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摘要：目的 研究分析农产品农药残留快速检验准确性的影响因素。方法通过对现行的农药产品残留快速法的检测原理进行介绍，讨论了也影响其快速检测结构准确性的主要因素。结论目前，我们在对农产品农药残留进行检测的过程中，一般都是采用酶抑制率法，来对其进行检查，并且由于这种检测方法有着成本低、操作简单、高效等方面的特点，因此得到了人们的广泛应用。不过，这种快速检测方法在使用时，也容易受到各方面因素的影响，使其检测结果的准确性受到严重的影响。
关键词：农产品；农药残留；准确性；快速检测；影响因素
当前我们在对农产农药残留进行检测的过程中，一般都是采用酶抑制法来对其进行快速的检测，从而使得人们对农产品中农药的残留量有着一个明确的认识。不过从酶抑制法应用的实际情况来看，这种检测方法在使用的过程中，容易受到各方面因素的影响，而导致其检查结构的准确性受到影响。因此我们为了使得农产品农药残留的检测结果得到进一步的提高，我们就要对其检测结构影响因素进行分析，从而采用相应的技术措施来对其进行处理，以确保农产品农业残留快速检查结果的准确性。下面我们就对农产品农药残留快速检查结果准确性影响因素的相关内容进行介绍。
1、农产品农药残留快速检测法原理
近年来，我们在对农药残留快速检测的过程中，所采用的方法有很多，但是大多数都是根据农药的应用原理，通过酶活性检测的手段，来对农产品中农药的残留量进行检查，看其是否符合我国农产品生产的相关要求，进而保障人们的身体健康。
目前，我们在对农产品残留进行快速检测的过程中，一般都是采用酶抑制法来对其进行检测，不过这种检查方法只限于对蔬菜水果中的有机农业的残留量进行检查，进而获得准确的检测结果。在一般情况下，这就快速检测发展在实际应用的过程中其检查原理为：利用有机农药对部分酶的抑制作用，通过酶抑制率和农业浓度的关系比，来对农产品中的农药残留量进行检测。这样就使得农产品的安全性得到有效的保障，有效的避免了人们在使用这些农产品的时候出现中毒的现象。
2、农药残留快速检测中对检测结果准确性的影响因素
农药残留快速检测方法在实际应用的过程中，容易受到各方面因素的影响，而使其检测结构的准确性大幅度的下降，因此我们为了对其检测结构的准确性进行有效的分析，我们就要对相关的影响因素进行分析，从而采用相关的技术措施，来对其进行处理，以确保农产品快速检测结果的准确性。
2.1检测试剂对检测结果的影响
目前我们在对农产品农药残留检测过程中，所用到的检测实际主要有：酶、缓冲液、显色剂等。其中为了保障酶的活性，我们在对缓冲也进行配置的过程中，一定要利用无杂质的纯净水，这样就使得监测结果的准确性得到进一步的提升。
我们在农药残留检测的过程中，酶的活性对整个检测结果的准确性有着严重的影响，比如在温度过高或者的较低的条件下，酶的活性就会降低，这就使得快速检测结构的准确性受到影响。为此，我们在快速检测的过程中，为了保障其检查室内温度结果的准确性，我们必须要对其检测室内的温度进行严格的控制，进而使得检测酶的活性保持在一个正常的状态下。
2.2样品前处理对检测结果的影响
在对农产品进行农药残留检测的过程中，人们为了提高检测结果的准确性，人们就将要对样品的碎片大小进行严格的要求，以避免在样品处理和检测的过程中，因为样品碎片过小，对农药检测结果的准确性有着一定的安然。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆而且我们在对农产品的农药残留进行快速检测的过程中，由于其检测方法只对蔬菜和水果有效，因此我们在对样品进行选取的过程中，就要蔬菜水果的特性，来样品进行适当的处理。
2.3检测仪器对检测结果的影响
检测仪器调试的影响：分光度计要经常进行校正，如连续做几个批次后，可能由于环境温度等条件的不同，要重新进行调100%和做对照，也可以每个批次都进行调100%和做对照，以确保测试结果的准确度。
比色皿的影响：比色皿良好的透光度是减少检测误差的必要条件，因此，定期用乙醇清洗比色皿，在样品检测前用擦镜纸对比色皿的两个透光面进行擦拭。使用比色皿时，两个透光面要完全平行，并垂直置于比色皿架中，以保证在测量时，入射光垂直于透光面，避免光的反射损失，保证光程固定。比色皿在使用后，立即用水冲洗干净。冲洗后不宜立即使用，应倒置在滤纸上晾干后再使用。微量移液器的影响：微量移液器要专用，贴上标签。避免交叉使用造成实际污染；试剂从试剂瓶中吸出后，不能再放回瓶中，防止试剂污染。
2.4检测员的操作对检测结果的影响
样品在加入缓冲液（提取液）后，需要震荡摇匀1～2分钟，但是震荡不能太剧烈，否则会使样品摇烂，使缓冲液中的蔬菜色素增多，影响分光光度计的测量。检测员在使用移液器，在吸取时轻按至第一停点，将吸头没人试剂液面下2～3mm，轻缓松开按钮回原点，慢慢提出吸头并在容器壁上停靠一下，以去除多余试剂，轻按按钮至第一停点，排出液体，稍停片刻按至第二停点，排空吸头，以确保液体准确性。加试剂时，移液器要保持垂直；吸头有试剂时，移液器不能平放或者倒置，避免污染移液器，进而污染其他试剂和样品。
待测样品加入底物后，应该马上摇匀，放入仪器检测，否则影响结果准确性。比如在白菜的测试中，立刻放入检测的抑制率是18.6%，在延迟1分钟后放入检测抑制率78.4%，可见，加试剂后放入检测的速度快慢对检测结果准确性影响很大。同时，要确保同一组样品放入时间和对照放入的时间一致，这个直接影响到检测结果。
2.5试验参数准确性对检测结果的影响
空白对照吸光度变化△A0值：样品的检测结果是通过抑制率来反应，抑制率（%）=[（△A0-△Ax）/△A0×100，通过公式可以看出，检测结果的准确性和△A0值准确度有密切关系。吸光度变化△A0值一般由于试剂厂商、环境温度条件、测试仪器、酶的活性等条件的不同而有变化，一般认为△A0在0.3～0.9是正常的。当△A0<0.3时，说明酶的活性不够或者温度太低，这种情况下在加入酶液和显色剂后放置反应的时间相应延长，或者提前把试剂盒放在室温下或培养箱中培养，提高酶的活性。当△A0）0.9时，说明乙酰胆碱酯酶对底物的水解反应速度过快，这种情况可以把测试时间缩短为2～3分钟，以确保对照的△A0的准确性。
在对其进行农产品农药残留进行检查的过程中，检测时间的长短，也会对检测结过程的准确性有着一定的影响。在通常砌块下，酶如果长时间在底物中进行水解反应，那么酶就很有可能长时间的溶解在底物当中，这样就使得样品农产品农药才有的检测结国的准确性得到了进一步的保障。
3、结束语
由此可见，影响农产品农业材料快速检测结果的因素有很多，我们必须要对其进行逐一的了解，并且采用相关的技术手段来对其进行控制，只有这样才能使得农产品农药残留检测结果的准确性得到进一步的提高，以保证人们的身体健康。
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论文作者:宋燕佳
论文发表刊物:《健康世界》2015年16期供稿
论文发表时间:2015/11/20
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