一家清真老字号的国际化功课，本文主要内容关键词为：老字号论文,清真论文,功课论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
在这座拥有200万人口的西北城市，生活着约40万真主安拉的信徒，他们共享宗教信仰和生活方式，构成了芸芸众生中的一个独特世界。不同于香港这座城市，吃喝玩乐、生老病死的最核心的商业解决方案由以李嘉诚为代表的四大家族提供，这座敕勒川阴山下的古城，许多食物的提供虽然努力商业化，但却带着信仰的标准。 “这个长得有点像油饼——”我这句话刚刚说出口就被身边的张宏翼打断。在我面前的，是一盘在油锅中炸得金黄、还留有余温的油香，每个上面都有两条被刀划开的切口。“油香是回族饮食中最具伊斯兰精神的食物，十分忌讳按照汉族的食物称呼。”张宏翼认真提醒说。 张宏翼是宁夏敬义泰清真食品股份有限公司总经理，他熟知伊斯兰教关于饮食的典故和禁忌。作为一家有着150年历史的老字号品牌，敬义泰生产销售被伊斯兰教教义保护的“清真”字号食品。 目前只有15家宁夏中小企业登陆天津股权交易所（以下简称天交所），其中仅有4家清真食品公司，宁夏天人和清真豆制品股份有限公司2012年年底挂牌，其后是生产辣椒制品的陇夏红和生产肉制品的恒源万福。2013年6月，敬义泰在天交所正式挂牌交易，刚刚通过资本市场完成自身的商业化图景，张宏翼随后开始计划在离麦加不远的阿联酋建立生产基地，试图进入整个穆斯林地区的朝觐采购市场。敬义泰在中东设厂，意味着每年全球400万去麦加朝觐的穆斯林都有机会品尝到来自中国的清真食品。 宁夏回族自治区是中国最大的回族聚居地，也是最大的清真食品市场。自治区商务厅2014年第一季度的数据显示，银川市共有192家清真食品生产加工企业。其中大部分是小作坊，年销售额刚过千万的敬义泰已经是其中最大的一家糕点厂，主打传统清真糕点，甚至包括宗教食品。 当然在全国6000多家清真食品公司中，不乏伊利、双汇等资产过百亿的巨型企业，主要产品是受众更广的、符合清真标准的牛奶、牛羊肉制品等一般食品。中国有2300万的穆斯林，但全球有16亿穆斯林，这似乎让敬义泰找到了未来的方向。对清真食品公司来说，走出去的同时，是如何一方面坚持清真的严格标准，一方面又要商业化扩展的矛盾。正如对于中国食品企业来说，清真食品公司可借鉴之处是如何坚持食物信仰的标准。 “根据对伊斯兰教教义的遵守情况来看，从东南往西北是一个递进的过程，最严格的就是西北地区。”中央民族大学社会学与人类学学院院长丁宏说，伊斯兰教教义规定，穆斯林一生必须完成五项功课，分别是“念、拜、斋、课、朝”。 一家清真食品公司，走向伊斯兰世界也需要修炼这五项“功课”。 清晨5点，朝阳开始唤醒银川——中国最大的回族聚集区的首府。我被一片陌生的声音惊醒。这是城中所有的阿訇在邦克楼传出的呼唤声中，来到清真寺做晨礼。诵经声通过楼上的扩音器，像一个个忽远忽近的长音，在城市的上空肃然回荡。 其实我应该在开斋节之前到来，开斋节是伊斯兰历闪瓦鲁月的第一天伊斯兰历十月一日），是全球穆斯林庆祝斋月结束的日子。“开斋节是穆斯林一年中最重要的节日，这一天来清真寺做礼拜的人数也是最多的。”42岁的马占文阿訇说，他是西环清真寺的教长，这里虽已被高层住宅楼群所环抱，仍然保留了明显的阿拉伯建筑风格。 每年开斋节前后，是阿訇们一年中最忙碌的日子，马占文阿訇没有注意到这则新闻：2014年7月20日，就在开斋节的前几天，据东方卫视披露，为肯德基、麦当劳等国际知名快餐品牌提供肉类、海鲜等原料的上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。