“脏脏包”“喜茶”“雪媚娘”；肯德基的新品脏脏大虾鸡腿堡；必胜客的榴莲披萨等，每一款美食无不挑动着大众的味蕾。
以普通的家庭餐标准来展示吃饭的全过程，大部分菜品是主播自己制作的。这种跟普通家庭差距不大的饮食标准无形中拉近了与大众的距离，甚至会为整天因为吃什么而发愁的大众提供最优的选择。
食量型的主播多数具有瘦弱修长的外表，在这样的外表下隐藏的是惊人的食
这类代偿主播主要是替人们尝试一些新出的美食，吃的过程中会跟人们分享
1.3 按主播的饮食水平划分
1.3.1 普通型
1.2.3 挑战型
10月20日，习近平总书记给“万企帮万村”行动中受表彰的民营企业家回信，对民营企业踊跃投身脱贫攻坚予以肯定，勉励广大民营企业家坚定发展信心，踏踏实实办好企业。
为稳定流量，该专利设备设计循环流量380～450m3/h，防止收付不足时沸腾层的下挫，循环液一部分来源于除钴镍后液，另部分除镉后液作补充。为提高除镉区的收付能力，关键在上清的含镉与流量稳定，减少内部循环。
这类主播往往选择非常奢华的星级餐厅直播吃饭，甚至在豪华的住宅享用鲍鱼、龙虾等昂贵的美食。主要通过高级菜品和高档的环境来吸引大众，同时也让受众大开眼界。
量。这类主播每顿挑战常人的几倍食量，在吃东西的速度方面也是常人的几倍速度，用这样的方式得到越来越多人的关注。如我国的“浪味仙”主播，就以秒吃超大盘的面受到人们的关注。
来自不同地域的主播会展示当地的饮食特色，如东北的主播展示的主要菜品之一就是“生疏蘸酱”和“东北乱炖”，生吃青菜的清脆声音好似有着特殊的魔力，无不体现着东北人的豪情和壮志，吸引着大众定时观看；西北地区的面食至少有几十种的做法，像臊子面、裤带面、油泼面、拉面等，在主播展示不同地域美食的直播中，感受着不同地域不同的饮食文化。
2 “吃播热”产生的原因
2.1 缓解压力
科学证明，吃东西确实可以暂时缓解压力，看别人吃同样也能达到缓解压力的效果。面对竞争如此大的生活和工作压力，在受众看主播大口吃美食的瞬间，加上清脆的咀嚼声在听觉上的刺激，帮助受众释放压力。尤其是看到主播大口吃肉，大口享用对视觉有一定冲击的食物时，给受众的感官带来的那种快感与替代感是难以言表的。例如：拥有几千万粉丝的“大胃王猫妹妹”“大胃王阿浩”是美食界的大主播，同时也是受众解压的不二选择。
2.2 了解饮食的潮流
流行文化往往只局限在时尚穿搭界、潮流影视界、精品护肤界等领域，然而，从2016年起，我国直播平台的兴起与运用，仿佛为人们整日愁“吃什么”提供了更好的选择。同时，主播们新式的日常吃食也会迅速席卷整个直播平台，受众无疑往往会跟着效仿，跟着带货主播尝试新的吃法和食物。仿佛只有这样才能满足受众的跟潮心理，如整只鱿鱼的豪迈吃法；卤煮整条大肠；韩国火鸡面；泡椒无骨鸡爪；甜点雪媚娘、榴莲千层等美食都是在“吃播”中兴起的美食，且这些美食的销量非常可观，可见跟潮的受众数量之大。
2.3 释放孤独感的需要
在吃播过程中，主播或是展示出品类多的美食，或是展示出量大但品种单一的美食。放眼望去，主播餐桌的喧嚣与日常独食受众的餐桌，形成强烈的对比。很多独自打拼的年轻人，读书时有老师和同学陪伴，但是进入社会工作后，就必须适应一个人的生活，一个人吃饭。年过中旬的人可能没有孩子的陪伴，可能与老伴的感情也不和，同样面对的也是吃饭，当这种孤独感无处安放时，“吃播”中的主播能抚慰孤独者无处安放的心灵。观看主播吃饭，仿佛又回到了热热闹闹、充满人情味的饭桌。不得不承认的是：当一个时代的人迷恋上美食，甚至迷恋上制作美食以及吃美食的人时，其背后缺少的是简单的陪伴与彼此之间的真诚。
2.4 主播经济收入的现实要求
