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刚出壳的稚鳖，一般体质较虚弱，主动摄食能力差，这时应及时开食，补充体内营养，增强体质，使其能适应新环境，有利于提高成活率。
红虫开食法 稚鳖出壳进入培育池后，可在鱼苗、鱼种池内捞取红虫给稚鳖开食。红虫为大型枝角类浮游动物，营养丰富，蛋白质含量高，在水中游动缓慢，易成团。稚鳖容易捕捉。用红虫开食，不污染水质，稚鳖成活率高。
全价饲料开食法 取1只直径30厘米左右的塑料盆，放入10～15厘米深的水，取少量幼鳖全价饲料用水溶解后放入盆中，然后用手沿盆壁搅动水体，使盆里的水形成漩涡，再将鳖随水流缓慢放入。由于受离心力的作用，稚鳖嘴会自然张开，这时含有饲料的水就会进入稚鳖口中，以达到稚鳖及时开食的目的。
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