严格、缜密的现代化食品控制管理体系也无法避免食品安全问题，信仰是否会成为保障食品安全的一种回归式选择？ 开斋节当天，马占文阿訇穿一袭素白的回族长衫。裹着庄重的白色头巾。从早上4点半开始，他就忙碌着一整天的安排。这一天，银川的穆斯林早早起床，清扫房屋、沐浴大净、品茗焚香，衣冠整齐地赶到附近的清真寺参加会礼仪式。 小商贩们会在所有清真寺院外的街道上聚集成一个个临时的集市，售卖油香、馓子等传统穆斯林食品。对刚刚度过封斋期的回族人而言，这些节庆食品不仅是当天将要享用的美味、隆重日子里彼此赠送的礼信，也有着虔诚和古老的教义内涵，以及十分讲究的制作流程。 节庆食品包含深刻的凝聚力。在清真寺外的摊位上，古老传说中麦地那人宴请穆罕默德的油香最受欢迎，这是开斋节中最必不可少的糕（面）点。从泉州海港到义乌小商品城，再到北京牛街，凡是有回族人聚集的地方，都始终保留着在开斋节做油香和吃油香的习俗。在回族学者洪雪梅看来，油香是一种“维系着回族和伊斯兰宗教关系的食物”。 马占文阿訇突然显露出一丝伤感，“现在城市里的回族人已经很少亲自炸油香了。” 现代食品工业体系正在进入到所有清真食品传统的制作模式和供应流程中，流水线上成批量的清真食品源源不断地运送到零售超市、清真饭店、机场礼品店及清真寺门口的集市中。 敬义泰则正在积极谋划自己的节庆糕点系列产品，产品以制作精良的油香为主，设计团队将把伊斯兰宗教故事表现在外部包装上，包括油香的由来、穆圣的训诫等。在张宏翼看来，这既符合了欢庆开斋节的氛围，也有助于推广伊斯兰教教义，“提出去送人，好看又有档次”。 这种宗教礼节类产品定价也将相对较高。“现在回民的生活水平也越来越高，过节馈赠的礼信也在追求高档。”银川市政协文史和学习委员会主任马文义也认为这是一个看得到前景的市场。 当然，节庆糕点同时能够让敬义泰显得更加清真。“购买节庆食品时，穆斯林就注意你这个品牌是不是足够清真。”张宏翼说。 个子不高的张宏翼说着一口标准的普通话，很难听出他是土生土长的银川人，加盟敬义泰之前，他有8年时间从事枸杞类保健品的研发和市场拓展工作，“枸杞只有中国人偶尔吃，而且优质枸杞也只在宁夏出产，你很难把这个产业做大。” 他现在将做大的决心带到了敬义泰。这家公司的办公楼楼顶上，立着一块巨大的绿色牌子，写着野心勃勃的一句话，“中国清真品牌从这里走向世界”。 现实是这个品牌还没有走出银川。“敬义泰名字听着挺古典，但是没有尝过，也没见过哪里有卖啊，我一直都是在牛街上买东西。”在北京回族人马建霞的概念里，最正宗的清真食品都排列在牛街的两侧——月盛斋、聚宝源、大顺斋等等。那是8月14日，她刚刚结束礼拜走出北京牛街清真寺。 敬义泰的“念清真言”是：以最清真之名立食品安全大旗。 “清真”二字在银川随处可见。清真（Halal）译音为“哈两里”，在阿拉伯语中的意思是符合伊斯兰教教义“合法的或允许的”。在实际生活中，“清真”就是指符合伊斯兰教教义教法的行为，最重要的依据就是《古兰经》，其次是圣人穆罕默德的教诲《圣训》。 对于非穆斯林市场，清真也可以是一个高辨识度的标签。去年在挂牌之前参加专家审核委员会聆讯时，张宏翼显得有些喧宾夺主，他花20分钟给台上的审核委员描绘了清真食品的未来。 他将清真描述为一种健康的饮食习惯，不应局限于穆斯林的饮食：作为一种被伊斯兰教教义保护的食品，清真食品产业在食品安全问题堪忧的今天迎来了快速发展的机会。 这一点得到了许多人的认同。“宁夏发展清真食品产业，就一定要把食品安全的大旗立起来。”宁夏回族自治区发改委经济研究所主任樊建民说。在他看来，《古兰经》中关于饮食禁忌和制作食物的规定，在客观上防止和阻断了传染病的传播途径。 并非绝对严格，但疾病的回避和仪式性的规避之间确实有一种奇妙的对应。