湖南省第二人民医院（湖南省脑科医院） 湖南长沙 410000
胃溃疡是一种比较常见的胃肠疾病，它会影响人们的正常饮食，如果得了胃溃疡要吃些什么好呢？胃溃疡治疗的过程中如何安排日常饮食呢？今天为大家提供几项胃溃疡的饮食方案，希望以下饮食方案能够帮助胃溃疡患者减轻病痛、早日恢复健康。
一、胃溃疡的引发原因和饮食禁忌
不同的人群会因为不同的原因患有胃溃疡，如脾胃积热。这种情况下患者应该注意食用清热泻火、凉血通腹的食物。如果是因为心火上炎引起的，可以食用清凉降火，凉血利尿的食物。此外，还有因为阴虚火旺、情绪、肝郁气滞等原因引发的胃溃疡，这种情况下可以食用益气健脾、滋阴降火等食物。一旦患有胃溃疡，以下几种饮食习惯是需要及时纠正的：第一，切忌饥饱不均。在人体饥饿的情况下，胃部没有食物对胃酸和蛋白酶进行中和，会造成二者浓度变高，进而导致胃粘膜的自我消化。而暴饮暴食会损害胃部自我保护功能。如果胃壁扩张过度，食物会在胃部进行长时间的停留，进而损伤胃部；第二，切忌晚餐过饱。中国人的饮食习惯是晚餐丰富，营养过剩，或者在睡前吃些宵夜。这些习惯不仅会影响睡眠，造成身体肥胖，还会刺激胃粘膜，导致胃酸过度分泌，最终引发胃溃疡；第三，切忌狼吞虎咽。在食物进入人体胃部之后，要经过胃部储存、研磨、胃酸腐蚀笑话后才会变成糜状，最后想肠内排放。如果饮食的过程中拒绝不细，吞咽过于粗糙的食物会为胃部增添负担，导致食物在胃部长时间停留，最终损坏胃粘膜。反之，如果进行细嚼慢咽可以加强唾液的分泌，减少胃酸和胆汁的分泌，从而对胃部起到一定的保护作用。
二、胃溃疡可以食用的几种食物
以下几种食物非常适合胃溃疡患者使用：第一，牛奶。牛奶中含有的营养物质非常丰富，具备一定的食疗功效，对治疗阴虚胃痛、便秘等疾病有很大的帮助；第二，粥类。粥类是非常容易消化的食物，患有肠胃疾病可以选用粥做主食，尤其是八宝粥，具有丰富的营养价值，在早餐使用对胃部保养有很大的帮助；第三，汤水。汤水不需要拒绝，不会对胃粘膜造成伤害，且有很高的营养价值；第四，面条。面条柔软，容易消化，是养胃的最佳食物；第五，苹果。苹果能够改善胃口，调节胃肠功能，健脾滋补，适合胃阴亏虚等症状；第六，包心菜。包心菜中的维生素C有止痛功能，维生素U有能够保护胃黏膜，所以对胃溃疡的愈合和治疗有很大的帮助；第七，菠菜。菠菜能够加速胃部分泌物的产生，进而增强人的饮食欲望。此外纤维素可以帮助胃部的蠕动，促进排便，增进食欲。但是，菠菜中也含有大量的草酸，对钙质的吸收会产生影响，所以在使用菠菜的同时不能使用紫菜、豆腐等高钙食品；第八，红薯。红薯有补脾益气、帮助消化、正气养胃的功效，通俗来说，红薯会使人放屁，这是胃肠蠕动的直接表现；第九，南瓜。南瓜有消炎止痛的功效，它内部含有的果胶可以吸附有害物质，例如细菌、重金属等等。所以南瓜还具备排毒功效，对胃粘膜的保护也有很大的帮助，所以为了避免胃溃疡的发生，可以经常食用南瓜粥来健脾养胃；第十，胡萝卜。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆胡萝卜素具有明目养身的功能，能够有效增强人体抵抗力，减少呼吸道疾病的发生。胡萝卜炖肉能够养肝养胃，对胃溃疡患者的治疗和恢复有很大的帮助。
