几种乌鱼的识别方法，本文主要内容关键词为：乌鱼论文,几种论文,方法论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
在两广地区人们常把体形和颜色相似但品种不同的几种鱼都称为“乌鱼”。其实这几种鱼的生理特征以及营养价值、售价差异很大。为使大家在选购鱼种或成鱼时能分辨得出，而不受骗上当，现将统称为“乌鱼”的几个品种简介如下，供参考。
月鳢又叫乌鱼、山斑鱼、七星鱼。此鱼无腹鳍，在尾鳍和胸鳍的上方有一大形黑斑，头上有七颗星。
斑鳢又名乌鱼、生鱼。背鳍前方不隆起，体侧黑斑近似圆形，从眼到胸鳍基部有一条明显黑纹，体形较小，故又称“小生鱼”。
乌鳢又名乌鱼、黑鱼、生鱼。鱼体长棒状，头大扁
平口裂大，背鳍和臀鳍延长，尾鳍圆形，体呈灰黑带青褐色，鳞片大小相似，体侧有明显黑色条斑纹，体形较大，多产于长江中游地区，主产于湘、鄂两省，故又称“两湖生鱼”。
乌塘鳢又称乌鱼。为咸、淡水小型名贵鱼之一。体色乌黑，鳞片密小，身体延长，个体肥厚，体侧有暗褐色小斑纹，个体重５０～２００克，能爬善跳。
鲻鱼又被称为乌鱼，也有叫乌头鲚的。鱼头较小，嘴宽而短，眼大，鱼体稍粗呈棒槌形，体前钝圆向后渐侧扁，鱼体两侧有几条暗色纵带，尾鳍呈叉形。
此外，老鼠斑、石斑等鱼也叫乌鱼。这些乌鱼各有特征，只要细心观察便可识别。
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