爱弥尔·涂尔干在《宗教生活的基本形式》中将宗教性仪式视为原始卫生学的一种形式，“宗教是一系列行为与规则组成的，正确的行为和遵循规则是必要的和应当的，这样才能获得神祇的欢心或者消除他们的怒气。” 清真不是问题，现在对敬义泰来说更重要的是实现规模化和现代化。“我们现在说用技术进步来实现产品的工业化、新产品的研发、整个经营规模化，都是我们必须要去做的，做的这个过程中，你要坚守你这些清真的规矩，你把它坚守住，这就可以了。”张宏翼如此理解清真食品的宗教和现代化的边界。 由于伊斯兰饮食禁忌的要求和回民聚集居住的特点，传统的清真食品制造者多为个人或家庭企业，他们面对着固定和有限的原料来源、消费者、产品需求以及竞争对手。整个产业在不同的地域相互隔绝独立，又处于封闭的产业链循环系统中。他们缺乏动力和竞争压迫感去推动技术创新、追求规模生产。 “中国的清真食品工厂大多只供应本地市场，虽然都是老字号，但是规模很小，工艺也很简单。”宁夏大学的汪一鸣教授说。根据国家民族事务委员会与商务部的统计数据，目前中国2400多个市县中97.3%有清真食品和用品产业，食品经营户多达逾12万户，其中专门生产、经营清真食品的企业有6000多家，产业结构相当分散，广为人知的特色品牌和龙头企业极少。 要做到让所有穆斯林都认可，敬义泰坚持独特的优势——这家公司的董事长田云河是一个虔诚的教民；工厂每天休息5次，以便员工进行每日的礼拜；实际上，在敬义泰的现代化流水线之外，还有一套宗教标准，来达到教规教义的要求。 “拜功”是通过礼拜在现代工厂中严格践行教义。 对于人类，皈依意味着放弃对自己的信仰，转而信仰宗教中的神。而我眼前的这个工厂，却需要同时遵守科学和真主的两套标准。 在银川市贺兰县的德胜工业园内，敬义泰拥有新旧两处厂房，厂区总占地面积为9000多平方米。在银川市政府的产业规划版图里，德胜工业园被设计为发展银川清真产业的重要支柱，清真产业同时是银川未来经济结构转型的方向。 计划的第一步是打通融资途径。在《股权挂牌交易说明书》中，敬义泰称将用3年时间，力争实现年销售收入3亿元以上，年利润7000万元以上。当时敬义泰的总资产只有6300多万元，上一年的营业收入只有1100万元。 早上9点，我们到达敬义泰工厂，三三两两戴着回族传统无檐白帽子的年轻工人正赶去各自的岗位。 除此之外，对于外部访客而言，敬义泰和其他现代化工厂没有任何区别。在进入无尘糕点生产车间之前，门口面无表情的值班员给我递过来一套白色工作服，习惯性地把手伸进右边的口袋，果然里面有一顶塑料的一次性帽子。穿戴整齐，我在消毒室根据电子提示音来回转动身体，让高速气流尽量吹遍全身。 对于这个工厂的内部员工，还要遵守所有的伊斯兰教教义要求。穆斯林的饮食禁忌主要来源于《古兰经》和《圣训》，“你们应当吃，应当喝，但不要过分，真主确不喜欢过分者的。”伊斯兰教中明文规定的禁忌食物为“不洁之物”，不得吃凶猛不祥的动物，不得吃“非法之物”——包括诵非真主的名字而宰的动物，烟、酒以及其他麻醉品。 最重要的一环来自采购。当原材料辅料准备入库的时候，质检员和库管需要共同确认上游企业同时具备这样四个有效证件：《清真食品准营证》、《生产许可证》、《营业执照》和《检疫检验报告》。 由于认识偏差和理解的不同，张宏翼需要带着采购主管去考查几乎每一个供应商，“小厂的品质不好保证，但是大厂又可能不在回族聚居地区。”采购的难度在于清真认证中的某些不可追溯的环节，传统上敬义泰的原材料都选择宁夏本地市场，最大限度地保证遵守教规教义。开斋节假期期间，为了准备中秋节的生产旺季，张宏翼自己去三门峡考查当地的一家清真肉馅厂。他在这家清真食品工厂中没有找到穆斯林必须颂读的“清真言”。