三、胃溃疡的食疗方案
（一）土豆蜂蜜膏
制作土豆蜂蜜膏的主要材料有土豆和蜂蜜。患者可以选用土豆1000克，以及适量的蜂蜜（蜂蜜多少可以根据个人喜好进行微调）。
制作方法：说先将土豆料理干净，然后放入搅肉机内搅烂，搅烂后用清洁的纱布包裹，挤压汁液。之后用大火进行烹煮，在沸腾之后改用小火熬制，直到熬制成黏稠状态，然后加入蜂蜜进行搅拌，蜂蜜的量是锅内土豆量的一倍，然后用小火熬制成膏状，盛盘冷却。在空腹时进行使用，通常每天服用两次，每次服用一汤匙即可，一个疗程为二十天。
使用功效：土豆蜂蜜膏可以缓解和治疗十二指肠溃疡等溃疡疾病。在食用的过程中一定要避免辣椒、酒精、葱等刺激辛辣食物的食用。
（二）石仙桃炖猪肚汤
制作材料主要有：石仙桃、新鲜猪肚。选用新鲜石仙桃，数量为90克，如果选用干品石仙桃，数量为30克。新鲜猪肚需要500克。
制作方法：仔细清理猪肚，然后将猪肚切碎，将切好的猪肚和石仙桃同时放入炖盅，加入清水没过食材，然后进行炖制。炖制时间约为一小时。在炖制完成后进行调味，调味完成后可以使用。该食品要一次食用干净，不可以进行第二次使用。
使用功效：石仙桃味甘性凉，有清肺、消瘀、养阴等功能，对眩晕、咳嗽有很大的帮助。将石仙桃和猪肚进行炖制能有效治疗，营养不良、十二指肠溃疡等疾病，对胃部的养护有很大的帮助。
（三）海蜇大枣红糖方
选用食材有500克海蜇和大枣、250克红糖。
制作方法：将大枣、海蜇、红糖三样食材放入砂锅之中，加入适量的水进行熬制，知道熬制成膏状。每天食用两次，每次使用一汤匙即可。
使用功效：海蜇具有降压消肿、清热解毒等功能，对哮喘、高血压、胃溃疡等疾病有很大的帮助。大枣可以滋阴健脾、益气补血的功效，不仅有食疗保健的功效，还能够美容养颜。红糖可以解酒毒、缓肝气、润心肺，是很好的食疗滋补品。海蜇、大枣和红糖熬制成的食物能够健脾益胃，对胃溃疡、十二指肠溃疡的治疗和恢复有很大的帮助。
胃溃疡是常见的胃肠疾病，它还会引起许多并发症，如，上消化道出血、癌变、溃疡穿孔等等。胃溃疡的主要临床表现为上腹部疼痛，也有可能出现在胸骨、左上腹等位置。通常会伴随胀痛、钝痛、灼烧等症状。通常，胃溃疡的疼痛症状会出现在饭后1小时内，在1-2小时之后逐渐消除、缓解。也有一部分患者的首发症状为穿孔、出血等并发症。由此可见，胃溃疡会对人体产生很大的伤害，影响正常进食，应该及早治疗。
如果患有胃溃疡，除了使用药物外还可以采用食疗的手段。在药物使用方面：首先要避免以下药物的使用：H2受体拮抗药、制酸剂、前列腺素E2等等。并且选用保护胃黏膜的药物，如：硫糖铝、抗生素等等。患者一定要积极配合治疗，定时服用药物。在食疗方面要注意13项原则：减少油炸食物的食用、减少腌制食物的食用、减少生冷、刺激性食物的食用、增强饮食规律性、定时定量、饮食温度合理、细嚼慢咽、饮水择时、注意防寒、避免胃部刺激、多补充维生素C、严禁食用酸性食物、严禁食用产气性食物。
论文作者:龙小群
论文发表刊物:《中国蒙医药》2017年第6期
论文发表时间:2017/7/13
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