畜产品市场角逐成败系于有机畜牧业，本文主要内容关键词为：畜产品论文,畜牧业论文,成败论文,系于论文,市场论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
随着人们生活水平的提高和对健康消费的追求，有机畜牧业在世界各地呈现出一派勃勃生机。在中国，从肉鸡来看，大中城市洋肉鸡消费已经放慢，购买力高的地区和消费群体，已经转向土种鸡（三黄鸡、文昌鸡、渍远鸡等）等“准有机食品”，而且供不应求，价格比洋鸡高一倍，这个趋势仍在发展。目前洋鸡蛋在市场中也出现销售不快的倾向，而草鸡（土种鸡）蛋则日趋畅销，即使卖价比洋鸡蛋高５０％，仍受欢迎。有资料，近年来通过有机畜牧业生产的肉类年均以２０％的速度递增，有机副产品的消费也与日俱增。从１９９５年到１９９７年，用有机牛奶制成的冰淇淋的消费量猛增了２９３％。１９９９年，全球有机畜牧产品的销售额已超过了１７６０万美元，得到国际认可的有机牧场已达到３５０万公顷。
有关专家指出，有机畜牧业代表着畜牧业未来的发展方向。而我国即将加入ＷＴＯ，畜牧业要与国际畜牧业接轨，就必须打破传统的发展模式，走有机畜牧业发展之路，否则，我们的畜牧业产品不仅不能进入国际市场，就连国内市场的消费也将受到影响。
据悉，疯牛病爆发后，欧洲不少国家航空公司航线供应的餐食中，牛肉被标上了中国身份。另据了解，中国出口的偶蹄类动物，主要以豆粕、草等植物性饲料喂养，很少用混合饲料，更不用肉骨粉等动物下水饲料，传统的饲养方式避免了发生疯牛病的危险。在我国的畜禽品种及饲养方式、独特的加工制作方法中，还有不少是国外没有或少有的。如牦牛，放牧在海拔三四千米的高山，天然放牧的牛羊，土种鸡、鸭、鹅等“准有机食品”很有发展前途。所谓有机畜牧业，就是在畜禽的饲养过程中，禁止用化学饲料或含有化肥、农药成分的饲料来喂养。在畜禽生病时，也尽量不使用滞留性有毒药品，以免人们食用畜禽肉类及其制品之后有害人体健康。
发展有机畜牧业，有机畜禽生产者必须给畜禽提供完全由有机生产和加工的农产品组成的饲料，包括草和料。部分非有机农产品和合成物品的饲料添加剂和补充剂可以用作有机畜禽饲料，但须权威认证机构的认可。不允许使用通常的机械加工种子、花粉、转基因植物和原料。
保证畜禽健康的措施标准是：
（１）建立和维持预防畜禽疾病、保证畜禽健康的措施。在选择畜禽品种时，要考虑畜禽对当地条件的适应性和对流行病与寄生虫病的抵抗能力；创造畜禽锻炼、自由活动的条件和采取适当的措施减轻其各种应激；可以注射牛痘疫苗和其他疫苗。当上述预防措施或疫苗不能预防疾病时，生产者可以使用一些合成药物，但这些药品必须在许可的范围内。畜禽不患病时，不能注射药物，可接种疫苗；绝对不能用荷尔蒙；一般不使用合成的驱虫剂；禁止在屠宰动物上使用杀寄生虫药物；在使用动物药品时，不能违反国家食物、药品和化妆品法规。（２）有机畜禽生产者应遵守下列规则：用抗生素处理过的动物和产品不能标有“有机”字样出售，在生产中使用过禁用合成物或禁用的非合成物的动物和产品也不能以有机方式售。
美国在发展有机畜牧业方面处于领先地位。有机牛奶的生产是美国畜牧业生产中发展最快的项目。由于疯牛病等的影响，欧共体对发展有机畜牧业也相当重视。２０００年，欧共体国家投入２２７亿欧元用于发展有机畜牧业及其产品。目前，在欧洲市场，有机牛奶的价格要比普通牛奶高３７％。另外，阿根廷、巴西、乌拉圭等拉美国家的有机畜牧业，也得到了长足发展。１９９５～１９９６年间，阿根廷向欧洲共同体出口了２１１吨有机畜牧业生产的“有机肉”，其价格比普通肉类高出３０％。
有机食品在国际上正受到人们的关注和青睐，但由于我国两个部门（农业、环保）有机食品认证没有得到国际上的认可，致使我国价值较高的有机食品难以进入国际市场。
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