“虔诚的穆斯林要到清真寺请清真言，现在的商场上也有销售的商品，反正你必须挂上这幅字。”张宏翼告诉我们。这是所有清真企业都必须悬挂的字幅，上面印着四句阿拉伯语，可翻译为“万物非主，唯有真主，穆罕默德，主的唯一使者”。 敬义泰的车间里并没有悬挂清真言，因为“糕点厂对卫生要求比较严格，字幅容易落灰，不方便清扫”，而是将宗教仪式附加到流水线上。在穆斯林员工准备进入车间制作清真糕点时，需要先做过“大净”才能走上生产位置。大净处和寻常的大众浴室一样，只是穆斯林需严格按照教规流程。“我们的澡堂天天都开，但你就是洗过澡，也必须要做大净，这不是一回事儿。”张宏翼说，在穆斯林眼中大净意味着清除自身的罪恶。 大净是一种严肃缜密的宗教仪式。开始做大净时，必须先举意真主，示意是为了制作清真糕点而做的大净，“我举意为洁净重污而做大净。”在做大净脱衣服时念真主的尊名，用流动的水自上而下、先右后左地冲洗身上的污秽，然后用流水漱口呛鼻。整体上，大净是一个沉默到只能听见水声的过程。做大净的员工单独处在一个淋浴隔断内，不得暴露给别人自己的身体，也不准彼此说话或互相目视。大净结束后，他们需要拜“谢水拜”，感激真主赐圣水完成大净。 运输销售是另外一个需要特别在意的环节。因为在伊斯兰教中，不允许“合法的”和“非法的”食物混在一起“交叉传染”。敬义泰为此自建了清真运输车队，司机和运输工也都是清一色的穆斯林，每天将工厂生产的清真糕点、安全主食和便民早餐送到不同的消费终端。在有条件的商店和超市会设立清真柜台：条件相对简陋的地方，也会有隔板分开清真食品和非清真食品。敬义泰正在培训自己的销售队伍，他们将在各个销售网点专职售卖清真食品，“不会拿过非清真食品后又去拿清真的”。 “斋功”则是以节庆食品传道。信道而且行善的人，对于所用的饮食，是毫无罪过的，如果他们敬畏而且信道，并努力为善；然后，敬畏而且信道；然后，敬畏而且行善。真主是喜爱行善者的。（古兰经5：93） 成立于1862年的敬义泰，由山西省万荣县的李氏三兄弟创立，最初是一家杂货铺。在150年的历史中，敬义泰经历了从山西到宁夏，从日杂百货到糕点厂，从普商到清真等多次转变。 现在，面向全球清真市场的上市公司成为敬义泰的终极目标，“天交所只是一个加油站。”张宏翼说。 他饶有兴趣地给我们讲述了这种清真食品背后的伊斯兰教典故。制作油香所需要的原材料很简单，只需面粉、盐、碱、植物油便可炸出香美的油香，重要的是典故。传说中，在麦加传教的穆罕默德饱受当地贵族乡绅的强烈反对和迫害，13年后他奉真主之命率领穆斯林分批迁往麦地那，他所吃到的第一种食物就是油香。 吃油香成为回族习俗之后，其中的宗教性依然保留。在古老的传说中，油香上切两个口是在穆罕默德传教时期，为了避免宰一峰有功劳的骆驼，而在油香上扎了两个刀眼来顶替。因此在食用时要用手掰着吃，“面子要向上，顺着刀口掰着吃，忌讳完整的油香直接一口一口咬。” 生长在银川的张宏翼并不是回族人，也不信奉伊斯兰教。但是为了公司的战略目标，他一直在研究《古兰经》和《圣训》。实际上，他还担任了北方民族大学商学院的兼职教授。 张宏翼在自己的心里有一个清真认证标准——法人的虔诚程度，因为这不仅决定着一个企业是否符合制作清真食品的教义要求，在商业意义上也将影响品牌在穆斯林消费者中的接受程度。 他的老板、年仅35岁的田云河是一位虔诚的穆斯林。在同龄人中，他是少数能一直保持着上寺习惯的人。即使在关乎商业合作和企业发展的社交场合中，他也一直遵守禁忌、烟酒不沾。每逢开斋节等穆斯林节日，田云河还要将占其个人年净收入2.5%的财富散给清真寺和身边的人，以达到《古兰经》中对穆斯林信仰纯洁度的要求。其中一部分是用来为在斋月期间工作的敬义泰员工增添福利。 “课功”是敬义泰以信仰为基础的管理模式。 