首先，“你负责打赏，我负责吃，你一直打赏，我一直吃”的模式相信是受众对主播的认可模式。也正是靠这种打赏的方式一直激励主播挑战“大胃王”的极限。其次，若受众对主播吃的食物感兴趣时，主播也会在自己的直播间里为大家“带货”。通过销售商品的方式，也会给主播增加收入，甚至为了增加销量，大流量的主播会请明星来捧场销货。例如：辛有志请郭富城和李连杰来他的直播间增加人气，能够请到如此大腕的明星，这种无形之中的“明星代言”也会增加商品的可信度。最后，通过接广告和商业活动，收入比单纯的粉丝打赏强许多。比如：密子君曾经参加的“百人生撸白米饭”，挑战在没有配菜的情况下，生吞8斤白米饭，来宣传某大米品牌；奔驰小哥接拍汉堡广告；木下佑香在自己Youtube频道视频背景放置广告等。做到现在较为出色的吃播，月收入至少达到几十万人民币。
2.5 主播与受众互动性强
当受众微博、微信随时随地发布信息及评论功能带给人们及时交流的可能，但其无法做到实时互动，网络直播的出现真正能够实现实时互动。“吃播”的主播在享受美食的直播过程中会跟受众分享美食的口感，甚至有些主播会根据受众的建议去选择挑战的食物类型。只要主播开播，这种与受众互动的模式会从头至尾持续着，打造“陪伴型”主播的形象。所以，受众与主播的联系越来越紧密，这也是受众心甘情愿的准时锁定主播的直播间的重要原因。
2.6 直播平台操作简单
在直播平台中，只要粉丝达到了一定的基础数量就可以开直播，且没有什么技术含量，只需要点击“开播键”即可。在直播过程中当受众以刷礼物的方式支持主播时，平台会以视觉特效的方式提醒主播，如刷火箭跑车时，屏幕上会以展现虚拟的火箭跑车呼啸而过，这种排面式的阵仗在激励主播之余，更能给受众带来视觉上的刺激。这样的互动强度是别的传播渠道所没有的，这也正是网络直播强大魅力的所在。而这种方式适用性较广泛，对于文化水平较低的主播和受众来说，也同样适用。且“关注”和“取消关注”也是非常简洁明了的操作步骤。这种简单易操作的直播平台为“吃播热”的产生提供了平台优势。
2.7 不限流手机卡与WIFI技术的支撑
手机卡的不限流量与WIFI无线网几乎全面覆盖的支撑，足以让受众可以肆无忌惮地享受吃播视频带来的视听盛宴。全民皆可利用手机智能终端参与互动，为吃播的发展更是提供了有力的保障。受众往往对“免费”二字毫无反感之意，在这种零资金成本的条件下看“吃播”视频，无疑是受众选择观看的首要前提。
教师设置了“我问你答”游戏，第一阶段，在0、1、3、5、7中任选两个数，能组成哪些数？第二阶段，组成的最大数是多少？最小数是多少？第三阶段，将组成的两位数按要求排序。第四阶段，你还能提出哪些数学问题？在“提问-思考-再思考-回答”的紧凑节奏中，培养学生的数学思维和推理能力。
3 结语
“吃播热”不仅是快手短视频平台中的现象，更是社会发展的产物。其热度只增不减，究其原因是其能够满足受众的心理需要，且能传播受众喜欢的吃播内容。在这样的热潮中，我们需要做的就是树立正确的“吃播”文化价值观念。受众看“吃播”是寻求慰藉或是喜悦。其实，食物本身就有治愈的功能，但这是建立在尊重身上的，若生吞猛吃，只会抹杀治愈的功能和意义。所以，我们必须要关注“吃播”背后隐藏的大众心理孤独感与人际传播的漠视感。
参考文献：
[1]孙戈,高士杰.吃饭直播形式走红现象分析——以大胃王密子君为例[J].吉林广播电视大学学报,2019(10):148-149.
[2]曲美伊.传播学视角下短视频平台“吃播热”现象探析——以“快手”平台的吃播视频为例[J].传播力研究,2019,3(19):115.
[3]皇甫蓓蓓.美食类短视频内容与形式研究[D].上海:上海师范大学,2019.
作者简介： 武梦环（1990—），女，汉族，山东德州人，硕士研究生，研究方向：电视编导。