天课是伊斯兰信仰的基柱之一，即安拉对衣食无忧的穆斯林群体的主命，指令这部分穆斯林把其每年盈余财富的一部分用作帮助贫民和有需要的人。 近几年，“天课”成为回族企业家特有的一种管理模式，“通过天课，不仅能让自己的企业从整体上达到伊斯兰教对信仰的要求，同时也是对员工的一种激励机制。”马文义说。 在员工的描述中，田云河有“商业奇才”和“虔诚教徒”双重形象。接盘敬义泰之前，田云河曾是宁煤集团的一名销售科员，之后创办了属于自己的商贸公司，在煤炭工业里收获了最初的商业资本。 在2010年田云河出资1500万元成为敬义泰实际控股人前，敬义泰品牌一直处于银川另外一家清真食品企业双宝副食品有限公司旗下。不过，由于双宝公司将主要的精力放在自己的门店和超市上，敬义泰的品牌在较长时间内处于一个低谷期。“自从田总收回来以后，又把这个老品牌做起来了。”敬义泰采购主管马锟说。 相比董事长之前的发家故事，马锟表示更看重的是他的虔诚，“田董事长有一种宗教上的使命感。”在敬义泰的公司简介中，明确写着“弘扬清真食品传统文化，倾情打造在中国具有影响力的清真食品产业集团”这一企业宗旨。 据说马锟是除了田云河之外，公司内最为“讲究”的穆斯林了。“讲究”是当地教民口中出镜率极高的词，指对于宗教信仰的忠诚程度，说一个人非常讲究，大致是说“上寺礼拜，遵守教义，烟酒不沾”等。马锟能够出任采购主管最重要的理由也在于此。 敬义泰的职工宿舍里有一个铺着毯子的房间，用来供穆斯林员工每日做礼拜用。按照规定，穆斯林一天必须做5次礼拜：日出前的晨礼，正午刚过的晌礼，日偏西至日落间的晡礼，日落至天黑间的昏礼和午夜的宵礼。 在工厂里，登楼呼喊的提醒方式用车间里电子铃声代替。铃声响后，正在作业的流水线会停止15分钟，年纪稍大和虔诚的穆斯林员工会脱掉鞋子，走进礼拜间，双手举至耳边，90度弯腰鞠躬，前额和鼻子着地地叩头，然后跪坐在地毯上，从头循环数次。结束礼拜回到车间，机器的运转声音再次响起。这是穆斯林每天都应该做的仪式，无论身处地球哪个位置，他们都要面对麦加克尔白的方向肃立礼拜。 田云河多次拒绝了我们的采访要求，仅一次在办公区短暂偶遇，相比在深圳经商多年的张宏翼，田云河浓重的西北口音让外人确实难以听懂。 “朝功”是敬义泰的冒险战略，那就是进入朝觐市场，让麦加为自己代言。 麦加位于沙特阿拉伯的西部群山中，先知穆罕默德公元570年出生于此地，故而成为穆斯林心中的圣地。在“五功”中，最高级别的朝功便是前往麦加朝觐。1000多年来，说着不同语言的穆斯林都会在每年开斋节后的40天聚集到麦加。 所有穆斯林都会尽自己最大努力争取一生至少要前往麦加朝觐一次。2013年10月13日，近200万穆斯林聚集在麦加外7公里处的米纳帐篷城，参加当年的全球穆斯林朝觐活动，而整个朝觐期间，有超过400万人前往沙特。为确保朝觐活动的安全顺利进行，沙特动用了近10万安全、国防、消防、情报和特种部队人员。在外国朝觐穆斯林中，印度、印度尼西亚、巴基斯坦、埃及和土耳其穆斯林占了大多数，而中国约有1.18万名穆斯林参加了2013年的朝觐活动。 麦加朝觐是许多中国公司觊觎的商业机会。根据沙特阿拉伯工商业联合会的数据，每年的麦加和麦地那两个圣地的朝觐市场规模总和大约为300亿沙特里亚尔（约合80亿美元）。 物产稀缺、财大气粗的沙特政府需要为朝觐人群和安保人员采购足够量和健康的清真饮食。“打进朝觐市场是一个非常大的突破。”非穆斯林的张宏翼很难获得前往麦加的准入证件，但是进入朝觐采购市场已经是中国清真食品产业的共识。2011年，宁夏吴忠市的“沙漠王子”品牌通过与沙特阿拉伯王国朝觐部签订合同，沙漠王子清真牛羊肉公司在未来5年，每年为东南亚32万朝觐的穆斯林提供朝觐期间的蔬菜、肉禽半成品，年产值达到人民币2.65亿元。 不过，想要进入伊斯兰教教义高度尊崇的阿拉伯国家市场有着特殊的难度。中国贸促会贸易推广交流中心负责人李文明说，一直有着“世界工厂”之称的中国，其清真食品出口份额却只占全球的0.1%左右。大多数伊斯兰国家的消费者对于中国的清真食品并不认可。 “缺乏全国统一的清真产品认证是阻碍清真食品出口的重要原因。”宁夏大学清真产业研究所所长李自然介绍说。2009年成立的宁夏清真食品国际贸易认证中心，是中国唯一一个清真食品认证中心。截至2013年6月，中心已经受理国内近80家企业的认证申请。目前，该中心已与马来西亚、沙特、埃及等7个国家签署了清真产业标准互认协议。 但是张宏翼前往迪拜参加第二届中东清真食品展时，发现障碍依然存在，“公众对于这个政府间签订的协议根本不认可，人家进口商不愿意进货。” 回国后，张宏翼决定在阿联酋直接投资设厂。2013年12月，他开始联系阿联酋工商总会，“阿联酋是纯粹的伊斯兰国家，在那儿投资建厂，不需要再认证。” 这个项目得到了银川市政府的大力支持。成为中国与阿拉伯世界的联结点，一直是银川的战略定位。2012年，国务院批准在宁夏回族自治区建立内陆开放试验区，并批准建立银川综合保税区。综保区提供的关税让利、金融结算、口岸通关等方面的优惠政策鼓励了有条件的企业走进阿拉伯市场。 阿联酋分工厂的建设获得了更高层面的政策支持。中国银行迪拜分行将允许敬义泰为阿联酋项目做“内保外贷”，利用国内的资产向中国银行做担保，从而获得迪拜分行的贷款。“我们探索阿拉伯市场符合国家的政策，有利于中阿贸易多元化。”张宏翼说，这家工厂预计最快今年年底开工。 “念、拜、斋、课、朝”五功并没有终点。你当朝夕恭敬而恐惧地记念你的主，应当低声赞颂他，你不要疏忽。（古兰经7：205） 曾经在麦加考察伊斯兰朝觐文化达40天的丁宏告诉我们，“在麦加吃饭根本不成问题，朝觐期间不用自己花钱买，当地富人多，每天都有很多人来散天课——发吃的。”2008年丁宏作为阿联酋国王的客人前往麦加。 考虑到这个市场竞争激烈，张宏翼想用速冻食品找到突破口。在他的设想中，全冷链运输的速冻清真菜肴抵达麦加后，经过3分钟～5分钟的微波炉加热便可直接提供给朝觐者。他自信配有蔬菜、肉类和主食的朝觐套餐应该能够受到欢迎，“在当地散天课的阿拉伯富人也会觉得这种产品比大饼更有面子。” 张宏翼也在评估于阿联酋设厂的风险。他的另一个构想是，以海湾国家的中国务工者为主要顾客——他提供的数据是海湾国家共有中国工人50万～60万，张宏翼相信，这些久居异乡的中国人，更渴望能吃到中国的速冻包子，“即使我的投资失误了，也有50万中国人支持，我相当于垄断了那个地方的华人市场，因为只有我一家。” 现在，敬义泰和麦加之间最大的障碍是产品研发。这家小公司技术能力有限，经过几年与国内大学的联合开发，距离不添加化学防腐剂、保质期12个月、微波解冻后鲜脆如初的目标还有一些距离。在敬义泰工厂内，我们在堆放着各种杂物的车间里看到了一条还在搭建的价格不菲的生产线。张宏翼希望这条生产线能够尽快完成调试、投入生产。 在张宏翼看来，圣地的效益主要在于品牌推广。《清真产业与认证》的作者之一王国强表示，这确实是一个很有效的途径，他认为进入沙特朝觐食品用品采购部的采购名单，将在全世界穆斯林中产生巨大的影响力，“朝觐食品供应商是所有穆斯林都会认可的品牌”。 无论如何，圣城麦加已经被张宏翼视为敬义泰扩张之路必须占领的制高点，“我们为什么花了几年的时间一定要做朝觐食品，因为做了朝觐食品，我就是中国最清真。”标签：清真认证论文; 中国伊斯兰教论文; 马来西亚国家清真寺论文; 中国宗教论文; 清真饮食论文; 清真表情论文; 回族论文; 开斋节论文;